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顧客的秘密:社區(qū)開店選址技巧!

作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間:2024-03-18 17:54:17 更新時(shí)間:2024-03-18 17:54:19

顧客的秘密:社區(qū)開店選址技巧!內(nèi)容有:

隨著城市化進(jìn)程的發(fā)展,大型居民住宅小區(qū)也越來越多,但是相關(guān)部門及企業(yè)投資建設(shè)的配套設(shè)施未必能跟得上地產(chǎn)擴(kuò)張的步伐。這就讓很多投資者瞄準(zhǔn)了“小區(qū)商圈”,甚至社區(qū)成了很多投資者掘金的“風(fēng)水寶地”。為什么越來越多的投資者傾向于在小區(qū)內(nèi)開店呢?因?yàn)樯鐓^(qū)是隱形的金礦,在小區(qū)有充足的客流量。然而,大多數(shù)人認(rèn)為社區(qū)沒有商業(yè)的氣息。其實(shí)不然。只要是人們生活的聚居區(qū),人流自然就有了基本保證,只要選對(duì)了行業(yè),在小區(qū)開店,成功的可能性也非常大。既然社區(qū)已經(jīng)成為一個(gè)重要的投資地,那么在小區(qū)應(yīng)該經(jīng)營(yíng)什么樣的小店呢?在社區(qū)內(nèi)開店應(yīng)選擇一些跟人們生活息息相關(guān)的行業(yè),并且要盡量選擇高利潤(rùn)、低投入、低風(fēng)險(xiǎn)的行業(yè),比如餐飲店、煙酒店、干洗店、診所、美容保健店、便利店、服裝店、家裝店等。為什么在社區(qū)開這些店能夠取得成功,我們可以拿便利店與小吃店進(jìn)行說明。首先是便利店,很多小區(qū)附近的居民都知道,如果居住的地方?jīng)]有一個(gè)大商場(chǎng)是非常不方便的,同時(shí)有些東西居民不愿意跑到大商場(chǎng)去買,如果社區(qū)內(nèi)有一個(gè)便利店的話就會(huì)很受居民們歡迎。社區(qū)內(nèi)的便利店面積不用很大,只要售賣一些日常用的東西就可以了。

餐飲店鋪設(shè)計(jì)

第二個(gè)是小吃店,吃是每個(gè)人都避免不了的東西。很多工作的居民一到星期天圖省事,就會(huì)去外面吃。小吃店恰恰能滿足社區(qū)居民的這一要求,小吃店只要做到干凈衛(wèi)生,就一定能夠受到社區(qū)居民們的喜歡。從中我們不難發(fā)現(xiàn),在社區(qū)開店是有一定好處的,至少可以保證穩(wěn)定的客流量。因?yàn)樯鐓^(qū)意味著社區(qū)商業(yè)圈。在社區(qū)圈周邊除了餐飲企業(yè),還有培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、商店、公園、劇場(chǎng)、寫字樓、學(xué)校、幼兒園、醫(yī)院、銀行等。這些代表的是客流量。所以,店鋪緊鄰社區(qū)生意不但不會(huì)少,很多時(shí)候往往會(huì)比挨著商業(yè)街更賺錢。在社區(qū)或者緊鄰社區(qū)開店,雖然因?yàn)槟塬@得充足的客流量而賺錢,但是在這個(gè)地方開店還需要考慮到一些因素,唯有如此,才能讓店鋪真正走進(jìn)顧客的心中,深受顧客的喜歡。首先要考慮是什么樣的社區(qū),住的人處于什么消費(fèi)水平和什么年齡。如果是高檔社區(qū)的話就可以經(jīng)營(yíng)一些相對(duì)高檔一點(diǎn)的店鋪;如果社區(qū)不夠高檔,就要考慮控制店鋪的檔次和規(guī)模。

其次要考慮到具體的選址。對(duì)同一個(gè)小區(qū)來說,不同位置的店鋪,生意往往出現(xiàn)很大的差距。這就說明店鋪的選址很重要。相對(duì)來說,靠近小區(qū)出口的店鋪經(jīng)營(yíng)狀況比位于小區(qū)較偏區(qū)域的店鋪要好得多。除此之外,在臨街的半開放式小區(qū)開店比在不臨街的封閉式小區(qū)開店,人流量要多得多,生意也會(huì)因此而好很多。所以,在選址的時(shí)候,要選擇人員密集,人流量大的區(qū)域。再次要考慮到居民的習(xí)慣。在社區(qū)附近開店要考慮臨近社區(qū)居民的習(xí)慣,因?yàn)椴煌貐^(qū)的人生活習(xí)慣是不同的,比如吃飯,南方人喜歡吃米飯,而北方人喜歡吃面條。所以,如果要開小吃店的話就要考慮到這一點(diǎn),如果在一個(gè)南方人居住的社區(qū)賣面,肯定是很難獲得歡迎的。這就是說不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣有很大區(qū)別,居民有不同的飲食、消費(fèi)等地域性習(xí)慣。如果在開店前沒有搞清居民的地域性習(xí)慣,那么很有可能會(huì)出現(xiàn)客流量很大卻沒有人進(jìn)店的局面。

最后還要做到自己的店鋪與眾不同。在社區(qū)附近開店最忌諱的是同質(zhì)化嚴(yán)重,如果在一個(gè)社區(qū)里便利店、日雜店等太多,無疑會(huì)增加競(jìng)爭(zhēng),如此就會(huì)給店鋪的經(jīng)營(yíng)造成壓力。所以,在小區(qū)開店有利有弊,客源雖然穩(wěn)定,但是對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說壓力也很大,應(yīng)該避免開同樣的店,盡量做到差異化。

 

 


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1. 空間布局與功能區(qū)劃分鹵味店鋪的空間布局要根據(jù)實(shí)際的店面大小與顧客流動(dòng)性來規(guī)劃。首先,合理劃分不同的功能區(qū),如點(diǎn)餐區(qū)、就餐區(qū)、取餐區(qū)等,確保顧客能快速找到自己所需的服務(wù)區(qū)域。以國(guó)內(nèi)某知名鹵味品牌為例,其店面采用開放式廚房設(shè)計(jì),讓顧客能夠清楚看到鹵味制作過程,提升了就餐的趣味性與透明度。同時(shí),餐桌的布局也應(yīng)當(dāng)考慮到顧客的舒適度,避免擁擠和不必要的等待。2. 色彩搭配與品牌氛圍營(yíng)造色彩是店鋪設(shè)計(jì)中的重要元素,它能夠影響顧客的情緒與購(gòu)買欲望。鹵味店鋪的色彩搭配應(yīng)選擇暖色調(diào),如橙色、紅色等,這些顏色能夠激發(fā)食欲并營(yíng)造溫暖的就餐氛圍。此外,鹵味店鋪的品牌氛圍需要通過色彩、燈光、裝飾品等多方面來統(tǒng)一。例如,某國(guó)際鹵味品牌在全球各地的店鋪設(shè)計(jì)中,均采用相似的紅色和木質(zhì)元素,使顧客在任何地方都能迅速識(shí)別并感受到品牌的親切感。3. 創(chuàng)意裝飾與文化元素融合鹵味店鋪的裝飾不僅要突出品牌特色,還要融合地方文化元素,使顧客在就餐的同時(shí)能夠感受到文化的魅力。例如,某知名鹵味品牌在店內(nèi)展示了精美的民俗文化裝飾品,結(jié)合現(xiàn)代設(shè)計(jì)風(fēng)格與傳統(tǒng)文化圖案,營(yíng)造出濃厚的地方風(fēng)情,吸引了大量本地及游客顧客。同時(shí),創(chuàng)意裝飾也能夠 ...

發(fā)布時(shí)間:2025-02-13 作者:花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司 所屬分類:設(shè)計(jì)資訊
餐飲行業(yè)在2025年將如何發(fā)展

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發(fā)布時(shí)間:2024-11-05 作者:花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司 所屬分類:設(shè)計(jì)資訊
深圳餐飲設(shè)計(jì)公司:預(yù)估營(yíng)業(yè)額!

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怎樣知道我們門店的預(yù)估營(yíng)業(yè)額呢?有三項(xiàng)數(shù)據(jù)是比較關(guān)鍵的:一是客流量,二是轉(zhuǎn)化率,三是客單價(jià)。其實(shí),預(yù)估營(yíng)業(yè)額的本質(zhì)就是:客流量×轉(zhuǎn)化率×客單價(jià)。客流量的測(cè)算方法和客單價(jià)的制定,我們?cè)谥暗恼鹿?jié)已經(jīng)介紹過,現(xiàn)在我們著重來講一下轉(zhuǎn)化率。轉(zhuǎn)化率的概念其實(shí)就是在客流當(dāng)中,真正到你的店里來消費(fèi)從而產(chǎn)生價(jià)值的百分比。那我們要通過什么方式來計(jì)算出轉(zhuǎn)化率呢?其實(shí)有一個(gè)比較簡(jiǎn)單易行的方法,那就是找到與你品類產(chǎn)品相同、口味相近、目標(biāo)客群相似的門店,以這類門店為樣板,計(jì)算出它們的轉(zhuǎn)化率,就能夠得到一個(gè)比較相近的數(shù)據(jù)。有了這些數(shù)據(jù),我們就可以預(yù)估門店的營(yíng)業(yè)額了。那營(yíng)業(yè)額與我們的預(yù)算有什么樣的關(guān)系呢?首先我們要知道營(yíng)業(yè)額直接關(guān)系到我們的盈利數(shù)據(jù),或者說是回本周期。前面我們說過,一般的回本周期在8~16月,在已經(jīng)知道預(yù)估營(yíng)業(yè)額的情況下,前期成本的投入越高,成本回收的周期就越長(zhǎng),所以我們需要根據(jù)預(yù)估營(yíng)業(yè)額的情況來計(jì)算前期投入的成本預(yù)算,在保證各方面的效果和需求下,使回本周期盡可能縮短。 

發(fā)布時(shí)間:2024-06-15 作者:花萬里餐飲設(shè)計(jì)公司 所屬分類:設(shè)計(jì)資訊
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