作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-05-07 15:14:26 更新時間：2020-05-07 15:15:14
餐廳的門頭設(shè)計是一個餐廳的靈魂，在這個“顏值即正義”的時代，一個餐廳的門頭往往讓消費(fèi)者是否有進(jìn)去消費(fèi)的沖動。對于餐廳空間來說，門頭設(shè)計至關(guān)重要。下面，我們就來看看到底怎樣才能做好餐廳門頭設(shè)計。
一、俗話說，“物以類聚，人以群分”，在做餐廳的門頭的設(shè)計時，第一要素就是需要體現(xiàn)餐飲設(shè)計品牌的特色，讓消費(fèi)者一眼就認(rèn)出餐廳的主打的菜品，餐廳的門頭是對餐飲品牌定位的具象化表現(xiàn)。
在這個顏值當(dāng)?shù)赖臅r代，年輕人喜歡追逐新鮮時尚的潮流，主打年輕消費(fèi)群體的網(wǎng)紅餐廳，在門頭的設(shè)計上就要搶先一步，占據(jù)年輕消費(fèi)者的心理空間。具有時代特性的logo和大膽的配色是網(wǎng)紅餐廳的標(biāo)配；而傳統(tǒng)的中餐廳，其追求的舒適的用餐環(huán)境，更受年輕偏大的消費(fèi)者青睞，在門頭的設(shè)計中，就需要穩(wěn)重低調(diào)的餐飲設(shè)計元素作為裝飾，在招牌的設(shè)計上也更偏向中年消費(fèi)群體喜愛的大眾化和喜慶的氛圍。
火鍋類的餐廳門頭大都采用熱鬧喜慶的傳統(tǒng)大紅色與其他顏色相搭配，營造闔家歡樂的餐飲品牌策劃；而主打西餐廳類的餐廳，則需要運(yùn)用高貴典雅的風(fēng)格體現(xiàn)餐廳理念。優(yōu)秀的餐廳的門頭設(shè)計往往會用色調(diào)和造型將餐廳的整體餐廳理念清晰準(zhǔn)確快速的傳遞出去，讓消費(fèi)者從第一印象中引發(fā)消費(fèi)共鳴，從而達(dá)到進(jìn)店消費(fèi)的目的。
二、在這個追求極簡主義的時代里，門頭的設(shè)計也需要遵循這樣的理念。許多餐廳設(shè)計把所有的信息都堆砌在餐廳的門頭設(shè)計上，讓消費(fèi)者不知道哪個才是重點(diǎn)。
在如今的門頭設(shè)計中，適當(dāng)?shù)牧舭追炊蛟斐鲆庀氩坏降男Ч?。設(shè)計的留白是通過網(wǎng)格系統(tǒng)形成的版面，在基礎(chǔ)的版面中留出空白邊緣，讓消費(fèi)者在視覺空白處有了更多瞎想的空間，在審美體驗上，適當(dāng)?shù)牧舭赘軐οM(fèi)者形成視覺沖擊力，而對于商業(yè)信息而言，餐廳門頭設(shè)計的適當(dāng)留白，更能凸顯出餐廳的重點(diǎn)特色，讓消費(fèi)者直觀地感受到餐廳最重要的主打菜品。
三、餐廳的門頭設(shè)計不能忽略門面的設(shè)計，很多時候，門面的寬度和高度讓消費(fèi)者在潛意識中形成基本的判斷，讓消費(fèi)者毫無阻礙的進(jìn)入餐廳是一個門面設(shè)計的切實要求，這其中所蘊(yùn)含的關(guān)于消費(fèi)者的潛意識的探索，大有學(xué)問。
“門檻低”能讓消費(fèi)者輕松踏入，不需要消費(fèi)者抬高褲腿或者裙子才能進(jìn)入，為消費(fèi)者提供最方便快捷的進(jìn)入方式，是一個餐廳門面成功的首要因素；
“門面寬”能夠最大限度保證客流量的關(guān)鍵，一般而言，去餐廳的消費(fèi)者都是和家人、朋友、同時共同聚餐，門面過于狹窄會讓消費(fèi)者產(chǎn)生不適感，進(jìn)出的消費(fèi)者會堵塞在門面中，無法輕松進(jìn)入一家餐廳，給消費(fèi)者在潛意識中形成餐廳擁擠，不舒適的先入為主的印象，這是門面的大忌。
四、在餐廳的門頭設(shè)計上，配色是一個中國餐廳普遍碰到的老大難問題，據(jù)調(diào)查顯示，60%以上的餐廳門頭設(shè)計都喜歡采用大紅配大黃的“西紅柿炒雞蛋”的配色，在琳瑯滿目的餐飲設(shè)計中，這樣的門頭配色堪稱最丑設(shè)計，但是中國人喜歡紅黃配色組合出來體現(xiàn)的“熱鬧、團(tuán)圓”的氣息，殊不知，在如今越來越追求顏值的當(dāng)下，年輕消費(fèi)群體對于這樣的餐廳門頭配色往往從內(nèi)心就有了抵觸心理。
目前比較受主流消費(fèi)群體的配色大都采用飽和度高的搭配組合，在加上射燈的氛圍營造下，整個餐廳的門頭設(shè)計顯出與眾不同的“高級感”。
餐廳門頭的設(shè)計是餐廳設(shè)計的關(guān)鍵，它所體現(xiàn)的是設(shè)計師想要傳達(dá)的餐飲設(shè)計理念，這其中所包含的細(xì)節(jié)往往決定了消費(fèi)者的進(jìn)店的消費(fèi)欲望。在餐飲設(shè)計中，更應(yīng)該順應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)時代的審美潮流和高度契合的餐廳理念，盲目的追求大而全的餐廳門頭設(shè)計不再是這個消費(fèi)升級時代的主旋律。在當(dāng)下越來越追求極簡主義的審美下，餐廳的門頭設(shè)計對于設(shè)計的要求更高了，不再是大量信息的重復(fù)堆砌，而是需要從餐飲品牌中提取出最精華的亮點(diǎn)信息進(jìn)行宣傳，才能讓消費(fèi)者更加簡潔明了地了解餐廳的主打特色，在碎片化的信息時代，消費(fèi)者對于餐廳品牌所關(guān)注的時間有時只需要三秒鐘，如何從這短短的時間內(nèi)，讓餐廳門頭吸引消費(fèi)者，這是一門很大的學(xué)問。
聲明：本文有花萬里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計、餐廳空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
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顧客需求分析餐飲空間設(shè)計定位首先需要進(jìn)行顧客需求的深入分析。了解目標(biāo)顧客的喜好、消費(fèi)習(xí)慣是設(shè)計的基礎(chǔ)，這決定了空間的整體風(fēng)格和功能分區(qū)。動線與功能區(qū)域規(guī)劃動線設(shè)計與功能區(qū)域的規(guī)劃是餐飲空間設(shè)計定位的重要組成部分。合理的布局不僅能提高空間利用率，還能提升顧客的用餐體驗。視覺效果與氛圍營造餐飲空間設(shè)計定位還應(yīng)注重視覺效果和氛圍的營造。色彩、燈光與材質(zhì)的搭配必須與餐廳的主題相符，能夠有效傳達(dá)品牌信息。品牌一致性確保餐飲空間設(shè)計定位與品牌定位一致，使顧客在用餐時感受到餐廳獨(dú)特的品牌魅力，這是成功設(shè)計的重要因素。
1. 烘焙店裝修費(fèi)用的核心構(gòu)成烘焙店裝修費(fèi)用的核心構(gòu)成包括設(shè)計費(fèi)、材料費(fèi)、施工費(fèi)和軟裝費(fèi)用。設(shè)計費(fèi)通常占總預(yù)算的5%-10%，材料費(fèi)和施工費(fèi)是主要支出，占比約60%-70%，而軟裝費(fèi)用（如桌椅、燈具、裝飾品等）則占10%-15%。以國內(nèi)知名烘焙品牌“好利來”為例，其店鋪裝修注重品牌文化和空間體驗的融合，設(shè)計費(fèi)和材料費(fèi)相對較高，但通過標(biāo)準(zhǔn)化施工和規(guī)?；少徲行Э刂屏顺杀?。2. 裝修風(fēng)格與成本控制烘焙店的裝修風(fēng)格通常以簡約、田園風(fēng)或工業(yè)風(fēng)為主，不同風(fēng)格對預(yù)算的影響較大。簡約風(fēng)格注重實用性，成本較低；而田園風(fēng)或工業(yè)風(fēng)則需要更多定制化設(shè)計和裝飾細(xì)節(jié)，成本較高。創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)目標(biāo)客群和品牌定位選擇合適的風(fēng)格，并通過以下方式控制成本：1. 選擇性價比高的裝修材料；2. 采用模塊化設(shè)計減少施工難度；3. 合理規(guī)劃空間布局，避免浪費(fèi)。以“巴黎貝甜”為例，其店鋪以簡約風(fēng)格為主，通過優(yōu)化設(shè)計和施工流程，將裝修成本控制在合理范圍內(nèi)。3. 國內(nèi)外烘焙店裝修案例解析國內(nèi)外烘焙店的裝修案例為創(chuàng)業(yè)者提供了寶貴的參考。以國際品牌“Paul Bakery”為例，其店鋪裝修以法式田園風(fēng)格為主，注重自然材料和溫馨氛圍的營造 ...
餐飲店裝修的關(guān)鍵設(shè)計因素餐飲店的裝修不僅影響顧客的用餐體驗，還直接關(guān)聯(lián)餐廳的品牌形象。本文將從空間布局、色彩選擇、燈光設(shè)計等多個方面討論餐飲店裝修過程中需要特別注意的要素，并提供餐飲全案設(shè)計公司的專業(yè)建議。1. 高效的空間規(guī)劃餐飲店的空間布局需要考慮店面面積和定位。合理的空間規(guī)劃可以優(yōu)化顧客的用餐體驗并提升服務(wù)效率。例如，餐廳的廚房、餐區(qū)和儲物間要保持適當(dāng)?shù)木嚯x，以便提高操作流暢性。全案設(shè)計公司建議，還應(yīng)合理規(guī)劃顧客動線，避免擁堵區(qū)域影響用餐體驗。2. 色彩的運(yùn)用與氛圍色彩在餐飲店裝修中的作用非常重要，不同的色彩會影響顧客的情緒和就餐體驗。暖色調(diào)如紅色、橙色能激發(fā)食欲，而冷色調(diào)如藍(lán)色、綠色則帶來舒適的就餐氛圍。全案設(shè)計公司建議，色彩搭配應(yīng)根據(jù)餐廳的主題和顧客群體選擇，以營造理想的就餐環(huán)境。3. 燈光的設(shè)計與氛圍營造燈光設(shè)計對餐飲店的氛圍影響深遠(yuǎn)。通過合理的燈光亮度、色溫等組合，可以為顧客提供溫馨或活潑的用餐體驗。全案設(shè)計公司建議，合理運(yùn)用各種類型的燈光，如環(huán)境照明和裝飾照明，以增強(qiáng)餐廳的視覺效果。4. 耐用材料的選擇餐飲店裝修的材料不僅要考慮美觀性，還要注重其耐用性和清潔方便性。全案設(shè) ...
