作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2022-12-12 18:07:14 更新時(shí)間：2022-12-12 18:10:33
自從人類學(xué)會(huì)了鉆木取火，就把對(duì)烤肉的愛刻進(jìn)了基因;
日本人吃牛肉的歷史并不長(zhǎng)，燒肉的美味卻被發(fā)揮到了極致;
那么，日式燒肉究竟有什么不一樣的魅力呢？
首選是肉質(zhì)的選擇：高品質(zhì)的和?？梢运闶鞘澜缟献畎嘿F的牛肉，肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，脂肪分布細(xì)密，日本人給這樣特征的牛肉起了一個(gè)美妙的名字叫“霜降”。霜降牛肉因?yàn)橹炯?xì)密分布融點(diǎn)又低，吃起來特別軟嫩，A5等級(jí)的和牛甚至可以入口即化，其次是精細(xì)的分割：日本人圍繞著“怎樣才好吃”細(xì)膩地切割牛肉，根據(jù)不同的部位改變?nèi)獾拇笮?、厚薄，有些部位還要隱藏地割斷肉筋，使得燒烤時(shí)熱力能順利得傳達(dá)到肉內(nèi)部，一切都是為了牛肉入口時(shí)能擁有最美妙的口感。
再次就是烤網(wǎng)和炭火的選擇：用明火烤出來的肉會(huì)更好吃，只需輕微的炙烤，明火的溫度就能直達(dá)肉芯，產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。這樣烤過的牛肉外層焦香，內(nèi)里脂肪剛剛?cè)诨庵浅５娘枬M，似乎在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。
還有一點(diǎn)就是自己動(dòng)手的樂趣，盡管有些餐廳會(huì)有服務(wù)員幫忙，但吃日式燒肉的一大樂趣就是自己動(dòng)手烤肉。自己烤肉不僅可以完全按照個(gè)人喜好決定肉的老嫩生熟，更可以切身感受到肉滋滋作響，煙噗噗升起，火呼呼躥上來，香氣嗖嗖鉆進(jìn)鼻子里的精彩過程。
2021年5月，花萬里接到了火影燒肉品牌的全案打造需求。
項(xiàng)目初期，按流程是圍繞品牌名稱去尋找創(chuàng)意方向，花萬里策劃團(tuán)隊(duì)否定了客戶原本想圍繞《火影忍者》這部經(jīng)典日本動(dòng)漫去設(shè)計(jì)的想法——因?yàn)榘鏅?quán)問題始終是個(gè)大問題，作為專業(yè)的品牌策劃公司，花萬里團(tuán)隊(duì)時(shí)刻有義務(wù)提醒客戶不去冒法律的風(fēng)險(xiǎn)打擦邊球。
在確認(rèn)了想法之后，花萬里策劃團(tuán)隊(duì)經(jīng)過與客戶的深度溝通，決定還是從日式燒肉本身的品類特征出發(fā)進(jìn)行品牌核心價(jià)值塑造；
logo以文字+超級(jí)符號(hào)組合，以“火”字和牛頭形狀組合設(shè)計(jì)為圖形，增加slogan加強(qiáng)品牌記憶點(diǎn)傳播。
火與影下的浪漫空間：
空間設(shè)計(jì)打造呼應(yīng)主題，火與影的碰撞交融，影由光生，無光影既無影，搭配現(xiàn)代與傳統(tǒng)藝術(shù)打造極致空間。
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見問題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
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1. 酒店餐飲設(shè)計(jì)的核心特質(zhì)餐飲空間設(shè)計(jì)不僅僅是視覺上的打造，更是品牌理念與顧客期望的融合表達(dá)。核心特質(zhì)包括空間分區(qū)的科學(xué)性、視覺風(fēng)格的協(xié)調(diào)性、顧客動(dòng)線的優(yōu)化以及品牌文化的體現(xiàn)。例如，大堂餐廳需兼顧交流互動(dòng)與個(gè)人隱私，宴會(huì)廳則注重豪華與氛圍的結(jié)合。將區(qū)域文化植入設(shè)計(jì)之中，更能增添品牌的深度與吸引力。2. 怎樣選擇合適的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)一個(gè)理想的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)?wèi)?yīng)具備深厚的行業(yè)積累、敏銳的市場(chǎng)感知力和獨(dú)特的創(chuàng)意表達(dá)能力。全流程覆蓋也是團(tuán)隊(duì)能力的重要衡量標(biāo)準(zhǔn)。以花萬里全案設(shè)計(jì)公司為例，他們從概念生成到落地實(shí)施，提供全方位的支持與保障，確保設(shè)計(jì)效果的最佳呈現(xiàn)。3. 國(guó)內(nèi)外設(shè)計(jì)案例的借鑒北京“長(zhǎng)安街W酒店”的餐廳將傳統(tǒng)中國(guó)元素與現(xiàn)代設(shè)計(jì)語言結(jié)合，創(chuàng)造出既高雅又文化厚重的空間氛圍。國(guó)際上，新加坡“濱海灣金沙酒店”的餐廳通過開放式布局和壯觀景致，為顧客提供沉浸式體驗(yàn)。這些案例強(qiáng)調(diào)了設(shè)計(jì)在美學(xué)和功能之間的平衡。4. 設(shè)計(jì)與實(shí)際運(yùn)營(yíng)的相互作用餐飲設(shè)計(jì)應(yīng)服務(wù)于實(shí)際運(yùn)營(yíng)，滿足日常功能需求。前廳與后廚的合理布局，有助于提升工作效率，而座位設(shè)計(jì)則需兼顧顧客體驗(yàn)與營(yíng)收目標(biāo)?；ㄈf里團(tuán)隊(duì)以深刻的運(yùn)營(yíng)理解，確保設(shè)計(jì)方案兼顧外觀與實(shí)用 ...
1. 吊頂設(shè)計(jì)的基本要求吊頂在快餐店的設(shè)計(jì)中扮演著至關(guān)重要的角色，它能夠優(yōu)化空間視覺效果、改善音響效果并提升光照效果。吊頂?shù)母叨葢?yīng)根據(jù)餐廳的空間設(shè)計(jì)，避免低吊頂給顧客帶來的壓迫感，也要避免過高導(dǎo)致空氣流通不暢。此外，吊頂材料應(yīng)根據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)需求選擇，具備防潮、防油煙等功能，確保長(zhǎng)期保持外觀和功能。2. 吊頂風(fēng)格與整體設(shè)計(jì)匹配快餐店的吊頂設(shè)計(jì)應(yīng)與整體裝修風(fēng)格相協(xié)調(diào)。例如，“喜家德”品牌采用現(xiàn)代簡(jiǎn)潔風(fēng)格的吊頂設(shè)計(jì)，增強(qiáng)了空間的整潔感和現(xiàn)代感。麥當(dāng)勞則通過活潑的色彩和創(chuàng)意設(shè)計(jì)，展現(xiàn)出品牌的活力和親和力。這些設(shè)計(jì)不僅提升了店面的美感，還突出了品牌個(gè)性，吸引了更多顧客的關(guān)注。3. 國(guó)內(nèi)外快餐店吊頂設(shè)計(jì)案例在國(guó)內(nèi)，“海底撈”快餐店的吊頂設(shè)計(jì)采用了木材與金屬元素的結(jié)合，通過暖色調(diào)燈光創(chuàng)造溫馨的就餐氛圍。而“Subway”則采用簡(jiǎn)潔的白色吊頂和現(xiàn)代燈具，利用明亮色調(diào)呈現(xiàn)快餐品牌的便捷性和現(xiàn)代感。通過這些案例，我們看到吊頂設(shè)計(jì)如何與品牌風(fēng)格相匹配，強(qiáng)化品牌形象。4. 吊頂設(shè)計(jì)的功能性吊頂不僅要具備美觀性，更需要注重實(shí)用性。在高流量的快餐店，吊頂?shù)奈艉屯L(fēng)功能尤為重要。使用吸音材料可以有效減少噪音，提升顧 ...
1. 確定設(shè)計(jì)風(fēng)格餐飲店的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)與品牌形象一致，能夠吸引顧客并提升就餐體驗(yàn)。2. 空間布局的合理性合理的空間布局可以提升顧客的流動(dòng)性，餐飲設(shè)計(jì)公司能夠提供有效的布局方案。3. 材料選擇的考慮選擇環(huán)保和耐用的裝修材料是確保裝修質(zhì)量的重要因素，需認(rèn)真對(duì)待。4. 照明設(shè)計(jì)的技巧照明設(shè)計(jì)對(duì)營(yíng)造舒適就餐氛圍至關(guān)重要，合理的燈光布置可以提升顧客體驗(yàn)。5. 色彩搭配的關(guān)鍵合理的色彩搭配能夠增強(qiáng)餐廳的吸引力，影響顧客的情緒和用餐體驗(yàn)。6. 餐飲設(shè)計(jì)公司的貢獻(xiàn)餐飲設(shè)計(jì)公司在整個(gè)裝修過程中提供專業(yè)指導(dǎo)，確保實(shí)現(xiàn)預(yù)期的裝修效果。
