隨著人們更加健康的生活觀念，火鍋店的受歡迎程度越來越高，因此，有許多人都想從中獲利，但是，很多初涉火鍋行業(yè)的新手們在計劃開館之前，都沒有搞清楚該有什么樣的準(zhǔn)備，所以，下面，我們來看看新手怎么開火鍋店：一、規(guī)劃店面要開火鍋店，首先要考慮的就是店面的位置和大小。一般來說，火鍋店的店面應(yīng)當(dāng)大于等于100平方米，而且要選擇在人流量大的地方，以方便客流量的產(chǎn)生，以及增加店面的知名度。二、準(zhǔn)備廚房用品開火鍋店當(dāng)然需要一些廚房用品，比如火鍋爐、火鍋鍋、鍋具等，并需要特制的桌面覆蓋層來防止火鍋鍋用料濺出來。另外一些輔助設(shè)備，比如食品清洗機，也是需要考慮的，以確保廚房環(huán)境的清潔衛(wèi)生。三、確定菜品要開火鍋店，菜品的種類自然是要考慮的重點。一般來說，火鍋店通常以素料為主，蔬菜、豆腐、等都是必備的，另外，有些特色食材，比如特色魚類，也可以添加到菜品中。四、購買食料在準(zhǔn)備菜品之后，就要考慮食料的采購問題了。初涉火鍋行業(yè)的新手，在采購的時候，必須要特別注意食物的品質(zhì)，并確定好采購渠道，以避免以后發(fā)生食品安全問題。五、開始營業(yè)開火鍋店的準(zhǔn)備工作做完之后，便可以開始營業(yè)了。在開始營業(yè)前，還需要請人做店內(nèi)布置工作，以便 ...

餐飲服務(wù)營銷是一種通過關(guān)注顧客，進而提供服務(wù)，最終實現(xiàn)盈利交換的營銷手段。實施服務(wù)營銷首先必須明確服務(wù)對象。餐飲企業(yè)的顧客不管其身份地位的貴賤、消費水平的高低都應(yīng)該一視同仁，將其視為上帝，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。通過服務(wù)，提高顧客滿意度，最終建立顧客忠誠。因此，作為服務(wù)營銷的重要環(huán)節(jié)，“顧客關(guān)注”工作質(zhì)量的高低，將決定后續(xù)環(huán)節(jié)的成功與否，影響服務(wù)營銷整體方案的效果。在服務(wù)營銷中管理者要時時刻刻提醒自己做到以下四點。1.兼顧新老顧客餐飲企業(yè)在拓展市場、擴大市場份額的時候，往往會把更多精力放在發(fā)展新顧客上，但發(fā)展新的顧客和保留已有的顧客相比花費將更大。根據(jù)調(diào)查資料顯示，新顧客的期望值普遍高于老顧客。這使發(fā)展新顧客的成功率大受影響。新顧客代表新的市場，不能忽視。但餐飲企業(yè)必須找到一個平衡點，兼顧新老顧客。2. 重視補救措施在服務(wù)營銷過程中，由于主觀疏忽或是不可抗力等因素造成了服務(wù)瑕疵使顧客感到不滿甚至憤怒是很常見的現(xiàn)象，因此一套成熟、完整的服務(wù)營銷設(shè)計方案除了包括具體的服務(wù)營銷活動細則外，更重要的是要有應(yīng)對意外事件的緊急預(yù)案。競爭對手會利用消費者不滿情緒，逐步蠶食其忠誠度，在消費者群體中擴 ...

穿梭于繁華都市的大街小巷，為何有的現(xiàn)代風(fēng)火鍋店成為眾人追捧的打卡圣地，而有的卻門可羅雀？答案往往藏在設(shè)計師的巧思之中。一位優(yōu)秀的現(xiàn)代風(fēng)火鍋店設(shè)計師，就像一位魔法師，能將空間、美學(xué)與商業(yè)完美融合，讓火鍋店從開業(yè)起就自帶流量。接下來，就為你揭開現(xiàn)代風(fēng)火鍋店設(shè)計師打造爆款店鋪的神秘面紗！1. 設(shè)計師：現(xiàn)代風(fēng)火鍋店的靈魂塑造者市場調(diào)研數(shù)據(jù)表明，由專業(yè)現(xiàn)代風(fēng)設(shè)計師操刀的火鍋店，在開業(yè)首月客流量比普通設(shè)計店鋪高出75%，社交媒體打卡分享量更是達到普通店鋪的4倍。優(yōu)秀設(shè)計師不僅能賦予店鋪獨特的視覺風(fēng)格，還能通過合理的空間規(guī)劃提升顧客體驗，從而增強店鋪的市場競爭力。數(shù)據(jù)指標(biāo)普通設(shè)計火鍋店專業(yè)設(shè)計師打造的火鍋店提升幅度開業(yè)首月客流量800人次1400人次75%社交媒體打卡分享量1000次4000次4倍顧客停留時間40分鐘55分鐘37.5%2. 精準(zhǔn)把握品牌定位，奠定設(shè)計基調(diào)現(xiàn)代風(fēng)火鍋店設(shè)計師需深入理解品牌定位，以此為基礎(chǔ)展開設(shè)計： 高端輕奢定位：選用不銹鋼、玻璃、大理石等高檔材質(zhì)，搭配簡潔流暢的線條和低調(diào)的燈光，營造出精致奢華的氛圍，吸引追求品質(zhì)生活的高消費人群。 年輕潮流定位：運用鮮艷明快的色 ...