傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在轉(zhuǎn)變營(yíng)銷(xiāo)理念的同時(shí)，需要嘗試或者創(chuàng)新型營(yíng)銷(xiāo)模式和策略與之匹配，保證上一節(jié)所講的營(yíng)銷(xiāo)理念能夠有效落地，否則只能是空中樓閣。當(dāng)然，任何企業(yè)的成功轉(zhuǎn)型不是單一因素的結(jié)果，而是多種因素聚合發(fā)生的質(zhì)變，營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng)新亦是如此。環(huán)顧那些快速發(fā)展或轉(zhuǎn)型成功的餐飲企業(yè)，都是多種營(yíng)銷(xiāo)模式交織在一起，協(xié)同共振，共同發(fā)揮作用。筆者為了能夠深入剖析每一種新型營(yíng)銷(xiāo)模式的內(nèi)涵、特征，對(duì)它們進(jìn)行了拆解，重點(diǎn)突出每一種模式的最佳實(shí)踐，以期給想要轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)一些啟示。（1）價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)：從價(jià)格戰(zhàn)走向價(jià)值體驗(yàn)價(jià)格戰(zhàn)在現(xiàn)實(shí)中早已被證明是不可持續(xù)的、沒(méi)有出路的，殺敵一千自損八百，眾多企業(yè)試圖靠拼價(jià)格贏得競(jìng)爭(zhēng)，只能走入死循環(huán)，整個(gè)行業(yè)陷入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)的慘烈局面。問(wèn)題是，隨著消費(fèi)升級(jí)和新生代消費(fèi)者的崛起，消費(fèi)者不再是一味追求低價(jià)，而是看中商家提供的價(jià)值能否切中痛點(diǎn)，滿(mǎn)足“爽點(diǎn)”，“不怕你貴，就怕你不值”，低價(jià)必然是做不出高品質(zhì)。餐飲業(yè)同樣也步入從價(jià)格戰(zhàn)到價(jià)值戰(zhàn)的變革階段，好吃是本質(zhì)，平庸、沒(méi)有特色、不能刺激味蕾的菜品，價(jià)格再低也不會(huì)贏得市場(chǎng)的青睞。餐飲業(yè)已從追求量大、實(shí)惠的價(jià)格時(shí)代快速向吃好、吃健康、吃品位、吃高興的價(jià)值 ...

餐廳環(huán)境的質(zhì)量，特色餐廳裝修除了餐飲空間設(shè)計(jì)，家具相關(guān)，燈光也是一個(gè)不容忽視的重要鏈接。餐飲設(shè)計(jì)公司西式快餐廳設(shè)計(jì)中，還經(jīng)常使用玻璃暖房坐位區(qū)、頭頂天窗來(lái)使周?chē)h(huán)境有一種自然、優(yōu)美的感覺(jué)。另外，西式快餐廳也經(jīng)常設(shè)游樂(lè)區(qū)供孩子們玩耍。餐飲裝修設(shè)計(jì)餐廳的設(shè)計(jì)與裝飾，除了要同居室整體設(shè)計(jì)相協(xié)調(diào)這一基本原則外，還特別考慮餐廳的實(shí)用功能和美化效果。選用表面光潔、易清潔的材料，如大理石、地磚、地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫氣氛和神秘感。燈具具有廣泛的選擇性，但為了與室內(nèi)環(huán)境的風(fēng)格相協(xié)調(diào)，現(xiàn)代飯店的照明不再局限于照明的需要，而是一種裝飾。它在室內(nèi)環(huán)境的建設(shè)中起著重要的作用?！　〔蛷d燈飾的布置原則　　餐廳裝飾，照明布局應(yīng)該表達(dá)一個(gè)愉快的用餐氛圍，既要保證整體照明，也有局部照明作為裝飾。因此，選擇餐廳夾具應(yīng)表居中建立 - 一個(gè)主光源，然后用一些輔助照明砂，其形狀，大小，顏色，材料，應(yīng)根據(jù)餐廳的大小，和風(fēng)格的環(huán)境相應(yīng)地匹配?！　〔蛷d燈具的選擇與空間的關(guān)系特色餐廳裝修　　吊燈、壁燈、吊燈、下燈等可作為餐廳燈的選擇。如果一般房間的高度較低，則選擇下燈光或天花板燈作為主光源是合適的。如果餐廳空間小 ...

50平方米可能是大多數(shù)新餐飲區(qū)的首選，在有限的空間無(wú)限可能也是無(wú)數(shù)企業(yè)家的愿望。今天，深圳花萬(wàn)里餐飲品牌設(shè)計(jì)公司帶您來(lái)梳理一下: 小餐廳如何設(shè)計(jì)，既符合當(dāng)前年輕人的審美觀，又考慮到自己有限的裝修預(yù)算。餐飲店設(shè)計(jì)：1、首先要明確餐飲店的定位，看用什么風(fēng)格的餐飲理念去經(jīng)營(yíng)。比如是用休閑店、西餐廳還是快餐店的概念來(lái)經(jīng)營(yíng)，要根據(jù)自己的定位來(lái)決定。餐飲店設(shè)計(jì)：2、確定餐廳的位置，進(jìn)行空間布局設(shè)計(jì)是必要的。對(duì)于一個(gè)50平方米的商店，有必要采取一個(gè)合理的空間布局，根據(jù)自己的定位來(lái)確定商店的主要功能區(qū)域，如收銀臺(tái)面積，餐桌面積，廚房面積和存儲(chǔ)面積。餐飲店設(shè)計(jì)：3、還有商店設(shè)計(jì)，店面的設(shè)計(jì)也應(yīng)該根據(jù)自己的位置來(lái)確定，例如，用休閑店的概念來(lái)經(jīng)營(yíng)，你可以用一種更加溫馨的裝飾風(fēng)格，用柔和的燈光來(lái)營(yíng)造一種溫馨的氛圍; 用西餐廳的概念來(lái)經(jīng)營(yíng)，你可以用更加正式的裝飾風(fēng)格，用一些精致的裝飾; 用快餐店的概念來(lái)經(jīng)營(yíng)，你可以用簡(jiǎn)單的裝飾風(fēng)格，用更加明亮的燈光等等。餐飲店設(shè)計(jì)：4、最后，要在店內(nèi)擺放以及一些有品味的擺設(shè)，根據(jù)企業(yè)自身的定位，擺放進(jìn)行一些與店鋪管理概念學(xué)習(xí)相關(guān)的擺設(shè)，例如中國(guó)休閑小店發(fā)展可以選擇擺放存在一些自 ...