餐飲門店裝修的四步流程！內(nèi)容有：

餐飲門店的裝修總共可以分為四個(gè)步驟：實(shí)地測(cè)量設(shè)計(jì)，施工方選擇，預(yù)算核算與工期安排，工程監(jiān)督與驗(yàn)收。

 第一步：實(shí)地測(cè)量與空間設(shè)計(jì)裝修的第一步就是設(shè)計(jì)。如果老板沒有店面籌備的經(jīng)驗(yàn)，那么設(shè)計(jì)就一定要請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來做，因?yàn)椴惋嬙O(shè)計(jì)不同于其他設(shè)計(jì)，專業(yè)人士更懂得需要考慮哪些因素、需要設(shè)置哪些功能區(qū)、怎樣做空間布局更合理。設(shè)計(jì)人員要去現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地觀察、拍照、測(cè)量。如果有特殊位置，如異形的角落、柱子，或者不能動(dòng)的安全消防設(shè)施等，一定要畫草圖記錄下來，設(shè)計(jì)時(shí)要把這些因素都考慮進(jìn)去。實(shí)地測(cè)量得越準(zhǔn)確、各種因素考慮得越全面，就越有利于后邊工作的開展，可以減少后期返工或臨時(shí)調(diào)整，從而節(jié)省時(shí)間和成本。測(cè)量完成以后，要結(jié)合項(xiàng)目的實(shí)際需求溝通設(shè)計(jì)，讓設(shè)計(jì)師按照需求設(shè)計(jì)，并給出相應(yīng)的設(shè)計(jì)圖樣。一般來講，至少要有平面設(shè)計(jì)圖、效果圖、水路圖、電路圖，以及空間布局圖等。在有必要的情況下，還應(yīng)該設(shè)計(jì)出廚房布局圖。廚房的設(shè)計(jì)也可以和廚師長或相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人溝通。

第二步：施工方的選擇與要求設(shè)計(jì)完成后就要選擇施工方了，施工方的選擇有三個(gè)途徑：找設(shè)計(jì)和裝修一條龍的裝修公司合作；找設(shè)計(jì)公司做設(shè)計(jì)，然后找第三方來施工；找設(shè)計(jì)公司做設(shè)計(jì)，自行裝修。三者各有利弊，要結(jié)合實(shí)際情況去判斷和選擇。如果是找專業(yè)的裝修公司來做，設(shè)計(jì)和施工就可以同時(shí)交給他們。這樣的好處是從設(shè)計(jì)到裝修一條龍，減少了中間的溝通環(huán)節(jié)，能夠提高效率、節(jié)約成本。但是，同時(shí)能將設(shè)計(jì)和施工都做到最好的公司相對(duì)較少，除非是特別大的綜合性裝修設(shè)計(jì)公司。一般專業(yè)的設(shè)計(jì)公司都是以設(shè)計(jì)為主，裝修都是找第三方合作，這樣才能保證設(shè)計(jì)和裝修都能達(dá)到最佳效果。如果選擇設(shè)計(jì)公司做設(shè)計(jì)，然后找裝修團(tuán)隊(duì)來裝修，優(yōu)勢(shì)是能夠保證設(shè)計(jì)和裝修都能達(dá)到更高的水準(zhǔn)、更好的效果。但是，這需要老板、設(shè)計(jì)方、施工方之間進(jìn)行項(xiàng)目銜接，中間的溝通成本比較大，而且總體來講裝修成本也會(huì)比較高。

如果是自行裝修，相對(duì)溝通成本會(huì)小一些，但前提是對(duì)裝修要足夠了解，足夠?qū)I(yè)。如果選擇的施工人員不夠?qū)I(yè)，或者只負(fù)責(zé)施工，不提供后續(xù)服務(wù)，后期出現(xiàn)問題就會(huì)比較麻煩。自己招人裝修的好處是能夠做到全程監(jiān)管，品質(zhì)保證，成本可控。劣勢(shì)就是比較費(fèi)時(shí)間，因?yàn)殚_店前老板要操心的事情非常多，如果把所有精力都耗費(fèi)在裝修上，那么有可能會(huì)因此耽擱其他的事，最后同樣會(huì)延長籌備期，影響順利開業(yè)。綜上，在選擇施工方時(shí)要結(jié)合自身的需求，對(duì)施工方的經(jīng)驗(yàn)、資質(zhì)等做多方面的考核對(duì)比。

第三步：裝修預(yù)算與工期安排施工方確定了以后，就要由其根據(jù)設(shè)計(jì)要求來做裝修的預(yù)算和報(bào)價(jià)。裝修預(yù)算通常包含裝修工程、設(shè)備安裝、標(biāo)識(shí)系統(tǒng)以及其他增項(xiàng)內(nèi)容。

店面裝修過程中，時(shí)間的把控很重要。如果項(xiàng)目不能按時(shí)完成，會(huì)耽誤開業(yè)，擾亂原訂經(jīng)營計(jì)劃，同時(shí)也會(huì)增加租金成本、人工成本、時(shí)間成本。因此在做完店面裝修計(jì)劃以后，還要對(duì)籌備計(jì)劃做進(jìn)一步細(xì)化，做出詳細(xì)的籌備進(jìn)度表。合理安排每一項(xiàng)工程，明確每一階段的目標(biāo)，這樣有利于做項(xiàng)目的實(shí)施監(jiān)督，保證項(xiàng)目能夠如期完成，保證能夠在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)順利開業(yè)。

第四步：工程監(jiān)督與驗(yàn)收裝修完成以后，最后一步就是工程驗(yàn)收。不同板塊的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)不一樣，如果在簽約之前就已經(jīng)談好了驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，那就按照約定標(biāo)準(zhǔn)來驗(yàn)收。如果在合約里沒有談到這些，那就可以按照公認(rèn)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)去做考核。

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