作者：花萬(wàn)里 來(lái)源：花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì) 發(fā)布時(shí)間：2020-05-07 16:06:38 更新時(shí)間：2020-05-07 16:20:56
隨著粉絲經(jīng)濟(jì)這個(gè)新時(shí)代的產(chǎn)物的誕生，也隨著產(chǎn)生了一大批網(wǎng)紅餐廳，仿佛在一夜之間，就爆紅整個(gè)餐飲市場(chǎng)。網(wǎng)紅餐廳到底靠賺錢呢？對(duì)于餐飲設(shè)計(jì)行業(yè)來(lái)說(shuō)，網(wǎng)紅餐廳的爆紅就是通過(guò)對(duì)餐廳空間的裝修極大地獲得消費(fèi)者心理認(rèn)同感，或是通過(guò)差異化的營(yíng)銷模式，與消費(fèi)者產(chǎn)生直接的互動(dòng)。其共性就是找到消費(fèi)者的痛點(diǎn)，用餐飲空間設(shè)計(jì)、情懷、或是差異化的營(yíng)銷讓消費(fèi)者產(chǎn)生沖動(dòng)型消費(fèi)。今天花萬(wàn)里就帶大家看看，以餐廳設(shè)計(jì)方面，什么樣的裝修風(fēng)格才具有網(wǎng)紅餐廳的潛質(zhì)。
在這個(gè)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的時(shí)代，消費(fèi)者對(duì)大而全的餐廳風(fēng)格基本已經(jīng)麻木了，看慣了太多奢華氣派的餐廳，一些小而美的餐廳裝修風(fēng)格能夠迅速成為消費(fèi)者心中的“打卡圣地”。這就是網(wǎng)紅餐廳對(duì)于消費(fèi)者心理活動(dòng)的觸點(diǎn)。
用設(shè)計(jì)專業(yè)的話來(lái)說(shuō)，網(wǎng)紅餐廳的火爆勝在“造景能力”。但是如果只是造景，餐廳的造景能力如何能根攝影棚和影樓相比，他們具有更加全面專業(yè)的造景設(shè)備和技術(shù)。而真正讓網(wǎng)紅餐廳收到消費(fèi)者喜愛(ài)的的，是差異化的裝修背后，為消費(fèi)者帶來(lái)心理的情感共鳴。
那么，到底什么樣的裝修風(fēng)格才是網(wǎng)紅餐廳的標(biāo)配呢？結(jié)合當(dāng)前的國(guó)內(nèi)外對(duì)于網(wǎng)紅餐廳的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，我們消費(fèi)者心目的網(wǎng)紅餐廳到底是怎樣的？
鮮明的個(gè)性
特立獨(dú)行的風(fēng)格，是如今網(wǎng)紅餐廳的標(biāo)配，在如今大紅配大綠的土氣餐廳設(shè)計(jì)的熏陶下，消費(fèi)者對(duì)于這種類型的風(fēng)格餐廳幾乎沒(méi)有抵抗力，一個(gè)餐廳的風(fēng)格是餐飲品牌形象的直觀表現(xiàn)。風(fēng)格的塑造，更是融入了時(shí)代感和藝術(shù)性的完美結(jié)合。
1.蒸汽波（Vaporwave）
Vapowave是一種受cyberpunk影響的網(wǎng)絡(luò)在線藝術(shù)。
這類網(wǎng)絡(luò)在線藝術(shù)主要通過(guò)郵政系統(tǒng)進(jìn)行作品的制作、發(fā)送與展示。這一運(yùn)動(dòng)不但產(chǎn)生了豐富的藝術(shù)作品，而且最先建立起了世界范圍內(nèi)的藝術(shù)家網(wǎng)絡(luò)，并將“互聯(lián)”和“社區(qū)”的概念傳播開(kāi)來(lái)。
2.孟菲斯風(fēng)格
孟菲斯風(fēng)格其主旨是采用大量明亮度高的對(duì)比色系，結(jié)合處不規(guī)則的圖案類型，讓整體風(fēng)格顯得俏皮且無(wú)拘無(wú)束。深得如今年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)。對(duì)于設(shè)計(jì)行業(yè)比較避諱的粉紅和粉綠等色系，孟菲斯風(fēng)格將這樣的色系運(yùn)用到了極致，在不規(guī)則的配色和組合下，形成了簡(jiǎn)明風(fēng)趣的創(chuàng)意性風(fēng)格。
3.故障藝術(shù)（Glitch Art）賽博朋克
這樣的風(fēng)格對(duì)于許多年輕的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)直就是最棒的用餐體驗(yàn)。在國(guó)外和網(wǎng)絡(luò)世界爆紅的賽博朋克風(fēng)格體現(xiàn)采用暗沉和陰冷的主色調(diào)，主要以藍(lán)紫色為主，用意念化的概念打造出一個(gè)扭曲、視覺(jué)故障的科技感世界。在不少宅男宅女中，具有非常大的市場(chǎng)號(hào)召力。這樣的裝修風(fēng)格同樣具備了成為網(wǎng)紅餐廳的潛質(zhì)。
大膽的配色
在傳統(tǒng)的消費(fèi)理念中，餐廳的配色應(yīng)以營(yíng)造舒適的就餐環(huán)境為標(biāo)準(zhǔn)。
但網(wǎng)紅餐廳的消費(fèi)群體決定了其不走尋常路的配色。大膽的配色讓整體的餐廳設(shè)計(jì)體現(xiàn)出具有虛實(shí)結(jié)合的迷幻主義色彩，從大面積的粉色到全方位的藍(lán)色，無(wú)不讓年輕的消費(fèi)者感受到餐廳無(wú)與倫比的就餐極致體驗(yàn)，正是與傳統(tǒng)餐廳大相徑庭的做法，才讓這類型的餐廳脫穎而出，迅速搶占年輕消費(fèi)者的心理制高點(diǎn)。
高級(jí)感的運(yùn)用
在近幾年的的時(shí)尚行業(yè)中，“高級(jí)感”常常用來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)明星是否具有時(shí)尚品味。在年輕消費(fèi)者心目中，高級(jí)感這玩意可遇不可求。于是，網(wǎng)紅餐廳的打造離不開(kāi)“高級(jí)感”的打造，從裝修的材質(zhì)到色彩的運(yùn)用，從餐具的選配到空間的營(yíng)造，網(wǎng)紅餐廳所具備了所有年輕消費(fèi)者崇尚的高級(jí)感元素。在他們的世界里，這樣的設(shè)計(jì)理念是體現(xiàn)出一個(gè)餐廳是否有逼格的重要評(píng)判指標(biāo)。
深圳花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)公司對(duì)于餐飲品牌空間的打造具有多年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，憑借扎實(shí)專業(yè)的設(shè)計(jì)功底和對(duì)餐飲設(shè)計(jì)市場(chǎng)的把握，打造出了一批從深圳走向全國(guó)的網(wǎng)紅餐廳。讓消費(fèi)者在滿足食物帶來(lái)的愉悅的同時(shí)，更為消費(fèi)者帶來(lái)了別樣的用餐消費(fèi)體驗(yàn)。通過(guò)對(duì)餐飲品牌空間的打造，讓不少餐廳品牌由默默無(wú)聞的餐廳一躍成為“熱搜”榜上的網(wǎng)紅餐廳。
聲明：本文有花萬(wàn)里提供，公司業(yè)務(wù)：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設(shè)計(jì)、餐廳空間設(shè)計(jì)與廚房規(guī)劃、活動(dòng)營(yíng)銷策劃等。
公司官網(wǎng)：http://www.585coin.com/
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲行業(yè)，花萬(wàn)里餐飲全案設(shè)計(jì)公司為您提供的不僅是設(shè)計(jì)，而是成功的全流程解決方案：
我們憑借豐富的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，幫您規(guī)避餐飲行業(yè)中的常見(jiàn)問(wèn)題，節(jié)省試錯(cuò)成本。站在巨人肩膀上，您能少走彎路，走得更穩(wěn)、更遠(yuǎn)。
花萬(wàn)里不僅打造讓人眼前一亮的品牌形象，更通過(guò)詳實(shí)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)分析，找到屬于您的品牌“爆點(diǎn)”，實(shí)現(xiàn)獨(dú)特的市場(chǎng)差異化，助您在同行中脫穎而出。
從項(xiàng)目啟動(dòng)到落地運(yùn)營(yíng)，我們?yōu)槊總€(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)提前布局，讓您的品牌始終保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
通過(guò)季度管理優(yōu)化資金流，讓您的項(xiàng)目資金快速回籠，高效運(yùn)營(yíng)，消除后顧之憂。
花萬(wàn)里，讓您的餐飲夢(mèng)想更快變現(xiàn)！
1. 餐飲策劃的核心任務(wù)餐飲策劃的核心不僅僅是推廣活動(dòng)，它還涵蓋了品牌定位和經(jīng)營(yíng)策略的全方位規(guī)劃。首先，策劃師需要通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，了解顧客需求、競(jìng)爭(zhēng)情況和行業(yè)動(dòng)態(tài)?；谶@些信息，策劃師將為餐廳制定策略，涉及品牌形象、菜單設(shè)計(jì)、店面裝修及服務(wù)流程等方面。簡(jiǎn)而言之，餐飲策劃通過(guò)一整套方案幫助餐廳增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，使其在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中脫穎而出。2. 品牌定位與策劃的關(guān)系品牌定位是餐飲策劃中的重要工作，它決定了餐廳在市場(chǎng)中的角色和與顧客的情感聯(lián)系。策劃師會(huì)根據(jù)餐廳的目標(biāo)顧客、地理位置及特色來(lái)明確品牌定位。比如，專注健康餐的餐廳應(yīng)將品牌定位為健康、綠色、自然，這將貫穿菜單設(shè)計(jì)、營(yíng)銷宣傳和店鋪氛圍等策劃方案。如果沒(méi)有清晰的品牌定位，策劃工作也難以有的放矢。3. 成功餐飲策劃案例國(guó)內(nèi)的“漢堡王”通過(guò)獨(dú)特的餐飲策劃脫穎而出，尤其是在品牌年輕化和個(gè)性化方面，精準(zhǔn)對(duì)接年輕顧客的需求。幽默、反叛的廣告語(yǔ)和創(chuàng)意活動(dòng)吸引了大量粉絲。另一例是“喜茶”，它通過(guò)將茶飲文化與時(shí)尚結(jié)合，創(chuàng)造了符合年輕人口味的品牌形象，成功吸引了大量年輕消費(fèi)者。4. 餐飲策劃的未來(lái)趨勢(shì)隨著消費(fèi)者需求的變化，餐飲策劃也在不斷創(chuàng)新。未來(lái)策劃將更 ...
潮汕人嗜食糜，一曰三餐有兩頓食糜。早在北宋，先賢吳復(fù)古大力倡導(dǎo)食糜養(yǎng)生。清代以后，潮汕人口急劇膨脹，糧食短缺，潮汕人便千方百計(jì)把白粥煮得好食又飽肚，幾百年就這樣傳下來(lái)。米粒剛爆熄火，讓余熱將粥熟化，粥粒下沉，上面形成一層狀如凝脂的粥漿，好粥!潮汕人開(kāi)始在白粥上做文章，起初只是單一地加豬肉、豬肝、雞肉、魚片、水蟹、蠔仔、白菜、蘿卜……分別叫豬肉糜、豬肝糜、魚糜，如此類推。這類粥統(tǒng)叫香粥。到了民國(guó)，潮汕砂鍋粥逐漸成為一個(gè)系列。學(xué)廣府地區(qū)，用砂鍋現(xiàn)熬現(xiàn)賣，將泥土的芳香、米的質(zhì)感突顯出來(lái)，其口感是之前的生鐵鍋無(wú)法比擬的。砂鍋粥有粥底，用料是復(fù)合的，看顧客的需要，有錢的可以點(diǎn)蝦蟹瑤柱砂鍋粥，錢少的點(diǎn)蘿卜砂鍋粥，粥的豐儉與潮汕人生活的時(shí)代背景密切相連。 改革開(kāi)放后，砂鍋粥成為潮汕人在廣府地區(qū)創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目。這時(shí)的砂鍋改成深口雙耳，足可供一桌人享用，個(gè)個(gè)以正宗自詡。既滿足了在外打拼潮汕人對(duì)潮州香粥的念想，也滿足廣府人嘗鮮的心理追求。廣州天河南有一家做砂鍋粥出名的餐廳，叫大洋家潮汕主題餐廳，其因裝修個(gè)性時(shí)尚有文化內(nèi)涵，有別于傳統(tǒng)的餐廳及郊區(qū)大排檔，吸引了不少年輕人。店門口現(xiàn)場(chǎng)直播砂鍋粥的制作，吸引許多 ...
1. 外賣店設(shè)計(jì)的核心組成比薩外賣店設(shè)計(jì)應(yīng)圍繞品牌形象進(jìn)行，同時(shí)注重配送流程的高效性。設(shè)計(jì)不僅要滿足顧客對(duì)美味比薩的需求，還應(yīng)通過(guò)獨(dú)特的品牌元素吸引顧客的目光。裝修風(fēng)格要與品牌特色相契合，幫助提升顧客的品牌記憶度?？臻g布局應(yīng)合理安排，確保每個(gè)環(huán)節(jié)的順暢進(jìn)行。2. 空間布局和功能區(qū)劃分盡管外賣店面積較小，但空間布局的合理性至關(guān)重要。廚房區(qū)域應(yīng)緊湊高效，確保設(shè)備和工位的配置不浪費(fèi)空間，提升工作效率。包裝區(qū)應(yīng)便于快速、準(zhǔn)確地完成訂單打包，前臺(tái)和點(diǎn)餐區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)清晰劃分，確保流程的高效運(yùn)作。3. 品牌設(shè)計(jì)案例許多國(guó)際知名比薩品牌都有鮮明的外賣店設(shè)計(jì)風(fēng)格。例如，“Domino's”的簡(jiǎn)潔現(xiàn)代設(shè)計(jì)和黑紅色調(diào)突出品牌活力；而“Pizza Hut”則通過(guò)溫馨的木質(zhì)材料和柔和燈光，營(yíng)造出溫暖親切的就餐氛圍。此外，其外賣包裝設(shè)計(jì)也具有很高的辨識(shí)度，強(qiáng)化了品牌印象。4. 外賣品牌市場(chǎng)定位與裝修風(fēng)格外賣店的裝修風(fēng)格應(yīng)根據(jù)品牌的目標(biāo)顧客群體進(jìn)行調(diào)整。如果主要面向年輕群體，可以選擇現(xiàn)代、時(shí)尚的設(shè)計(jì)風(fēng)格，融入流行元素；而若目標(biāo)顧客為家庭，溫馨舒適的設(shè)計(jì)風(fēng)格更能打動(dòng)人心。設(shè)計(jì)應(yīng)注重便捷性，以確保配送流程的高效性 ...
