作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-09-09 14:35:58 更新時(shí)間：2020-09-09 14:40:02
如何規(guī)劃和設(shè)計(jì)餐廳的升級(jí)？在餐廳的升級(jí)設(shè)計(jì)中，首先要明確餐廳的定位，其次要把握整體布局。對(duì)于餐廳老板來說，他們應(yīng)該對(duì)餐廳的設(shè)計(jì)理念有詳細(xì)的了解。讓我們花萬里來介紹如何規(guī)劃和設(shè)計(jì)餐廳的升級(jí)設(shè)計(jì)。
一、規(guī)劃布局要合理，強(qiáng)調(diào)整體性
餐廳的改造是一個(gè)延長(zhǎng)餐廳壽命、重新開發(fā)產(chǎn)品和改善管理理念的過程，而不是簡(jiǎn)單的改造。
因此，應(yīng)在充分調(diào)研餐廳客源市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，考慮餐廳不同規(guī)模和檔次的經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀，組織專業(yè)設(shè)計(jì)師、建筑師和餐廳經(jīng)理在有利于企業(yè)整體發(fā)展的平臺(tái)上充分展示餐廳改造的規(guī)劃設(shè)計(jì)，重點(diǎn)關(guān)注市場(chǎng)定位、產(chǎn)品開發(fā)、功能布局和流程設(shè)計(jì)、管理模式及其配套隱蔽項(xiàng)目的整體布局，使其更加科學(xué)合理。
二、設(shè)計(jì)理念要新，裝飾風(fēng)格要獨(dú)特
現(xiàn)代餐廳越來越注重運(yùn)用適應(yīng)時(shí)代潮流的裝飾設(shè)計(jì)新理念，突出餐廳管理的主體性和個(gè)性，滿足客人在快節(jié)奏社會(huì)中追求完美和舒適的心理需求。因此，裝飾設(shè)計(jì)應(yīng)該體現(xiàn)“完美舒適即是豪華”這一新理念，通過改變傳統(tǒng)復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法，通過巧妙的幾何造型、主色調(diào)的運(yùn)用和節(jié)奏感，創(chuàng)造出簡(jiǎn)潔、明快、美觀的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的商業(yè)主題。
三、整體改造要綠色環(huán)保，隱蔽工程要完善配套
建設(shè)綠色環(huán)保餐廳和完善配套隱蔽工程是改造工程的重要目標(biāo)之一。所有低效率、高能耗、不利于環(huán)境保護(hù)的配套管道和設(shè)備應(yīng)進(jìn)行徹底的更新改造，并對(duì)周圍環(huán)境進(jìn)行綠化、美化和亮化。根據(jù)總體布局，對(duì)隱藏管線的走向進(jìn)行了相應(yīng)的調(diào)整，為餐廳整體運(yùn)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下了良好的基礎(chǔ)。
如何規(guī)劃和設(shè)計(jì)餐廳的升級(jí)？以上內(nèi)容從總體布局、裝修風(fēng)格、配套隱蔽工程等方面詳細(xì)介紹了餐廳升級(jí)改造的相關(guān)情況。在裝飾設(shè)計(jì)過程中，我們必須注意后續(xù)施工中可能出現(xiàn)的各種問題，避免不必要的麻煩。
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快餐店設(shè)計(jì)室內(nèi)裝修也成為了每個(gè)快餐廳主給新自然環(huán)境所做出的更改。出色的快餐店設(shè)計(jì)會(huì)給消費(fèi)者帶來更好的購(gòu)物體驗(yàn)。也給商家?guī)砀嗔髁拷?jīng)濟(jì)效益。因此，設(shè)計(jì)方案對(duì)快餐廳來講是很重要的一個(gè)階段。那樣，一個(gè)好的餐廳設(shè)計(jì)在實(shí)際的設(shè)計(jì)中會(huì)有什么特別注意的區(qū)域呢？一、快餐店設(shè)計(jì)裝修的風(fēng)格需要與店里整體設(shè)計(jì)一致挑選快餐店設(shè)計(jì)首先要留意設(shè)計(jì)理念要和店里保持一致。一般快餐店設(shè)計(jì)在進(jìn)行時(shí)會(huì)定好大概的設(shè)計(jì)風(fēng)格主題風(fēng)格，這就決定了餐廳的設(shè)計(jì)邁向，這一邁向需要和本來設(shè)置的或是本來存有的餐廳風(fēng)格保持一致，才可以看不出生硬，才能保證店里樣式的品質(zhì)，突顯設(shè)計(jì)方案的水準(zhǔn)，保證快餐店設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)風(fēng)格確立。二、快餐店設(shè)計(jì)家裝的質(zhì)量高些不管快餐廳定位是不是高檔，快餐店設(shè)計(jì)的質(zhì)量一定要有一定的確保，那樣才可以獲得比較大的人流量滿足顧客對(duì)品質(zhì)的追求，且高檔的設(shè)計(jì)方案質(zhì)量也可以突顯商家和這家餐廳的品味和愛好，更容易贏得消費(fèi)者的青睞和賞析，還能讓快餐廳的氣氛和用餐環(huán)境越來越更舒適幸福。三、快餐店設(shè)計(jì)家裝的顏色需配搭有效不一樣的顏色能夠給予消費(fèi)者不一樣的用餐感受，也可以更改餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)風(fēng)格，因而快餐店設(shè)計(jì)色調(diào)的合理配置特別重要。飯店里的顏色需 ...
餐飲品牌營(yíng)銷策劃中，常見的營(yíng)銷“陷阱”你中招了嗎？花萬里給您分享如下 陷阱一：夸大其詞的宣傳 營(yíng)銷的根本目的是通過一定的營(yíng)銷手段將品牌與產(chǎn)品的價(jià)值承諾傳遞給消費(fèi)者，以提升品牌認(rèn)知與認(rèn)同，最終促進(jìn)消費(fèi)。所以，每一場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)其實(shí)是一場(chǎng)“自夸”行動(dòng)，但需要基于事實(shí)進(jìn)行藝術(shù)性“自夸”，一旦言過其詞甚至脫離實(shí)際，很有可能讓品牌陷入“虛假宣傳”的危機(jī)。 在2019年5月，出現(xiàn)了一家在短視頻平臺(tái)上把自己“作死”的日料餐廳，名為柒本味。精良的制作，大號(hào)推送，充滿話題點(diǎn)的內(nèi)容，關(guān)于柒本味的短視頻在短時(shí)間內(nèi)吸引了大批流量。在視頻中，“壽司之神”的贊譽(yù)，“私人餐廳，非請(qǐng)莫入”的標(biāo)識(shí)牌，“人不到齊不開席”“每餐只接待10人”“不接待陌生人”“食物必須一分鐘內(nèi)吃完”等“變態(tài)”規(guī)定，處處顯示出這是一家“高規(guī)格，有情調(diào)”的餐廳。這樣一家餐廳，理所當(dāng)然地引發(fā)了大家的好奇心。不過，這一次，大家的好奇心卻從這位老板的“充滿匠人情懷，對(duì)壽司有著極致追求、廚藝好、脾氣大”轉(zhuǎn)移至其“沒有戴手套”，手上長(zhǎng)了疑似“瘡”的東西，且烹飪制作手法也非常不專業(yè)。在網(wǎng)友的“熱議”攻勢(shì)下，柒本味餐廳引起了相關(guān)部門的注意，在短視頻爆火 ...
在中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史文化中，飲食文化最被人們津津樂道的。隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，人們對(duì)于“吃”這件事不再局限于滿足口欲，更追求飲食之外的餐飲環(huán)境，餐飲空間設(shè)計(jì)在新時(shí)代的餐飲設(shè)計(jì)文化中，顯得尤為重要。 1、色彩搭配消費(fèi)者對(duì)一個(gè)餐廳最直觀的視覺感受第一印象來源于餐廳的色調(diào)。在鱗次櫛比的餐廳中，別具一格的色調(diào)往往是吸引消費(fèi)者眼球的關(guān)鍵因素之一。餐廳的外觀不僅作為招攬客戶的門牌，更是一個(gè)餐飲品牌的格調(diào)所在。 在餐廳內(nèi)部，餐廳的色調(diào)主要為餐廳的主題所服務(wù)，高雅別致的西餐廳喜歡運(yùn)用黑白灰等色調(diào)，以突顯整體空間的簡(jiǎn)約且高貴的餐廳氛圍；而到了熱鬧非凡的火鍋店，餐廳的色調(diào)大都采用紅色和深色相搭配，同時(shí)在明廚或餐桌等位置，合理運(yùn)用橙色和黃色的色調(diào)烘托出食物的美感，讓菜品的外觀更加誘人。2、燈光的運(yùn)用說完了色彩，我們不能忽略的是燈光對(duì)餐飲空間的打造的重要性?，F(xiàn)代人對(duì)餐飲環(huán)境的要求越來越高，滿足果腹的同時(shí)，追求消費(fèi)體驗(yàn)感是時(shí)下消費(fèi)者對(duì)一個(gè)好的餐廳的基本要求。花萬里作為一個(gè)具備多年空間設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，深知燈光對(duì)于餐飲空間的意義。 3、空間的打造空間的設(shè)計(jì)是餐飲空間設(shè)計(jì)的靈魂，一個(gè)成 ...
