作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-01-11 16:19:37 更新時(shí)間：2024-01-11 16:19:54
(1) 備選地點(diǎn)的位置比較通過(guò)實(shí)地考察，確定幾處可供選擇的合適地點(diǎn)，比較每一地點(diǎn)的具體位置、朝向、占地面積有多大或可租賃經(jīng)營(yíng)的房屋面積有多大；是否面臨大街或在交通主干線旁邊，或在街巷、胡同等較僻靜的地方，或在辦公樓、居民樓、寫(xiě)字樓等建筑的一層或二層以上；每一個(gè)可供選擇的地點(diǎn)有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)等。
(2)備選地點(diǎn)的市場(chǎng)比較通過(guò)實(shí)地考察，確定每一個(gè)備選地點(diǎn)的市場(chǎng)范圍；每一個(gè)地點(diǎn)的中心區(qū)、次中心區(qū)、邊沿區(qū)的范圍何在，步行距離、驅(qū)車(chē)距離是多少；每一個(gè)點(diǎn)位的中心區(qū)、次中心區(qū)的客源總量有多少，現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況如何。
(3) 備選地點(diǎn)的市場(chǎng)潛力比較通過(guò)實(shí)地考察，確定每一個(gè)備選地點(diǎn)的交通狀況和顧客進(jìn)出的方便程度，中心區(qū)每日的平均流動(dòng)人口規(guī)模有多大；估計(jì)擬建餐廳的餐位利用率能達(dá)到多少，價(jià)格水平、接待人次、人均消費(fèi)、市場(chǎng)潛力有多大；地區(qū)范圍內(nèi)正在建設(shè)或在未來(lái)一年內(nèi)準(zhǔn)備建設(shè)的飯店賓館、酒樓飯莊共有幾家，檔次規(guī)模如何，接待能力會(huì)增加多少；近期內(nèi)有無(wú)要建設(shè)的大型商場(chǎng)、超市、展覽中心、文化廣場(chǎng)等設(shè)施，這些都會(huì)直接影響餐飲企業(yè)選址后的市場(chǎng)準(zhǔn)入的潛力大小。
(4)備選地點(diǎn)的市場(chǎng)投入比較通過(guò)實(shí)地考察，與土地占有者或房產(chǎn)所有者進(jìn)行相應(yīng)的接觸、詢價(jià)、談判，確定每個(gè)可選地點(diǎn)的地產(chǎn)價(jià)格、房產(chǎn)價(jià)格，可使用或租賃經(jīng)營(yíng)的期限有多長(zhǎng)，價(jià)格水平和經(jīng)營(yíng)期限的可接受程度如何。然后通過(guò)分析比較，權(quán)衡利弊，最終確定餐廳的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。
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專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)的內(nèi)容，涉及有建筑界面圍成的空間形狀、空間尺度的室內(nèi)空間緩解國(guó)內(nèi)，室內(nèi)聲、光、熱環(huán)境、室內(nèi)空氣環(huán)境等因素。下面花萬(wàn)里餐廳設(shè)計(jì)通過(guò)空間形象、物理環(huán)境、藝術(shù)設(shè)計(jì)，為餐廳老板談?wù)勆蜿?yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)環(huán)境包括哪些內(nèi)容。 1、沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)：空間形象 沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)中，空間形象就是對(duì)建筑所提供的內(nèi)部空間進(jìn)行處理，在沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步調(diào)整空間尺度和比例，解決好空間與空間之間的銜接、對(duì)比、統(tǒng)一等問(wèn)題;主要包括對(duì)建筑內(nèi)部空間組織、分割與再創(chuàng)造、以及平面功能的分析、動(dòng)線的安排及空間設(shè)計(jì)處理。 2、沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)：物理環(huán)境 專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司對(duì)沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)中，物理環(huán)境就是對(duì)建筑內(nèi)部體感氣候、采暖、通風(fēng)、溫濕調(diào)節(jié)、人流交通、等進(jìn)行設(shè)計(jì)處理，是現(xiàn)代沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)中極為重要的方面。隨著科技的不斷發(fā)展與應(yīng)用，它已成為衡量室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量的重要內(nèi)容。 3、沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)：藝術(shù)設(shè)計(jì) 沈陽(yáng)專業(yè)餐廳設(shè)計(jì)中的藝術(shù)設(shè)計(jì) ...
1. 勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)的意義勞動(dòng)節(jié)作為一個(gè)全國(guó)性的節(jié)日，是表達(dá)敬意和感恩的時(shí)刻，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)與顧客建立情感聯(lián)結(jié)的絕佳機(jī)會(huì)。餐飲店通過(guò)精心設(shè)計(jì)的活動(dòng)主題，不僅能吸引大量顧客進(jìn)入店內(nèi)，還能提升品牌形象和顧客忠誠(chéng)度。勞動(dòng)節(jié)的活動(dòng)不僅是為了增加短期的銷(xiāo)量，更是餐飲品牌與顧客互動(dòng)、溝通的一種方式，讓顧客在享受美食的同時(shí)，也感受到品牌的人文關(guān)懷。2. 如何制定吸引顧客的活動(dòng)主題設(shè)計(jì)一個(gè)有吸引力的勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)主題，要從顧客的需求出發(fā)，結(jié)合勞動(dòng)節(jié)的特點(diǎn)，創(chuàng)造出與眾不同的體驗(yàn)。例如，可以圍繞“尊重勞動(dòng)，尊享美味”這樣一個(gè)主題，提供特別的節(jié)日套餐，或者推出限時(shí)折扣和贈(zèng)品，吸引顧客的同時(shí)讓他們感受到勞動(dòng)節(jié)的特別氛圍。此外，互動(dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)，如“拍照打卡贏獎(jiǎng)品”或“家庭套餐特惠”，也能大大增強(qiáng)顧客的參與感，使活動(dòng)更加生動(dòng)有趣。3. 國(guó)內(nèi)外餐飲店活動(dòng)成功案例國(guó)內(nèi)餐飲品牌“海底撈”每年都會(huì)在勞動(dòng)節(jié)推出特別的優(yōu)惠活動(dòng)，例如家庭聚餐套餐或“會(huì)員專享”的福利，吸引了大量顧客參與。而在國(guó)外，像“麥當(dāng)勞”這樣的全球連鎖餐廳，每年勞動(dòng)節(jié)都會(huì)推出“勞動(dòng)節(jié)限量漢堡”或“午餐特價(jià)”活動(dòng)，并通過(guò)社交媒體和線上平臺(tái)進(jìn)行廣泛宣傳，成 ...
餐飲業(yè)希望提高其檔次并吸引更多優(yōu)質(zhì)消費(fèi)者。將更多時(shí)尚或個(gè)性化元素整合到餐飲空間設(shè)計(jì)中是一種必要的選擇。創(chuàng)造不同的個(gè)性化用餐空間，不僅是用餐的樂(lè)趣，也是餐廳的品位。它表明，將根據(jù)目標(biāo)客戶群體、市場(chǎng)研究和各種前沿流行元素來(lái)設(shè)計(jì)頂級(jí)就餐空間設(shè)計(jì)，以設(shè)計(jì)出更符合用戶就餐消費(fèi)的環(huán)境。1、創(chuàng)意概念和主題建立專業(yè)的餐飲空間設(shè)計(jì)在開(kāi)始設(shè)計(jì)之前，我們必須確定內(nèi)容的主題。整個(gè)主題是就餐空間設(shè)計(jì)的主要模塊。主題可以反映出這家餐廳帶給用戶的想法，并希望食客對(duì)您有什么感覺(jué)？設(shè)計(jì)師可以通過(guò)調(diào)查市場(chǎng)用戶來(lái)設(shè)計(jì)出更具影響力和更深入的餐飲文化主題，從而收集不同的想法和需求。2、基本設(shè)計(jì)流程安排在餐廳空間設(shè)計(jì)之前，工作人員將進(jìn)行仔細(xì)的計(jì)劃，并且根據(jù)設(shè)計(jì)的基本層次，從設(shè)計(jì)準(zhǔn)備到構(gòu)思到實(shí)際施工，需要詳細(xì)的操作步驟，因?yàn)樗婕暗膬?nèi)容廣泛，并且一流的就餐空間設(shè)計(jì)必須在如何選擇要使用的材料的每個(gè)步驟中制作設(shè)計(jì)手稿，并從設(shè)計(jì)過(guò)程步驟中實(shí)施設(shè)計(jì)步驟。3、確定設(shè)計(jì)確定餐飲空間的設(shè)計(jì)并確定具體的設(shè)計(jì)概念和施工圖后，應(yīng)與餐廳老板進(jìn)行詳細(xì)的解釋和分析。在確定了可實(shí)施的計(jì)劃后，設(shè)計(jì)人員然后對(duì)相應(yīng)的施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)意圖描述，包括圖紙的技術(shù)分析。設(shè) ...
