作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-17 16:03:44 更新時(shí)間：2023-08-17 16:03:53
餐飲店做設(shè)計(jì)或者是做品牌的升級(jí)，無非可能是為了解決以下三個(gè)問題，每個(gè)問題可能都會(huì)影響到你的客流量啊。
第一個(gè)是解決門頭能見度低的問題，就是你的招牌不夠顯眼，品牌的信息很弱，那消費(fèi)者經(jīng)過了你的門口，他不容易注意到你，所以這就是需要把你的門頭重新去設(shè)計(jì)的原因，因?yàn)橄M(fèi)者注意不到的話，你的店鋪就會(huì)浪費(fèi)特別多的一個(gè)人流量。
第二就是能見度非常低的產(chǎn)品也有問題，像門外幾乎沒有做易拉寶，沒有做任何產(chǎn)品信息的推廣，許多人可能路過你們家都不知道你們到底是賣什么產(chǎn)品的，那客戶只能通過看里面的客戶他們?cè)诔允裁礀|西，來推測(cè)你們家是賣什么產(chǎn)品的，那這樣他一推測(cè)或者不推測(cè)，你又會(huì)損失一部分的客流。
第三，你們的菜單設(shè)計(jì)肯定也有問題，比如說特色菜沒有放在核心的位置，沒有給大圖，價(jià)格沒有做好分類，那客戶在咨詢下單和自己的選擇上，那他就會(huì)花費(fèi)更多的一個(gè)時(shí)間來做這個(gè)決策。
第四就是你們的動(dòng)線設(shè)計(jì)也有問題，客戶進(jìn)店的路線和你的服務(wù)員的收入。餐出餐的路線可能會(huì)重合，那這樣你會(huì)走到你們的過道上就會(huì)顯得會(huì)擁擠，就會(huì)導(dǎo)致你的整個(gè)翻臺(tái)率和服務(wù)效率下降，你的生意自然就會(huì)受到影響。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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獨(dú)特的品牌定位成功的面館離不開獨(dú)特的品牌定位。與面館設(shè)計(jì)公司合作，能夠幫助你在市場(chǎng)中明確自己的定位，打造與眾不同的品牌形象。這種差異化的定位能夠吸引顧客，增加面館的知名度和盈利能力。選址決定成功率開面館的選址直接影響生意的成敗。在繁華的商業(yè)區(qū)或交通便利的地段開店，能夠吸引更多的潛在顧客。面館設(shè)計(jì)公司還可以根據(jù)地理位置的不同，提出裝修設(shè)計(jì)的建議，優(yōu)化店鋪的內(nèi)部布局和氛圍。個(gè)性化菜單與促銷顧客在用餐時(shí)追求的是獨(dú)特的口味體驗(yàn)。面館設(shè)計(jì)公司可以幫助你結(jié)合地域文化與顧客喜好，定制個(gè)性化菜單，并通過促銷活動(dòng)提升面館的知名度。菜品創(chuàng)新與定期活動(dòng)能夠增加顧客的消費(fèi)意愿。優(yōu)質(zhì)服務(wù)提升回頭率為了提高顧客的回頭率，除了菜品外，服務(wù)也是關(guān)鍵要素。面館設(shè)計(jì)公司能夠從顧客動(dòng)線和服務(wù)流程出發(fā)，設(shè)計(jì)出便于操作的空間布局，幫助提升服務(wù)質(zhì)量，讓顧客感受到更舒適的用餐體驗(yàn)。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長(zhǎng)，人們對(duì)服裝，食物，住房和交通的需求也在增加。 他們對(duì)自己是否吃飽不滿意，他們更希望食物帶來的附加價(jià)值，例如餐廳的裝飾環(huán)境和良好的就餐環(huán)境。 消費(fèi)者很容易注意到這一需求。 這種需求促使投資者花費(fèi)大量資金進(jìn)行設(shè)計(jì)，營(yíng)造就餐氛圍，并為自己的品牌帶來一定的改善。 中餐廳裝修有很多注意點(diǎn)。 一些細(xì)節(jié)會(huì)給用戶帶來不同的感覺，但是總體設(shè)計(jì)是基于餐廳的總體布局和餐廳的位置來設(shè)計(jì)的，從而滿足其自身的風(fēng)格。 1。 中餐廳的餐桌通常是方形或圓形的桌子，大小適中，高度在70-75厘米之間。 當(dāng)然，這些并不是嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)您餐廳的大小進(jìn)行調(diào)整； 2。 中餐廳的裝飾風(fēng)格強(qiáng)調(diào)更多的中國(guó)文化，展示更多的中國(guó)元素，反映傳統(tǒng)文化的傳承，增強(qiáng)其自身特色的魅力，當(dāng)然還會(huì)有關(guān)于美食的文章； 3.考慮到中餐廳的文化裝飾風(fēng)格，光線的選擇更傾向于淺色系，這與餐點(diǎn)的設(shè)計(jì)更加吻合，這使得餐廳特別明亮，柔和自然。 4。 俗話說，紅色代表好運(yùn)，也正因?yàn)槿绱?...
1. 空間布局不合理空間布局不合理是餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)的常見問題之一。以一家小型中餐廳為例，其面積約100平方米，但接待臺(tái)占據(jù)過多空間，導(dǎo)致入口通道狹窄，顧客進(jìn)出不便。用餐區(qū)桌椅擺放雜亂，大小桌位分布無序，不僅浪費(fèi)空間，還容易造成顧客碰撞。廚房采用封閉式設(shè)計(jì)，且位于餐廳角落，傳菜路線過長(zhǎng)，高峰時(shí)段傳菜效率低下，菜品送達(dá)不及時(shí)。此外，餐廳未設(shè)置獨(dú)立衛(wèi)生間標(biāo)識(shí)，顧客尋找困難。這種不合理的布局不僅影響顧客體驗(yàn)，還降低了餐廳運(yùn)營(yíng)效率，不符合行業(yè)發(fā)展需求。2. 風(fēng)格與品牌不匹配風(fēng)格與品牌不匹配是餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)的一大問題。某西餐廳定位高端優(yōu)雅，目標(biāo)客戶為商務(wù)人士和品質(zhì)生活追求者，但店內(nèi)裝修風(fēng)格卻混亂不堪。墻面采用卡通壁畫，桌椅色彩艷麗、造型夸張，缺乏質(zhì)感。燈光設(shè)計(jì)過于明亮且閃爍，破壞了用餐氛圍。整體風(fēng)格未能體現(xiàn)品牌定位，導(dǎo)致顧客心理預(yù)期與實(shí)際體驗(yàn)落差巨大，影響品牌形象和顧客忠誠(chéng)度。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，風(fēng)格與品牌匹配有助于強(qiáng)化品牌認(rèn)知，吸引目標(biāo)客戶。3. 忽視顧客體驗(yàn)細(xì)節(jié)忽視顧客體驗(yàn)細(xì)節(jié)在餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)中較為常見。一家主打親子用餐的餐廳，卻未設(shè)置兒童專用洗手臺(tái)和座椅，家長(zhǎng)攜帶嬰兒車時(shí)也難以找到合適位置。用餐高 ...
