作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2023-09-06 17:54:37 更新時(shí)間：0
中餐廳和西餐廳它不僅是一個(gè)文化的區(qū)別，用餐習(xí)慣的區(qū)別，其實(shí)在設(shè)計(jì)上它具有非常重要的三個(gè)細(xì)節(jié)去展示它們的不同性。
第一個(gè)像中餐廳的空間的布局吧，那通常大家也是知道的，是以大廳為主，然后圍繞著大廳去展開，就像蜘蛛網(wǎng)接絲一樣，然后在大廳的旁邊就會(huì)設(shè)立一些獨(dú)立的包房或者大圓桌，去滿足不同家庭人數(shù)的一個(gè)用膳的需求。但西餐廳就相反啊，它的空間布局呢，會(huì)更加注重私密性和舒適性，通翅做的很分散，就是將用餐區(qū)會(huì)劃分為多個(gè)小一點(diǎn)的獨(dú)立空間，或者用散桌來打造獨(dú)有的格調(diào)氛圍，這種小而精的空間。
第二是中餐店的裝飾通常是以傳統(tǒng)的擺件，然后以紅色和金色顏色為主，而西餐廳的裝飾會(huì)更加體現(xiàn)出設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約的感覺，會(huì)有更多明亮的色彩和簡(jiǎn)潔的線條來去融合設(shè)計(jì)，來去營(yíng)造一種時(shí)尚高雅的氛圍。
第三，中餐廳和西餐廳其實(shí)最大的也是用餐。習(xí)慣的一個(gè)區(qū)別也存在很大的差異。像中餐廳的桌子通常是共享的嘛，那一桌人會(huì)點(diǎn)到多個(gè)菜品，然后一起來分享，所以中餐廳的桌子非常的龐大，可以容納很多盤或者是碗。但是布局對(duì)于西餐廳來說，就是每個(gè)人都會(huì)單點(diǎn)一份小菜，所以西餐廳的桌子就相對(duì)較小，通常只能放下幾盤菜或者幾個(gè)餐具，它就要求這個(gè)餐具會(huì)更加的精美和漂亮。
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1. 行業(yè)復(fù)蘇情況疫情對(duì)餐飲行業(yè)造成了深遠(yuǎn)影響，復(fù)蘇的過程并不平坦。雖然許多餐廳因疫情關(guān)閉或轉(zhuǎn)型，但整體市場(chǎng)開始緩慢復(fù)蘇。數(shù)據(jù)顯示，部分地區(qū)的餐飲銷售逐步回暖，特別是外賣和快餐業(yè)務(wù)表現(xiàn)良好。未來，餐飲業(yè)需在復(fù)蘇基礎(chǔ)上，探索新的增長(zhǎng)點(diǎn)，增強(qiáng)盈利能力。2. 消費(fèi)者行為的變化疫情期間，消費(fèi)者的飲食習(xí)慣與消費(fèi)心理發(fā)生了顯著變化。健康和安全的飲食逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，更多的消費(fèi)者選擇新鮮、有機(jī)和本地食材。此外，線上點(diǎn)餐和外賣服務(wù)愈加普及，消費(fèi)者對(duì)便利性與服務(wù)質(zhì)量的期望顯著提高。3. 數(shù)字化轉(zhuǎn)型的必要性在不斷變化的市場(chǎng)環(huán)境中，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為餐飲業(yè)者提升競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。通過建立在線訂餐平臺(tái)及利用大數(shù)據(jù)分析消費(fèi)者偏好，餐廳能更精準(zhǔn)地滿足顧客需求。同時(shí)，數(shù)字化有助于提高運(yùn)營(yíng)效率，降低成本，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。4. 綠色可持續(xù)發(fā)展隨著環(huán)保意識(shí)增強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者關(guān)注餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。減少食物浪費(fèi)、使用環(huán)保包裝、推廣植物基飲食等措施不僅滿足顧客需求，還能提升品牌形象。餐飲業(yè)者在追求利潤(rùn)的同時(shí)，也需承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，推動(dòng)綠色轉(zhuǎn)型。5. 多元化經(jīng)營(yíng)模式為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，許多餐飲企業(yè)開始探索多元化經(jīng)營(yíng)模式。除了傳統(tǒng)的 ...
專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)是通過各種設(shè)計(jì)手法來達(dá)到理想的裝修風(fēng)格，餐飲空間設(shè)計(jì)不僅要實(shí)現(xiàn)普通餐廳的高端改造，當(dāng)然，更有必要選擇高質(zhì)量的專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)，以更好地滿足餐廳多樣化的需求，減少不必要的成本浪費(fèi)，讓我們來了解下選擇專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)的好處是什么？一、提升餐廳檔次通過設(shè)計(jì)提高質(zhì)量和餐廳更具吸引力，使空間不只是飲食的用餐空間，以更好地滿足不同客戶群體的需求，因此想要實(shí)現(xiàn)特色化的餐飲空間就需要選擇一流的專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)進(jìn)行主題裝修風(fēng)格的打造，提升了餐廳檔次也更能吸引住高質(zhì)量的消費(fèi)群體。二、主題思想更加突出餐飲空間要表現(xiàn)出更加鮮明的主題和地方文化特征，需要通過專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司來實(shí)現(xiàn)，使消費(fèi)者不僅被餐廳的飲食所吸引，享受餐廳所表達(dá)的主題文化思想，同時(shí)也是正式的專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)的“包裝”所吸引到的餐飲空間設(shè)計(jì)的結(jié)果。三、要提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力餐飲市場(chǎng)一直是最具競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)。要想在眾多餐飲行業(yè)中脫穎而出，專業(yè)的餐飲空間設(shè)計(jì)就必須打造出美觀、舒適、有特色的專屬餐飲風(fēng)格，并在同行業(yè)中塑造更加時(shí)尚的餐飲形象，以增強(qiáng)其在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力和影響力。四、更好地為企業(yè)的成功做出貢獻(xiàn)。許多餐廳由專業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)， ...
1. 消費(fèi)者需求變化隨著健康飲食理念的傳播，消費(fèi)者對(duì)烘焙產(chǎn)品的需求發(fā)生了明顯的變化。到2025年，消費(fèi)者將更加注重烘焙食品的低糖、低脂、低卡等健康特性。尤其是年輕一代，他們更傾向于選擇全麥、無糖或使用替代糖分的食品。同時(shí)，隨著植物基飲食的普及，越來越多的消費(fèi)者要求烘焙產(chǎn)品加入植物奶、豆類等成分。品牌需要推出創(chuàng)新的健康產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者對(duì)美味和營(yíng)養(yǎng)的雙重需求。2. 品牌創(chuàng)新與產(chǎn)品多樣化2025年，烘焙行業(yè)將繼續(xù)加速產(chǎn)品創(chuàng)新，品牌將不斷推出更多種類和口味的烘焙食品。除了經(jīng)典的面包、蛋糕等傳統(tǒng)產(chǎn)品外，品牌將更注重開發(fā)個(gè)性化產(chǎn)品，例如定制蛋糕、DIY餅干等。同時(shí)，便捷的烘焙食品也將成為市場(chǎng)重點(diǎn)，單人份、快速消費(fèi)型產(chǎn)品將成為品牌創(chuàng)新的方向。3. 數(shù)字化轉(zhuǎn)型與科技應(yīng)用到2025年，數(shù)字化轉(zhuǎn)型將在烘焙行業(yè)中全面實(shí)現(xiàn)。品牌將利用自助點(diǎn)餐系統(tǒng)、移動(dòng)應(yīng)用和在線平臺(tái)提升消費(fèi)者購買體驗(yàn)。大數(shù)據(jù)和人工智能將在生產(chǎn)中應(yīng)用，幫助品牌根據(jù)消費(fèi)者的歷史數(shù)據(jù)進(jìn)行個(gè)性化推薦。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，智能化設(shè)備將進(jìn)一步優(yōu)化制作工藝，確保產(chǎn)品質(zhì)量與一致性。4. 供應(yīng)鏈優(yōu)化與可持續(xù)發(fā)展隨著可持續(xù)發(fā)展理念的推進(jìn)，烘焙行業(yè)將更加注重綠色供應(yīng)鏈。 ...
