作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-08-25 16:06:58 更新時(shí)間：0
門頭燈打光要突出一般會(huì)設(shè)計(jì)有突出效果的燈箱，像7-Eleven的明亮的白熾燈；或者設(shè)置外打光，可開關(guān)，調(diào)節(jié)性比較強(qiáng)，可以增強(qiáng)門頭的展示效果；也有的門頭用多條光帶設(shè)置，突出門頭對消費(fèi)者的吸引力。
餐區(qū)打光要突出桌面，弱化周邊餐區(qū)燈光一般要有單獨(dú)桌面光，減弱周邊環(huán)境的光線。這樣的打光可以突出桌面上的菜品，讓其色澤更加誘人，更易引起消費(fèi)者的食欲。通常很多餐廳會(huì)在餐區(qū)使用吊燈，而吊燈與餐桌距離一般為70～85厘米。這樣可以更好地聚攏光源，不至于影響整體燈光環(huán)境。除此之外，餐區(qū)的燈光還需要考慮用餐時(shí)間控制。如果用餐時(shí)間稍長，燈光可以暗一些；如果是快餐，應(yīng)該做得相對明亮一些。
櫥窗區(qū)燈光要突出展示產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者注意現(xiàn)在很多餐廳都有了櫥窗展示區(qū)，這一區(qū)域一般用來展示菜品、品牌，以吸引消費(fèi)者的注意。此處的用光，要讓消費(fèi)者的視線避開高光，轉(zhuǎn)向僅被余光照亮的產(chǎn)品即可。比如星巴克，就將暖黃色燈光直接打在冷柜里的各種甜點(diǎn)、食物上，以引起顧客的食欲。餐飲店櫥窗的用燈一般可參照服飾櫥窗的用燈效果，多用T5燈管（起襯托背景作用）、金鹵射燈、鹵素?zé)簦ㄆ鹁酃庹丈渥饔茫⑿】趶缴錈簦ㄆ鹁劢怪攸c(diǎn)作用）。
裝飾光源，隱藏用好，化腐朽為神奇餐廳的裝飾光源實(shí)際上很考驗(yàn)巧勁兒，它的主要作用是讓環(huán)境更有氛圍，更具品質(zhì)感。由于選址、區(qū)位等原因，很多餐廳中都避免不了柱子、墻體的存在，其實(shí)這些都可以嵌入光源。這樣一來，既可以豐富裝飾光的表達(dá)形式，又可以把一些看似多余的物體做成別致的裝飾。
在競爭激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢，搶占市場先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營，消除后顧之憂。
花萬里，讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)！
1. 制定年度營銷目標(biāo)中餐廳的整年?duì)I銷方案首先需要有明確的年度目標(biāo)。這些目標(biāo)可以包括提升品牌知名度、增加顧客到店頻率、提高單客消費(fèi)額等。一個(gè)好的營銷方案要有清晰的方向和可衡量的指標(biāo)。例如，可以設(shè)定“每季度增加10%的新顧客”或者“通過社交媒體宣傳增加20%的品牌曝光”。這些具體的目標(biāo)能夠幫助餐廳在整個(gè)年度營銷過程中保持專注，并為后續(xù)的策略調(diào)整提供依據(jù)。2. 如何根據(jù)季節(jié)調(diào)整營銷策略不同的季節(jié)對餐飲業(yè)的影響是顯而易見的，因此，中餐廳需要根據(jù)季節(jié)變化靈活調(diào)整營銷策略。比如，冬季是火鍋、熱菜等溫暖餐點(diǎn)的最佳時(shí)機(jī)，而夏季則是冷飲、涼菜的主打季節(jié)。餐廳可以根據(jù)季節(jié)推出相應(yīng)的菜單，搭配特定的促銷活動(dòng)。季節(jié)性營銷不僅能吸引顧客，還能增加餐廳的銷售額。例如，夏季推出冰品系列，配合社交媒體促銷活動(dòng)，不僅能夠吸引顧客，還能提升餐廳的品牌曝光度。3. 節(jié)慶營銷的重要性節(jié)慶是每年?duì)I銷中不可忽視的一個(gè)環(huán)節(jié)。無論是傳統(tǒng)節(jié)日如春節(jié)、中秋，還是一些具有特殊意義的日子，節(jié)慶營銷都能幫助餐廳快速吸引顧客。通過節(jié)慶主題活動(dòng)、特別菜單或限時(shí)優(yōu)惠等方式，中餐廳可以與顧客產(chǎn)生情感連接。例如，在春節(jié)期間推出特色年夜飯?zhí)撞?，結(jié)合傳統(tǒng) ...
現(xiàn)如今，伴隨著居民生活水平提升，消費(fèi)者對于餐飲的規(guī)定早已不僅僅只是解決溫飽問題，反而是更加重視就餐環(huán)境，因此對于餐館老板來說，餐館誰就能更為重要了，尤其是現(xiàn)在大伙兒聚會(huì)更為更看重的是一種高級感，因此接下來我們就來看看餐廳設(shè)計(jì)的幾個(gè)層面是怎么樣的吧。1、空間分配餐廳設(shè)計(jì)的空間分配相對來說是很簡單的，主要是廳面、餐廳廚房和衛(wèi)生間。廳面占據(jù)的空間占比應(yīng)當(dāng)是更多的，也就是在室內(nèi)空間設(shè)計(jì)中最為需要注意的事項(xiàng)。再者就是餐廳廚房了，針對餐廳廚房最關(guān)注的當(dāng)然就是環(huán)境衛(wèi)生，因此餐館的后廚占用的空間不一定要大，但一定要保持安全衛(wèi)生。2、極簡設(shè)計(jì)風(fēng)格隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)越來越快的發(fā)展趨勢，餐館相互競爭也越來越激烈了。因此餐飲店面裝修設(shè)計(jì)理念一定要?jiǎng)?chuàng)新、新潮，充足吸引顧客的眼光，讓自己在諸多餐館中突圍。那樣技巧非常簡單，便是自主創(chuàng)新，要做出一些他人意想不到或者不敢面對的東西了，這樣才可以立于不敗之地。①門面的室內(nèi)裝修門面的室內(nèi)裝修尤為重要，一般盈利性店面量大面廣，經(jīng)營效力項(xiàng)目及種類繁雜，門店裝修同時(shí)因?yàn)樵诔鞘欣飯鏊淖匀画h(huán)境各不相同，其方案及設(shè)備規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)也各有不一樣，因而，對門店裝修計(jì)劃內(nèi)容和具體規(guī)定都是因店而不同 ...
1. 目標(biāo)市場與消費(fèi)群體分析開設(shè)鹵味店前，首先需要進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)研，分析目標(biāo)市場的消費(fèi)需求。了解周邊區(qū)域的消費(fèi)水平、居民構(gòu)成以及購買力，是確定開店位置的基礎(chǔ)。例如，一些大型商業(yè)區(qū)或者辦公區(qū)域，消費(fèi)者日常對快餐和便捷餐飲的需求較高，因此選擇在這些地方開設(shè)鹵味店，能夠確保有穩(wěn)定的客源。而對于家庭型或是老年人居住較多的社區(qū)，則需要通過差異化的鹵味種類來吸引他們。2. 交通便利性與人流量交通便利性和人流量的高低直接決定了鹵味店的潛在客戶量。因此，選擇交通方便、方便停車、接近公交站點(diǎn)或者地鐵站的地方，是鹵味店選址的重要標(biāo)準(zhǔn)。尤其是在城市的主要商業(yè)圈或繁華街道，消費(fèi)者流動(dòng)性大，能夠帶來更高的客流量。舉例來說，北京某鹵味連鎖店成功的一個(gè)關(guān)鍵因素就是其位于繁華的商業(yè)區(qū)，能夠迅速吸引大量年輕消費(fèi)者。3. 區(qū)域租金成本與回報(bào)分析盡管熱門地段的人流量較大，但相應(yīng)的租金成本也會(huì)大幅提高。在選擇位置時(shí)，需要進(jìn)行租金成本和預(yù)計(jì)回報(bào)的綜合分析。對于初創(chuàng)的鹵味店，尤其需要避免過高的租金負(fù)擔(dān)。比如，在一些二線城市，選擇一些交通便捷、但租金相對較低的地方同樣能夠吸引大量的消費(fèi)者，同時(shí)節(jié)省運(yùn)營成本，為店鋪運(yùn)營提供更好的資 ...
