怎么知道加盟店真實的營業(yè)了，問就行了嗎？你先問這個加盟商的總部，對吧，我加盟你這個店鋪到底能賺多少錢呢？他一定會給你一個數(shù)字的，但注意了，這個數(shù)字很可能就是你干這件事情的天花板，永遠(yuǎn)都達(dá)不到，或者是最好的店鋪才能夠達(dá)到的，那怎么辦呢？問其他的加盟商嗎？那注意啊，不要問同城的啊，同城的加盟商可能會擔(dān)心這個，你會建一家一模一樣的店跟他產(chǎn)生競爭啊，不跟你說實話的，你就問其他城市的加盟商的這個店主啊，很簡單啊，在某點(diǎn)評網(wǎng)站上找到這個店鋪，然后有電話號碼打過去以后，哎你好老板嗎？這個我也想開這么家店啊，到底靠不靠譜，有沒有坑呢？賺錢還是不賺錢呢？我跟你說干加盟的啊，全部都是餐飲的新手，一個餐飲新手，如果他過去遇到了很多困難和很多坑啊，這個加盟商跟你說的不是一回事兒啊，你千萬不要著急啊，一定要三思啊，別像我似的，他肯定會一五一十的全部全盤告訴你的。那如果這個店掙錢呢？看新手要是掙了錢，恨不得全世界都知道，他肯定會告訴你實話的，這是第一步，我們聽人說第二步用眼睛去看啊，他在隔壁的成。對吧，你買一張高鐵車票就過去了，當(dāng)天晚上訂個酒店啊，第二天早上看一整天這個店鋪到底有多少流水，到底有多少人進(jìn)店，到結(jié)束 ...

從生意的角度來說，不館“白貓黑貓”，能增加利潤就是好貓。不知你注意過沒有，1點(diǎn)點(diǎn)門店的動線普遍和很多奶茶店不太一樣。似乎比起直來直去一目了然，它更愿意拐個彎、多兩步，完全不怕麻煩的樣子。為什么這么特殊？比起喝咖啡需要的儀式感，大街小巷遍布的奶茶店，價格上沒什么負(fù)擔(dān)，場景適應(yīng)性強(qiáng)，往往是顧客逛街更青睞的選擇。在花樣繁多的店面中，CoCo都可和1點(diǎn)點(diǎn)消費(fèi)者的認(rèn)知度極高，也常常被人提起和比較。巧的是，在一些商圈地段，這兩家店相隔也就一二百米。暴露一下個人口味，CoCo都可的夏季限定鮮百香雙響炮和1點(diǎn)點(diǎn)的冰淇淋紅茶，都是啡姐的摯愛啊。不知各位注意過沒有，通常情況，高峰時段兩家都有排隊現(xiàn)象，但在平時，一點(diǎn)點(diǎn)門口排隊的現(xiàn)象要多于CoCo都可。你想過為什么嗎？單純是消費(fèi)者更青睞1點(diǎn)點(diǎn)的產(chǎn)品嗎？CoCo普遍的“一字形”動線CoCo都可的布局與動線設(shè)置：無論或橫或豎，CoCo都可的吧臺往往呈“一字型”排列，即除去收銀模塊與出餐區(qū)，側(cè)面或?qū)γ媸且惶淄暾闹谱鲄^(qū)域。這種布局對空間需求小，適用范圍廣，操作區(qū)組合簡單，水池架、制冰機(jī)、茶桶、封口機(jī)、冷藏柜……一條動線貫穿了整個制作流程。然而，它缺乏圍合式的靈活性 ...

1. 餐飲成本的構(gòu)成及重要性餐飲成本是指餐廳經(jīng)營過程中發(fā)生的所有與生產(chǎn)和銷售食物及飲品相關(guān)的費(fèi)用。餐飲成本通常包括原材料成本、人工成本、店面租金、設(shè)備折舊、物流運(yùn)輸?shù)榷囗椫С?。合理的成本核算不僅有助于餐飲企業(yè)準(zhǔn)確評估盈利水平，還能有效避免資源浪費(fèi)，提高利潤率。例如，一家餐廳若不對各項成本進(jìn)行細(xì)致計算，很可能導(dǎo)致盈利不如預(yù)期，甚至出現(xiàn)虧損。了解餐飲成本的構(gòu)成，是餐飲經(jīng)營成功的關(guān)鍵。2. 餐飲成本核算的基本公式與方法餐飲成本核算的基本公式是：   **成本 = 生產(chǎn)成本 + 經(jīng)營成本**   其中，生產(chǎn)成本主要指食材原料、人工費(fèi)用、調(diào)料等直接與制作菜品相關(guān)的費(fèi)用，而經(jīng)營成本則涵蓋了水電、租金、廣告、清潔等間接費(fèi)用。為了簡單核算，可以將生產(chǎn)成本和經(jīng)營成本分別計算，再匯總。通過這種方法，商家可以清晰了解各項成本在整體中的比例，便于管理與優(yōu)化。例如，如果食材占總成本的60%，而人工費(fèi)占20%，那么商家便可以有針對性地采取措施，減少某一部分的支出。3. 簡單餐飲成本核算表的創(chuàng)建簡單餐飲成本核算表是餐飲商家快速計算成本和分析利潤的工具。它通常包括以下幾個主要部分：   ...