作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2025-02-09 19:33:03 更新時(shí)間：2025-02-09 19:33:08
在面館選址的問(wèn)題上，不少人容易產(chǎn)生一種錯(cuò)誤認(rèn)知，覺(jué)得只要店鋪處在高流量地段，生意自然就會(huì)好起來(lái)。像廣州的北京路，這里每天人來(lái)人往，人流量極大，乍一看確實(shí)是開(kāi)面館的絕佳位置。然而，高流量地段往往伴隨著高額的租金。曾經(jīng)有一家小型面館，為了獲得高流量帶來(lái)的潛在收益，冒險(xiǎn)在廣州北京路租下店鋪。但由于店鋪的定位和菜品風(fēng)格與該地段的消費(fèi)群體不太契合，再加上高昂的租金使得運(yùn)營(yíng)成本居高不下，盡管每天進(jìn)店的顧客不少，可除去各項(xiàng)成本后，幾乎沒(méi)有什么利潤(rùn)，最終只能無(wú)奈結(jié)束營(yíng)業(yè)。這清晰地表明，在選址時(shí)，不能僅僅憑借人流量這一個(gè)因素來(lái)做決定，租金成本以及自身的盈利預(yù)測(cè)都要深入分析和權(quán)衡。
不同區(qū)域的消費(fèi)群體在消費(fèi)能力和飲食習(xí)慣上有著明顯的區(qū)別。面館選址時(shí)若不考慮這些因素，想要經(jīng)營(yíng)成功就會(huì)困難重重。比如在中小學(xué)周邊，學(xué)生們的零花錢有限，他們更傾向于選擇價(jià)格實(shí)惠、口味大眾的面食。而在高端寫(xiě)字樓附近，上班族更注重用餐的品質(zhì)、效率和環(huán)境，愿意為符合他們需求的面食支付相對(duì)較高的價(jià)格。如果一家以高端精致面食為主的面館開(kāi)在中小學(xué)附近，或者一家主打平價(jià)的普通面館開(kāi)在高端寫(xiě)字樓周邊，就很難滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的需求，實(shí)現(xiàn)盈利也就變得遙不可及。
周邊競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境是面館選址時(shí)不容忽視的重要因素。當(dāng)一個(gè)區(qū)域內(nèi)已經(jīng)存在過(guò)多同類型的面館時(shí)，如果自身沒(méi)有獨(dú)特的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，想要在這片競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出幾乎是不可能的。例如在某個(gè)熱鬧的社區(qū)附近，短短幾百米的街道上就開(kāi)了好幾家面館。其中一家新開(kāi)業(yè)的面館，沒(méi)有獨(dú)特的口味、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)或者吸引人的裝修風(fēng)格，在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，顧客紛紛被其他更有特色的面館吸引過(guò)去，最終只能關(guān)門大吉。而蘭州拉面，憑借其獨(dú)特的口味和廣泛的品牌知名度，即便在競(jìng)爭(zhēng)激烈的區(qū)域，也能吸引大量顧客，穩(wěn)穩(wěn)地扎根在市場(chǎng)中。
店鋪的實(shí)際條件，諸如面積大小、內(nèi)部格局、基礎(chǔ)設(shè)施配備等，對(duì)面館的經(jīng)營(yíng)有著至關(guān)重要的影響。有些面館在選址時(shí)，只看重地段的繁華程度，卻忽略了店鋪?zhàn)陨淼臈l件。比如選擇了一個(gè)面積狹小且內(nèi)部格局不合理的店鋪，這會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)無(wú)法合理安排座位，顧客用餐時(shí)會(huì)感覺(jué)擁擠和不舒適。同時(shí)，如果水電供應(yīng)不穩(wěn)定、通風(fēng)條件差等基礎(chǔ)設(shè)施存在缺陷，在后續(xù)的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)不斷出現(xiàn)問(wèn)題，影響店鋪的正常運(yùn)營(yíng)。所以，在選址時(shí)，一定要對(duì)店鋪的各項(xiàng)條件進(jìn)行全面、細(xì)致的評(píng)估，確保店鋪能夠滿足經(jīng)營(yíng)的需求。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！
1. 餐飲前臺(tái)的功能性要求餐飲前臺(tái)作為顧客進(jìn)入餐廳的第一個(gè)接觸點(diǎn)，其功能性要求極為重要。前臺(tái)不僅是接待顧客、處理訂單的地方，還承擔(dān)著引導(dǎo)顧客流線、展示餐廳特色的任務(wù)。一個(gè)高效的前臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)該能夠迅速完成顧客的簽到、排隊(duì)、點(diǎn)單等操作，同時(shí)保持流程的流暢和簡(jiǎn)潔。例如，“麥當(dāng)勞”的自助點(diǎn)餐機(jī)和整潔的前臺(tái)區(qū)域，減少了人工服務(wù)的等待時(shí)間，并提升了顧客的整體用餐體驗(yàn)。在設(shè)計(jì)時(shí)，餐飲前臺(tái)應(yīng)注重實(shí)用性和便捷性，避免復(fù)雜的布局，確保每個(gè)顧客能夠輕松找到所需服務(wù)。2. 前臺(tái)設(shè)計(jì)中的品牌元素融合餐飲前臺(tái)不僅是功能區(qū)，它也是餐廳品牌形象的重要展示平臺(tái)。品牌的LOGO、色彩、字體、文化特色等元素應(yīng)巧妙融入前臺(tái)設(shè)計(jì)中，以提升品牌識(shí)別度并傳遞品牌價(jià)值。例如，“星巴克”在前臺(tái)的設(shè)計(jì)中融入了其綠色主色調(diào)和簡(jiǎn)潔的木質(zhì)材質(zhì)，創(chuàng)造了一種溫暖、自然的品牌氛圍，使顧客在步入餐廳的瞬間便能感受到其品牌理念。在烤魚(yú)店等特色餐飲店的前臺(tái)設(shè)計(jì)中，可以通過(guò)色調(diào)、燈光、裝飾等細(xì)節(jié)來(lái)體現(xiàn)餐廳的個(gè)性與特色，增強(qiáng)顧客對(duì)品牌的認(rèn)同感。3. 顧客體驗(yàn)與視覺(jué)感知的重要性餐飲前臺(tái)的設(shè)計(jì)直接影響顧客的第一印象和就餐體驗(yàn)。良好的視覺(jué)設(shè)計(jì)不僅要使前臺(tái)區(qū)域美觀大方 ...
隨著人們生活水平的不斷提高，餐飲行業(yè)也得到了很大的發(fā)展。在這個(gè)行業(yè)中，餐飲連鎖店越來(lái)越受到人們的青睞，因?yàn)檫@些連鎖店通?？梢蕴峁└玫姆?wù)和更高的質(zhì)量。然而，如何讓消費(fèi)者更好地認(rèn)知餐飲連鎖店的品牌形象呢？答案就是通過(guò)VI設(shè)計(jì)。那么，餐飲連鎖VI設(shè)計(jì)公司哪里好呢？下面分幾點(diǎn)介紹。1. 專業(yè)性餐飲連鎖VI設(shè)計(jì)公司具有專業(yè)的設(shè)計(jì)能力和經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)榭蛻籼峁┤轿坏腣I設(shè)計(jì)服務(wù)。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，公司會(huì)考慮到品牌形象、產(chǎn)品特點(diǎn)、市場(chǎng)趨勢(shì)等因素，從而為客戶提供更專業(yè)和更有針對(duì)性的設(shè)計(jì)方案。同時(shí)，公司也會(huì)根據(jù)客戶的需求和要求，提供個(gè)性化的設(shè)計(jì)方案，以滿足不同客戶的需求。2. 設(shè)計(jì)理念餐飲連鎖VI設(shè)計(jì)公司的設(shè)計(jì)理念通常都是以用戶為中心，從用戶的角度出發(fā)，設(shè)計(jì)最適合的VI形象。公司會(huì)深入了解用戶的需求和心理，以及市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，從而為客戶提供更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的VI設(shè)計(jì)方案。同時(shí)，公司會(huì)注重品牌形象的傳達(dá)和塑造，從而為客戶打造更加專業(yè)、可信賴的品牌形象。3. 創(chuàng)新能力餐飲連鎖VI設(shè)計(jì)公司通常都具有較強(qiáng)的創(chuàng)新能力，能夠?yàn)榭蛻籼峁┆?dú)特、新穎的設(shè)計(jì)方案。公司會(huì)關(guān)注市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，從而為客戶提供更加符合 ...
(1) 備選地點(diǎn)的位置比較通過(guò)實(shí)地考察，確定幾處可供選擇的合適地點(diǎn)，比較每一地點(diǎn)的具體位置、朝向、占地面積有多大或可租賃經(jīng)營(yíng)的房屋面積有多大；是否面臨大街或在交通主干線旁邊，或在街巷、胡同等較僻靜的地方，或在辦公樓、居民樓、寫(xiě)字樓等建筑的一層或二層以上；每一個(gè)可供選擇的地點(diǎn)有哪些優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)等。(2)備選地點(diǎn)的市場(chǎng)比較通過(guò)實(shí)地考察，確定每一個(gè)備選地點(diǎn)的市場(chǎng)范圍；每一個(gè)地點(diǎn)的中心區(qū)、次中心區(qū)、邊沿區(qū)的范圍何在，步行距離、驅(qū)車距離是多少；每一個(gè)點(diǎn)位的中心區(qū)、次中心區(qū)的客源總量有多少，現(xiàn)有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況如何。(3) 備選地點(diǎn)的市場(chǎng)潛力比較通過(guò)實(shí)地考察，確定每一個(gè)備選地點(diǎn)的交通狀況和顧客進(jìn)出的方便程度，中心區(qū)每日的平均流動(dòng)人口規(guī)模有多大；估計(jì)擬建餐廳的餐位利用率能達(dá)到多少，價(jià)格水平、接待人次、人均消費(fèi)、市場(chǎng)潛力有多大；地區(qū)范圍內(nèi)正在建設(shè)或在未來(lái)一年內(nèi)準(zhǔn)備建設(shè)的飯店賓館、酒樓飯莊共有幾家，檔次規(guī)模如何，接待能力會(huì)增加多少；近期內(nèi)有無(wú)要建設(shè)的大型商場(chǎng)、超市、展覽中心、文化廣場(chǎng)等設(shè)施，這些都會(huì)直接影響餐飲企業(yè)選址后的市場(chǎng)準(zhǔn)入的潛力大小。(4)備選地點(diǎn)的市場(chǎng)投入比較通過(guò)實(shí)地考察，與土地 ...
