作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-04-26 17:19:29 更新時間：2020-04-26 17:22:11
王老吉在國人心目中，可謂家喻戶曉的民族品牌，在美國各大網(wǎng)紅博主的推薦下，不少老美也是王老吉的忠實粉絲。最近，王老吉這個傳統(tǒng)老字號也開始玩出新的花樣。其品牌旗下的1828王老吉實體店也加入奶茶市場的爭奪。花萬里餐飲設(shè)計
新推出的兩款奶茶賺足了消費者的眼球，專注于降火功效的涼茶品牌所推出的奶茶到底有什么功效？有著“不怕胖的奶茶”之稱的荷葉嘟嘟茶，據(jù)說有著排毒養(yǎng)顏和祛熱解毒的功效；而另一款名為“青蔗脆脆鮮奶”的奶茶也深受女性消費者青睞，它潤肺生津的功效同樣吸引了同行與消費者的目光。
奶茶是不少吃貨的心頭好，但它容易致人發(fā)胖的屬性讓不少人望而卻步，王老吉抓住這一痛點，將奶茶的差異化產(chǎn)品貫徹到1828王老吉內(nèi)。原料的不同是王老吉區(qū)別于同類型奶茶品牌的差異之一，選用更加健康天然的配方，成為它的一個重要賣點；同時，王老吉的主打的“消脂”功效極大吸引了奶茶愛好者，甭管管用與否，這樣的功效對于吃貨而言是強大的心理暗示。
從2017年至今，1828王老吉已在廣州開設(shè)4家實體店，成立于1828道光年間的王老吉，沿襲百年老字號品牌的傳統(tǒng)，其強大的市場號召力讓實體店在開業(yè)之初就轟動茶飲市場。
廣州自古以來就有喝涼茶的習慣，1828王老吉成立之初，經(jīng)過長達兩年的市場調(diào)查，持續(xù)至今的產(chǎn)品研發(fā)讓這家老字號實體店沿襲了傳統(tǒng)的品牌特色。餐廳設(shè)計門店主打的天然草本的原料和現(xiàn)場泡主的工序是吸引消費者的特色。
1828王老吉實體店選擇年輕時尚的設(shè)計風格為主調(diào)，被越來越多年輕消費者群體接受，它的成立也在告訴人們：涼茶的功效不止“良藥苦口”，更是一種推崇養(yǎng)生的健康飲品。
在早幾年與加多寶的品牌之爭中，王老吉占據(jù)了天時地利人和，隨著媒體的報道，隨著維權(quán)官司的勝利，王老吉的品牌得到進一步傳播。紅罐王老吉成為人們逢年過節(jié)，走親戚的必帶禮品，其影響力在國內(nèi)一時無兩。那么，為什么王老吉會選擇加入新茶飲競爭呢？
1、涼茶市場的飽和是不爭的事實，隨著各大涼茶品牌的異軍突起，王老吉的市場占用率增速放緩，為此，居安思危的王老吉決定找到新的突破口。
2、深受資本青睞的茶飲市場在近年來可謂風生水起，不斷上漲的茶飲門店數(shù)量讓王老吉看到商機，二三線城市茶飲門店增速甚至高達200%，具備傳統(tǒng)涼茶優(yōu)勢的王老吉自然不會錯過這個市場趨勢。
3、新零售概念的興起帶動了許多品牌的線上線下互動風潮。1828王老吉的創(chuàng)立正是在這種概念營銷下的雙向發(fā)展。線上進行有效互動引流，為線下的銷售提供數(shù)據(jù)支持。
走進1828王老吉，你能看到五個看似奇怪的名詞，它們分別是葫蘆里、吉快速、吉手造、吉樂加以及談笑間，到底這些不知所云的名詞是什么意思呢？原來它們是劃分店內(nèi)不同區(qū)域的名稱。
葫蘆里主要是指店內(nèi)的招牌產(chǎn)品，漢方草本涼茶，店內(nèi)推出的6款特制的涼茶都有屬于自己的性格，暖、美、清、固、瘦、潤，它們分別詮釋了涼茶的不同功效。
吉快速則是店內(nèi)的收銀區(qū)，讓人印象深刻的是，菜單上將品類分為涼茶世界和草本江湖兩大類。古法涼茶、水果茶等品類都屬于涼茶世界的品類。店內(nèi)的涼茶都是單店煮制，經(jīng)過簡單的二次加工即可出品；
草本江湖的品類是各類具有養(yǎng)生清肺的甜品。楊枝甘露、桃膠銀耳羹等、琵琶秋梨膏等都是店內(nèi)的明星產(chǎn)品，深得女性消費群體青睞。
吉手造看名字就知道，它是一個個性化定制的區(qū)域，用漢方草本涼茶搭配各類干花、干草而成的食材，是許多愛美養(yǎng)生人士的最愛。而這樣的個性化定制，絕非隨意搭配，而是根據(jù)《藥典》等中藥食材的理論，在經(jīng)過專業(yè)工作人員指導。
吉樂加與吉手造的不同之處在于，它是一個免費的個性化定制區(qū)域，主要以本草蜜、草本粉為主要食材，在這里的搭配模式更加自由和隨性。兩者最大的區(qū)別茶的泡制過程，一種是現(xiàn)泡，另一種則是傳統(tǒng)的涼茶。1828王老吉為消費者提供的眾多涼茶選擇，成為新茶飲市場一道獨特的風景線。
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選擇溫馨的色調(diào)酒店餐飲設(shè)計私密性色彩的選擇應以溫馨柔和的色調(diào)為主，如淺棕色、米黃色等。這些顏色能夠營造出溫馨的氛圍，提升空間的私密性?？紤]色彩的心理效應酒店餐飲設(shè)計私密性色彩的選擇還需考慮顧客的心理反應。深色調(diào)如深藍色或深綠色能增加空間的深度感，給人一種安靜與隱蔽的感覺，適合營造私密的用餐環(huán)境。與整體風格匹配私密性色彩的選擇應與餐廳的整體設(shè)計風格相匹配。例如，簡約風格的餐廳可以選擇淡雅的色彩，而復古風格的餐廳則適合使用深沉的色調(diào)。提升顧客的體驗通過合理的色彩設(shè)計，酒店餐飲設(shè)計私密性色彩能夠顯著提升顧客的用餐體驗，使他們在私密的環(huán)境中享受美食的同時，感到更加放松和自在。
清明節(jié)大餐：傳統(tǒng)菜品的文化傳承清明節(jié)作為我國重要的傳統(tǒng)節(jié)日，其大餐中的傳統(tǒng)菜品承載著深厚的歷史文化底蘊。下面從傳統(tǒng)菜品的歷史淵源、制作工藝、文化寓意三個方面來探尋這些傳統(tǒng)菜品的魅力。1. 傳統(tǒng)菜品的歷史淵源清明節(jié)的傳統(tǒng)菜品大多有著悠久的歷史。以青團為例，它的起源可追溯至古代寒食節(jié)。寒食節(jié)期間，人們禁火，只能食用冷食，青團便成為當時的主要食物之一。最初的青團制作較為簡單，隨著時間推移，制作方法和口味不斷豐富。杏花樓作為知名傳統(tǒng)糕點品牌，其青團制作歷史頗為久遠。多年來，杏花樓秉持傳統(tǒng)工藝，不斷改良創(chuàng)新，其青團深受消費者喜愛。在過去，青團主要用于祭祀，如今已成為清明節(jié)備受歡迎的特色美食，從祭祀用品轉(zhuǎn)變?yōu)榇蟊娤矏鄣墓?jié)日食品，見證了歷史的變遷。除了青團，清明果也是清明節(jié)傳統(tǒng)菜品之一。在不同地區(qū)，清明果有著不同的稱呼和做法，但都與清明節(jié)緊密相連。它的歷史同樣悠久，最初是為祭祀祖先而制作，后來逐漸演變成民間特色小吃，反映了人們對先人的緬懷和對傳統(tǒng)習俗的傳承。2. 制作工藝清明節(jié)傳統(tǒng)菜品的制作工藝十分講究。以杏花樓的青團為例，其制作過程精細復雜。原料選取上，杏花樓選用清明時節(jié)鮮嫩的艾草尖，經(jīng)仔細清洗后 ...
