作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-23 18:06:05 更新時(shí)間：2023-08-23 18:06:09
（一）滿足功能需求
（1）餐廳外檐及出入口功能區(qū)是顧客對(duì)該餐廳形成的第一感覺(jué)，極易給顧客留下深刻的印象。
（2）接待和候餐功能區(qū)是承擔(dān)迎接顧客、等候用餐的過(guò)渡區(qū)域，一般設(shè)在用餐功能區(qū)的前端或附近，面積不宜過(guò)大，但要設(shè)計(jì)精致且避免繁雜，以營(yíng)造出輕松、安靜、富有文化感的休閑環(huán)境。
（3）用餐功能區(qū)的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，包括空間尺度和布局的流暢感、布局與使用的方便性，家具尺寸和環(huán)境光照的舒適度等方面。
（4）服務(wù)功能區(qū)必須充分滿足通行方便和快捷的使用要求，要避免對(duì)用餐環(huán)境產(chǎn)生干擾。
（5）在主題餐廳空間中，餐飲制作區(qū)與營(yíng)業(yè)區(qū)的面積之比以3∶7為最佳。
（二）體現(xiàn)主題文化各類主題餐廳的餐飲文化不同，如有的表現(xiàn)各國(guó)文化之間的差異。滿足餐廳空間主題文化的設(shè)計(jì)有以下三個(gè)要點(diǎn)。
（1）以地區(qū)特點(diǎn)為設(shè)計(jì)要點(diǎn)，以突出體現(xiàn)地方特征為宗旨。（2）以文化內(nèi)涵為設(shè)計(jì)要點(diǎn)，注重典型性和文化特色。（3）以科技手段為設(shè)計(jì)要點(diǎn)，應(yīng)用新的裝飾材料和采用新技術(shù)，展現(xiàn)餐廳空間的時(shí)代感。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
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花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
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提起火鍋的三大品牌，人們印象中總會(huì)不由自主地出現(xiàn)海底撈、巴奴以及撈王這三個(gè)品牌。這三個(gè)品牌以其獨(dú)特的品牌個(gè)性，在火鍋市場(chǎng)形成三足鼎立的態(tài)勢(shì)。以神級(jí)服務(wù)攻占消費(fèi)者軟肋的海底撈、靠著出眾的產(chǎn)品而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的巴奴火鍋和用愛(ài)傳遞好味道的撈王。在消費(fèi)體驗(yàn)感不斷被提及的今天，撈王“以愛(ài)之名”為品牌核心力量，成為火鍋市場(chǎng)一個(gè)標(biāo)桿性的品牌理念。 在競(jìng)爭(zhēng)激烈的商業(yè)社會(huì)，以“愛(ài)”來(lái)做餐飲的品牌讓撈王成為行業(yè)中的一股清流。那么到底撈王是如何用愛(ài)來(lái)做餐飲呢？不談利潤(rùn)和翻臺(tái)率的“愛(ài)”是否能長(zhǎng)久呢？在市場(chǎng)洗禮中，撈王如何將愛(ài)鑄成品牌的基因？換句話也就是說(shuō)，撈王的“愛(ài)”文化有哪些體現(xiàn)？ 撈王成立于2009年，截止至2017年年底，于全國(guó)已有87家直營(yíng)店，核心城市聚集在江浙滬一帶，同時(shí)在北京、安徽、武漢、廣東、臺(tái)灣、湖北、重慶、陜西等城市的一線商圈，都能看到撈王門(mén)店的存在。內(nèi)部數(shù)據(jù)顯示，撈王的年?duì)I收已經(jīng)達(dá)到10億量級(jí)，同時(shí)，今年下半年，撈王將在自有飲品和外賣業(yè)務(wù)上全面發(fā)力，預(yù)計(jì)最晚于2019年門(mén)店將破百家，并計(jì)劃在2020年，撈王集團(tuán)擬整體上市。表面看，這是一個(gè)企業(yè)的雄心壯志。但實(shí)際上，撈王對(duì)外 ...
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越重視生活的質(zhì)量，吃飯也不例外。不僅求得好吃，更重要的是保證所在的餐廳有良好的裝飾和風(fēng)格，讓你驚嘆：“太有個(gè)性了！”這就是所謂的個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)。個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)是指以店內(nèi)空間獨(dú)特性及其彰顯自身特色為目標(biāo)，將裝修效果融入特色、環(huán)境和地形等元素，打造出超出傳統(tǒng)餐廳的設(shè)計(jì)型空間，滿足客戶對(duì)新式餐廳的特殊要求，使其具有獨(dú)特的個(gè)性和風(fēng)格。因此，該類設(shè)計(jì)工作不僅要融入新的裝修效果，還要把裝修與空間、風(fēng)格、特點(diǎn)相結(jié)合，打造出一個(gè)獨(dú)特的室內(nèi)空間，使其充滿濃濃的氛圍和個(gè)性化的裝飾元素，從而突出餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格。首先，要確定個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)的主題，這是成功實(shí)施裝飾設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)。一般來(lái)說(shuō)，店面裝修以時(shí)尚、簡(jiǎn)潔、溫馨、休閑為主，以增加店面吸引力。而特色餐廳則可以根據(jù)店內(nèi)風(fēng)格來(lái)進(jìn)行裝飾，如可以以傳統(tǒng)文化為主，裝飾出一種古樸典雅的風(fēng)格；或者選擇以中式風(fēng)格為主，裝飾出一種華麗的空間；或可以根據(jù)某一特定的地域、某一個(gè)時(shí)代的文化特征進(jìn)行裝飾，裝飾出一種充滿歷史氣息的空間。其次，要確定個(gè)性餐飲店裝修設(shè)計(jì)的材料使用。如可以考慮使用木材、石材、軟裝等材料，以更好地把握現(xiàn)代餐廳裝修風(fēng)格。這些材料 ...
在這競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，越來(lái)越多的餐飲企業(yè)開(kāi)始發(fā)現(xiàn)，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中很難生存，所以一些想要生存的餐飲企業(yè)必須找到自己的出路，品牌策劃營(yíng)銷是促進(jìn)更多餐飲企業(yè)生存的好方法。因?yàn)椴惋嬈放剖且粋€(gè)集合性質(zhì)的概念，包括餐飲品牌的商標(biāo)名牌等，消費(fèi)者可以快速記住餐飲品牌，并愿意為此付出代價(jià)。從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度來(lái)看，餐飲企業(yè)要想保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就必須重視餐飲品牌策劃；那么在國(guó)內(nèi)比較有名的餐飲品牌策劃公司怎么選擇？1、看實(shí)力。主要是看餐飲品牌設(shè)計(jì)公司的規(guī)模和公司實(shí)力，注意不要只看廣告宣傳，有條件的話建議實(shí)地考察或者至少電話溝通，不少品牌設(shè)計(jì)公司都是埋頭做設(shè)計(jì)的，多看看這些公司，選擇會(huì)更多。2、看原創(chuàng)度。在這個(gè)品牌包裝的時(shí)代，傳統(tǒng)的品牌設(shè)計(jì)方案已經(jīng)不能再滿足大眾市場(chǎng)的需求。根據(jù)當(dāng)前時(shí)代潮流，要迎合消費(fèi)者的喜好和生活方式，創(chuàng)新制定合適的品牌設(shè)計(jì)方案，建立消費(fèi)者對(duì)品牌設(shè)計(jì)公司的信任，通過(guò)口碑的傳遞，實(shí)現(xiàn)優(yōu)秀的餐飲品牌設(shè)計(jì)企業(yè)。3、看品牌定位。明確的品牌定位可以幫助企業(yè)更快地掌握品牌設(shè)計(jì)市場(chǎng)的發(fā)展規(guī)律，快速開(kāi)拓品牌市場(chǎng)，獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可，建立品牌忠誠(chéng)度。4、品牌設(shè)計(jì)執(zhí)行力。品牌設(shè)計(jì)的執(zhí)行力是很重要的一點(diǎn)，主要是測(cè)試設(shè) ...
