作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2022-11-18 16:51:01 更新時間:2022-11-18 16:52:48
都說河南燴面天下無敵,今天來嘗一嘗徐州的燴面。很多人都不知道徐州也有羊肉燴面,眼前這個品牌在徐州已經(jīng)開了十多家直營店,當下很多老字號銷聲匿跡的時候,為什么他還能煥發(fā)第二春呢?
第一,他很會打造品牌,你看明檔上方呢,到處是宣傳文案,比如一年賣出20萬版,采用純本地小山羊腿骨熬湯,以及啊傳承百年味道等。我相信啊,這個創(chuàng)始人一定是個愛學習的餐飲人,并且是學以致用。
第二啊,典型的賣場思維,餐飲店啊,就要充滿煙火氣,要有超市貨堆如山的感覺,你看明檔,這里直接把新鮮的食材展示出來,給顧客很強的視覺沖擊力。
第三、人家敢于承諾,人家承諾每天讓顧客吃上剛出鍋的羊肉,堅決不賣隔夜肉。第四、轉(zhuǎn)移顧客注意力,你看這里寫著羊油辣子是一絕,這是很高明的乾坤大挪移式的營銷,讓顧客體驗下來就借助羊油辣子。很好吃,是一絕的特色,從而忽略了其他不完美的地方。
當我看到這一點啊,我都想給他點贊了。
在競爭激烈的餐飲行業(yè),花萬里餐飲全案設(shè)計公司為您提供的不僅是設(shè)計,而是成功的全流程解決方案:
我們憑借豐富的經(jīng)驗和專業(yè)能力,幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題,節(jié)省試錯成本。站在巨人肩膀上,您能少走彎路,走得更穩(wěn)、更遠。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象,更通過詳實的市場數(shù)據(jù)分析,找到屬于您的品牌“爆點”,實現(xiàn)獨特的市場差異化,助您在同行中脫穎而出。
從項目啟動到落地運營,我們?yōu)槊總€關(guān)鍵節(jié)點提前布局,讓您的品牌始終保持競爭優(yōu)勢,搶占市場先機。
通過季度管理優(yōu)化資金流,讓您的項目資金快速回籠,高效運營,消除后顧之憂。
花萬里,讓您的餐飲夢想更快變現(xiàn)!
讓你家餐廳瞬間提升檔次的五個建議:一,餐廳燈一定要選擇跟客廳同款的,這樣空間更有統(tǒng)一感。另外,餐桌與燈具造型一定要吻合,比如你選了一個圓形的桌子,那燈具也要選圓形。二,餐廳燈千萬不要裝在餐廳的正中間,一定要裝到餐桌的中間,離桌面80公分左右,這個高度才不會撞頭。三,暖色調(diào)餐廳一般使用低色溫燈光,最佳色溫推薦2500 k,冷色調(diào)餐廳一般使用高色溫燈光,最佳色溫推薦4000 k。另外,燈具的光源顯色性要求ra大于85, r9大于零,這樣的燈光設(shè)計能夠打造出一個美味的燈光環(huán)境。四,餐桌椅的用材一定要保持一致,而且一定要注意椅子的舒適度,像很多的快餐廳一般都是擺放非常硬的椅子,坐著難受,所以你一吃完就想走,但是家里不一樣,你吃完飯可能還會跟家人聊聊天,那椅子就一定要選足夠舒服的。五,餐廳收納非常重要,很多人習慣在餐桌上擺東西,看起來亂七八糟,毫無美感。如果想讓餐廳看起來更美觀,請先把這些雜物挪走。在餐桌上擺幾個燭臺,裝飾品或者一瓶鮮花,餐廳就能瞬間高級不少。
英式服務與歐美家庭用餐方式類似,因而也稱家庭式服務,主要適用于私人宴席。①英式服務的基本程序。服務員先將加溫后的空盤放在主人面前,再將裝著整塊食物的大盤從廚房拿到餐桌旁,放在主人面前,由主人親自動手切割主料并分盤。服務員把裝好的菜肴依次端送給每一位客人。②英式服務的特點。家庭味濃,氣氛活躍,節(jié)省人力,且節(jié)奏緩慢,主要適用于宴會,很少在大眾化的餐廳使用。(4)美式服務①美式服務的基本程序。美式服務也稱盤子服務。食物在廚房由廚師按顧客人數(shù)分別裝盤,每人一份,服務員直接端送給顧客。②美式服務的特點。服務便捷,效率高,餐具成本低,人工成本少,空間利用率及餐位周轉(zhuǎn)率都十分高,有利于用有限數(shù)量的服務人員為數(shù)量眾多的顧客提供服務。除了缺乏表演性和烘托氣氛外,美式服務是最理想的服務方式,常用于各類宴會,也是西餐廳、咖啡廳中十分流行的服務方式。(5) 大陸式服務大陸式服務綜合了法式服務、俄式服務、英式服務、美式服務等多種服務方式,常用于西方宴會服務。在服務過程中,根據(jù)菜肴特點選擇相應的服務方式,如頭盤用美式服務,主菜用俄式服務,甜點用法式服務,但應符合既方便顧客就餐,又方便員工操作,同時也便于 ...
市場需求調(diào)研開早餐店之前,進行市場需求調(diào)研非常重要。了解目標顧客的需求和消費習慣可以幫助你制定有效的經(jīng)營策略。通過市場調(diào)研,你可以發(fā)現(xiàn)潛在的商機和挑戰(zhàn)。早餐店設(shè)計公司可以幫助你分析市場數(shù)據(jù)并提供專業(yè)建議。選址對盈利的影響開早餐店時,選址是關(guān)鍵因素之一。選擇一個人流量大、交通便利的地點可以提高店鋪的客流量。在選址時,還需要考慮租金和周邊環(huán)境。早餐店設(shè)計公司可以幫助你優(yōu)化店鋪空間,提高盈利潛力。經(jīng)營計劃的制定開早餐店需要制定詳細的經(jīng)營計劃。包括菜單設(shè)計、定價策略和市場推廣等。確保食品的質(zhì)量和口味,同時選擇合適的供應商。早餐店設(shè)計公司可以協(xié)助你制定符合市場需求的經(jīng)營策略。裝修與設(shè)計策略店鋪的裝修與設(shè)計對吸引顧客有著重要作用。開早餐店時,考慮聘請專業(yè)的早餐店設(shè)計公司來進行店