作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2020-04-30 16:42:28 更新時間:2020-05-07 14:58:24
在求新求變的餐飲市場,許多經(jīng)營多年的百年老字號都在尋求品牌升級,而對于普通的餐飲品牌策劃,品牌升級在這個流量為王的時代顯得更加重要。這其中,餐廳空間設(shè)計是品牌升級的關(guān)鍵所在,餐廳不再僅僅是滿足“食欲”的場所,更是現(xiàn)代人社交聚會的最佳地點。那么我們?nèi)绾尾拍茉陔s亂無章的設(shè)計公司中找到合適的呢?花萬里就來告訴大家,怎么用專業(yè)的眼光判斷一家餐飲設(shè)計公司是否靠譜。
一家靠譜的設(shè)計公司,它本身就是一個藝術(shù)品。在選擇設(shè)計公司時,建議多去實地考察,看看公司內(nèi)部的實際情況。好的餐飲設(shè)計公司內(nèi)部每一處細(xì)節(jié)都體現(xiàn)出濃濃的設(shè)計感,從公司的招牌到工位的布局,從會議室的布置到內(nèi)部造型的藝術(shù)效果,都能從側(cè)面感受出設(shè)計公司的專業(yè)實力。如果一個設(shè)計公司連自己的形象都無法保證,憑什么讓客戶相信你的設(shè)計專業(yè)能力。
優(yōu)秀的設(shè)計公司的整體內(nèi)部一定凝聚了設(shè)計師對于空間的創(chuàng)造性思維,整體統(tǒng)一的風(fēng)格體現(xiàn)出設(shè)計師對于設(shè)計細(xì)節(jié)的嚴(yán)謹(jǐn)。從整體布局上能夠看得出設(shè)計師對于空間的整體設(shè)計的統(tǒng)籌能力。一家公司的設(shè)計風(fēng)格往往決定著這家公司的品質(zhì)和客戶定位方向。主打高端餐飲設(shè)計風(fēng)格的設(shè)計公司其公司內(nèi)部的色調(diào)大都采用較為沉穩(wěn)的單色調(diào),而主打潮流時尚的公司,其大膽的用色和造型讓客戶從一進(jìn)門就能感受到團(tuán)隊的活力。
一家靠譜的餐飲設(shè)計公司,除了在公司內(nèi)部的布局之外,其過往的優(yōu)秀案例和行業(yè)名聲同樣是客戶需要考察的重點對象。從案例中更能直觀反映出這家設(shè)計公司的專業(yè)水平和設(shè)計風(fēng)格。
優(yōu)秀的設(shè)計案例是一個設(shè)計公司最好的廣告。從設(shè)計案例中,客戶能夠?qū)υO(shè)計師的專業(yè)度和審美有了一個大致的了解,每個設(shè)計師所擅長的風(fēng)格各不相同,在考察過程中,對于設(shè)計師對風(fēng)格的把控和對創(chuàng)意性的實施也是一個重要的考量指標(biāo)。
設(shè)計行業(yè)中,口碑和影響力是決定這個公司能否在行業(yè)間長久發(fā)展的要素之一??蛻艨赏ㄟ^周邊資源去了解這家設(shè)計公司在行業(yè)內(nèi)的口碑如何。對于專業(yè)的設(shè)計公司來說,每一個客戶都是自己的衣食父母,而他們的創(chuàng)意來源也都來自于客戶對于產(chǎn)品的要求,因此,優(yōu)秀的設(shè)計公司在過往服務(wù)的公司中,保證良好的售后態(tài)度和專業(yè)的水平與維系的商業(yè)關(guān)系,是餐飲設(shè)計公司良好口碑的來源,從這也可以看出設(shè)計公司對于餐飲品牌的服務(wù)態(tài)度和后續(xù)售后的專業(yè)水準(zhǔn)。
除此之外,專業(yè)的設(shè)計公司內(nèi)部,其設(shè)計師往往都“有病”,就是對每個細(xì)節(jié)都精益求精的“強(qiáng)迫癥”。在餐廳設(shè)計過程中,許多看不到的細(xì)節(jié)許多細(xì)節(jié)會選擇敷衍的態(tài)度交差,但是對于一個專業(yè)的設(shè)計師來說,一個作品的誕生就像自己的“小孩”,需要全身心的呵護(hù)和調(diào)教,不放過任何一處細(xì)節(jié),才是一個優(yōu)秀設(shè)計師應(yīng)有的品質(zhì),這樣的設(shè)計團(tuán)隊才能在行業(yè)中立于不敗之地。
同時,優(yōu)秀的設(shè)計公司不怕比較,許多餐飲設(shè)計公司在聽到客戶說想要在比較一下,或者考慮再三,就覺得沒戲了。但是作為專業(yè)的設(shè)計公司,憑借其扎實的專業(yè)知識和優(yōu)秀的設(shè)計理念,和行業(yè)間的對比更能反映出優(yōu)秀的設(shè)計公司的可貴之處。甚至,許多優(yōu)秀的餐飲設(shè)計公司會鼓勵客戶進(jìn)行對比,從這也可以看出這家公司的自信。真正有實力的餐飲設(shè)計公司從來不怕對比。當(dāng)然,這樣的對比過后對設(shè)計公司而言就存在部分溢價空間,在雙方的談判上占據(jù)了心理優(yōu)勢。
總之,找到一家靠譜的餐飲設(shè)計公司就如同找“老婆”一個道理,需要通過雙方的不斷溝通和接觸,了解背景之后,才能確關(guān)系?;ㄈf里作為深圳專業(yè)的餐飲設(shè)計公司,深耕深圳設(shè)計行業(yè)多年,運用專業(yè)的設(shè)計理念和獨到的創(chuàng)意風(fēng)格幫助深圳多家餐飲公司完成產(chǎn)品升級等整體升級理念。曾打造探魚、真功夫等全國知名的餐飲品牌,從餐廳空間設(shè)計,到餐飲品牌策劃,再到整體品牌營銷的全方位打造,將這些餐廳品牌推向全國,深受廣大消費者歡迎。
聲明:本文有花萬里提供,公司業(yè)務(wù):餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計、餐廳室內(nèi)外空間設(shè)計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
公司官網(wǎng):http://www.585coin.com/
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如果大家今年想開一家小吃店,想做一個店面的升級或者改造的話,那我來給大家講一講你要怎么去做才能符合現(xiàn)代人的審美或者是要求。首先像手做類的這種小吃點,我建議你們都去做名廚的展示,這個好處不用說都是大家就能看到食材,看得到你現(xiàn)做現(xiàn)包的這個過程,這本來就是一個很大的賣點,大家吃了也會更加的放心。第二,你可以把自己好的食材,好的原料,或者是一些好的面粉用做來作為展示,因為箱的度高,比較吸眼球。第三,你像錢大,他們肯定有一句廣告語叫來不賣隔夜肉,那你們也可以去模仿,你說你從來不賣什么隔夜包子,來不賣肉,來不做什么速凍包,這些都是可以去模仿的口號,這也是給客戶做了一個信用的必書,讓客戶吃起來會更加的放心。其次,像店里面的裝修就基本上用一到兩個顏色就可以了,盡量簡潔,因為小吃店就是類似于快餐點,你不用做太豪華,你把自己的產(chǎn)品做好,客戶就會不斷的回購,這就是你最大的賣點,然后你還可以在墻上啊做一些簡單的霓虹燈或者一些廣告語,這也是為了讓客戶在吃飯的時候去增加對你們品牌的印象。那么最后啊,如果你今天想要開一個小吃店,也不知道該怎么具體去設(shè)計,那么剛才說的都是比較概念的東西啊,你可以后臺私信留下你的聯(lián)系方 ...
1. 菜品設(shè)計與創(chuàng)新中餐廳的菜品設(shè)計是出品方案中最重要的部分,它直接關(guān)系到顧客的用餐體驗。菜品的創(chuàng)新不僅僅是對傳統(tǒng)菜肴的改良,更是要結(jié)合當(dāng)前消費者的飲食需求。以“鼎泰豐”品牌為例,它以精致的小籠包而聞名,其在傳統(tǒng)的小吃基礎(chǔ)上進(jìn)行了創(chuàng)新,不僅注重口味的原汁原味,更加強(qiáng)調(diào)菜品的健康與營養(yǎng)搭配。在中餐廳的菜品設(shè)計中,可以通過對當(dāng)?shù)厥巢牡那擅畲钆?,或是加入一些時尚元素來吸引年輕消費者,同時也要保持傳統(tǒng)味道的核心。2. 廚房流程與出品管理一個高效的廚房流程對于中餐廳來說至關(guān)重要,它能夠有效提高菜品的出品速度,并確保每道菜的質(zhì)量。中餐廳應(yīng)通過精確的出品流程設(shè)計,使得廚房工作更為高效、流暢。比如“海底撈”通過優(yōu)化廚房操作流程,利用智能化的管理系統(tǒng),有效減少了出品時間,提高了工作效率。在中餐廳中,可以根據(jù)不同的菜品特點和制作流程進(jìn)行廚房布局,合理安排廚房設(shè)備和工作人員的分工,以實現(xiàn)高效出品。3. 菜品呈現(xiàn)與顧客體驗菜品的呈現(xiàn)不僅僅是視覺上的享受,更是提升顧客整體用餐體驗的關(guān)鍵。精美的擺盤和有特色的餐具能夠有效提升菜品的檔次,使顧客產(chǎn)生更高的期望與滿足感。例如,“小龍坎”火鍋品牌注重火鍋的擺盤和配料的精 ...
1. 空間布局優(yōu)化30平的小型快餐店需要合理規(guī)劃空間布局。明確功能分區(qū),通常包括點餐區(qū)、用餐區(qū)和廚房區(qū)。點餐區(qū)應(yīng)設(shè)在靠近門口的位置,方便顧客快速點餐。采用緊湊的柜臺設(shè)計,配備點餐顯示屏和收銀設(shè)備,提高點餐效率。用餐區(qū)可根據(jù)空間形狀靈活安排桌椅,如靠墻設(shè)置卡座,增加座位數(shù)量。角落位置可放置小型四人桌或雙人桌,提高空間利用率。廚房區(qū)是操作核心區(qū)域,要合理規(guī)劃設(shè)備擺放,形成流暢的操作流程。同時,預(yù)留足夠通道,方便員工在廚房內(nèi)活動。一些成功的小型快餐店通過巧妙布局,能在有限空間內(nèi)容納更多顧客。2. 裝修風(fēng)格選擇裝修風(fēng)格應(yīng)簡潔實用,符合店鋪定位?,F(xiàn)代簡約風(fēng)格是不錯的選擇,以簡潔的線條和明快的色彩為主,使空間顯得寬敞明亮。墻面可選用白色或淺灰色的乳膠漆,地面采用耐磨的地磚,易于清潔和維護(hù)。在裝飾方面,可以適當(dāng)添加一些與餐飲相關(guān)的元素,如美食圖片、菜單海報等,但要避免過于繁雜。也可以根據(jù)店鋪的特色,融入一些個性化的元素,如主打地方特色美食的小店,可以在墻上展示當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情照片,營造出獨特的氛圍。3. 設(shè)備配置合理設(shè)備配置要根據(jù)店鋪的經(jīng)營需求和空間大小來選擇。廚房設(shè)備方面,要選擇小型、多功能的設(shè)備。 ...