作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2024-12-18 10:35:45 更新時(shí)間：0
餐飲桌椅的設(shè)計(jì)對(duì)餐廳的整體氛圍和顧客體驗(yàn)有著重要影響。合理選擇和搭配桌椅的尺寸，可以提升餐廳的舒適感和空間利用率。本文將重點(diǎn)討論餐飲桌椅尺寸的標(biāo)準(zhǔn)、布局規(guī)劃和風(fēng)格搭配等方面。
常見(jiàn)的餐飲桌尺寸包括兩人桌（60cm x 60cm）、四人桌（80cm x 80cm）和六人桌（120cm x 80cm）。椅子的標(biāo)準(zhǔn)高度通常為45cm，座位深度為40cm至45cm。通過(guò)合理選擇桌椅尺寸，能夠提高顧客的舒適度，并優(yōu)化餐廳空間的使用。
餐飲桌椅的布局應(yīng)根據(jù)餐廳空間大小進(jìn)行調(diào)整。狹小空間應(yīng)選擇靈活的桌椅組合，寬敞餐廳則可選擇更大、舒適的桌椅，以提升顧客的用餐體驗(yàn)。
餐飲桌椅的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)與餐廳的整體設(shè)計(jì)風(fēng)格相協(xié)調(diào)。傳統(tǒng)餐廳適合使用木質(zhì)桌椅，現(xiàn)代餐廳則更適合使用金屬或玻璃材質(zhì)，避免風(fēng)格沖突。
例如，餐飲品牌“江南水鄉(xiāng)”將傳統(tǒng)木質(zhì)桌椅與現(xiàn)代元素相結(jié)合，創(chuàng)造了既有文化氣息又具現(xiàn)代感的就餐環(huán)境。海外品牌“星巴克”通過(guò)現(xiàn)代簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)和舒適桌椅的結(jié)合，吸引了大量顧客。
隨著消費(fèi)者需求的變化，餐飲桌椅的設(shè)計(jì)逐漸趨向個(gè)性化和多功能性。未來(lái)，餐飲桌椅將更注重靈活性、舒適性與美觀性的結(jié)合，滿足不同餐廳和顧客的需求。
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1. 增值稅：餐飲行業(yè)的基本稅種增值稅（VAT）是餐飲業(yè)中最常見(jiàn)的稅種。根據(jù)中國(guó)稅法，餐飲服務(wù)屬于增值稅征稅范圍，餐飲企業(yè)需要向顧客收取增值稅并按期向稅務(wù)機(jī)關(guān)繳納。不同規(guī)模和類型的餐飲店，增值稅的稅率可能會(huì)有所不同。例如，麥當(dāng)勞在中國(guó)運(yùn)營(yíng)時(shí)，按照中國(guó)的稅法繳納增值稅，確保稅務(wù)合規(guī)。此外，麥當(dāng)勞可能會(huì)選擇加入小規(guī)模納稅人計(jì)劃，享受較低的增值稅稅率，從而降低稅務(wù)負(fù)擔(dān)。2. 企業(yè)所得稅：餐飲店的稅收負(fù)擔(dān)餐飲店作為法人單位，需要繳納企業(yè)所得稅。企業(yè)所得稅的標(biāo)準(zhǔn)稅率通常為25%，但對(duì)于不同類型的企業(yè)，稅收政策有所不同。以海底撈為例，作為上市公司，海底撈不僅需要承擔(dān)國(guó)內(nèi)的企業(yè)所得稅，還涉及國(guó)際稅務(wù)問(wèn)題。在國(guó)際市場(chǎng)擴(kuò)展過(guò)程中，海底撈需要根據(jù)各國(guó)稅法進(jìn)行合理的稅務(wù)規(guī)劃，降低稅負(fù)。3. 個(gè)人所得稅：?jiǎn)T工稅務(wù)處理餐飲店支付員工工資時(shí)，需要為員工代扣代繳個(gè)人所得稅。個(gè)人所得稅的稅率會(huì)隨著員工收入水平的提高而增加。餐飲店必須按時(shí)向稅務(wù)機(jī)關(guān)申報(bào)并繳納個(gè)人所得稅，以避免法律風(fēng)險(xiǎn)。例如，星巴克在全球運(yùn)營(yíng)時(shí)，不僅要遵守各國(guó)的企業(yè)所得稅規(guī)定，還需要為員工代扣代繳個(gè)人所得稅。星巴克需要根據(jù)各國(guó)的法律法規(guī)，確保稅務(wù)合規(guī)。4 ...
1. 投資預(yù)算情況開(kāi)一間小型咖啡店的投資預(yù)算一般在10萬(wàn)到30萬(wàn)之間，具體費(fèi)用會(huì)因市場(chǎng)和地理位置的差異而不同。2. 租金成本分析租金通常是最大的開(kāi)支之一，特別是在商業(yè)繁華地段，投資者需做好詳細(xì)預(yù)算。3. 裝修費(fèi)用分析咖啡店的裝修費(fèi)用在2萬(wàn)到5萬(wàn)之間，選擇專業(yè)的餐飲設(shè)計(jì)公司能夠優(yōu)化店面設(shè)計(jì)。4. 設(shè)備投資分析設(shè)備采購(gòu)費(fèi)用大約在3萬(wàn)到8萬(wàn)，合理選擇設(shè)備可提高咖啡店的運(yùn)營(yíng)效率。5. 原材料成本分析原材料包括咖啡豆和其他飲料配料，初期需要預(yù)留預(yù)算以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求。6. 其他費(fèi)用考慮其他費(fèi)用如員工薪資、日常運(yùn)營(yíng)開(kāi)支等，也是開(kāi)店時(shí)必須考慮的重要部分，投資者需提前準(zhǔn)備。
對(duì)于新產(chǎn)品研發(fā)和老產(chǎn)品優(yōu)化，我們時(shí)常會(huì)走入一個(gè)誤區(qū)，就是先把產(chǎn)品研發(fā)出來(lái)，然后想辦法把它推廣出去，推廣的時(shí)候才想到營(yíng)銷。其實(shí)，在研發(fā)之前就要思考產(chǎn)品營(yíng)銷：如何做一份賣得好的菜品。首先，我們?cè)谘邪l(fā)新產(chǎn)品之前，就應(yīng)該以營(yíng)銷的思維來(lái)制定研發(fā)方向。我們要站在顧客的角度來(lái)研發(fā)產(chǎn)品，顧客對(duì)產(chǎn)品的期望是一種綜合的感覺(jué)，包括品類、大小、價(jià)格、外形、口感等，也就是我們經(jīng)常提到的色、香、味俱全，再加上價(jià)格實(shí)惠。其次，我們?cè)跐M足這些看似苛刻的要求的前提下，還要滿足利潤(rùn)夠大這一要求。滿足這些還不夠，如果是連鎖品牌，還要考慮如何培訓(xùn)及培訓(xùn)后如何做到產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一等問(wèn)題。說(shuō)了這么多，大家是不是覺(jué)得有點(diǎn)難以理解？沒(méi)關(guān)系，我們用一個(gè)案例來(lái)說(shuō)明。很多年前，我在給一個(gè)餐飲企業(yè)做產(chǎn)品顧問(wèn)時(shí)，面臨的第一個(gè)問(wèn)題就是這家餐廳的比薩賣得很不好，盡管投入了大量的時(shí)間、精力及人力，還是沒(méi)有解決比薩銷量滑坡的問(wèn)題，當(dāng)時(shí)我提出了三個(gè)舉措：（1）詢問(wèn)顧客的滿意度和建議。一部分人說(shuō)雖然很好吃，但下次肯定不點(diǎn)了；還有一部分人說(shuō)真的不太好吃。我分析了一下原因，其實(shí)就是顧客覺(jué)得又貴又難吃。（2）優(yōu)惠促銷。商家認(rèn)為顧客如果吃過(guò)，一定會(huì)覺(jué)得好吃，但仍然出 ...
