作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間：2020-12-03 18:01:56 更新時間：2022-04-21 18:05:06
在餐飲店的設(shè)計中，硬裝當(dāng)然重要，但軟裝也不能忽視。 特別是混搭家具的組合，在飲食空間很常見。 那么合肥餐飲店設(shè)計中混搭家具有哪些指南？下面花萬里專業(yè)餐飲設(shè)計公司給大家介紹如下。
合肥在餐飲店的設(shè)計中，大家都是扶手形狀。 它們之間應(yīng)該互相組合。 所有的都是圓形或曲線扶手，或者都是方形或幾乎方形的扶手，方形和圓形的扶手應(yīng)該培得很快。 專業(yè)餐廳設(shè)計公司-花萬里設(shè)計警告餐廳老板，在一個房間搭配不同時期的家具時，可以使用“相似形狀”的標(biāo)準(zhǔn)，組合所有直線、家具腿相似的家具。 如果這些家具都有一致的曲線和直線邊緣，就可以排列和核對相反形狀的東西。 餐飲店的設(shè)計方案中，在直線的房間里，在桌子上放置曲線物，形成對照。
花萬里餐飲設(shè)計建議餐飲業(yè)主，合肥餐飲店的設(shè)計中，樹的顏色很協(xié)調(diào)，像森林里一樣協(xié)調(diào)。 為了避免同一房間內(nèi)的色木制品的顏色相同，可以放置圖案、鍍金或不同顏色的家具，打破這種單調(diào)。 在傳統(tǒng)的房間里，搭配帶裙子的露腿座位，腿看起來不是特別長。 但是，在現(xiàn)代化的房間里，選擇越多的座位，看起來越漂亮，越有時代感。
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1. 合理規(guī)劃空間布局小快餐店空間有限，合理的布局能提高空間利用率。以常見的街邊小快餐店為例，進(jìn)門處可設(shè)置緊湊的點(diǎn)餐區(qū)，配備電子點(diǎn)餐屏和收銀設(shè)備，方便顧客快速完成點(diǎn)餐流程。點(diǎn)餐區(qū)旁邊緊接著取餐區(qū)，減少顧客的移動距離。用餐區(qū)可根據(jù)空間形狀靈活布置桌椅，若空間狹長，可采用靠墻卡座搭配小方桌的形式；若空間較為方正，則可選擇常規(guī)的四人桌和雙人桌組合。同時，要預(yù)留足夠的通道，方便服務(wù)員穿梭送餐。廚房區(qū)是操作核心，設(shè)備的擺放要遵循操作流程，將爐灶、水池、冰箱等合理排列，提高工作效率。像一些成功的小面館，就通過巧妙的空間布局，在有限的空間內(nèi)容納了較多的顧客。2. 選擇適宜裝修風(fēng)格裝修風(fēng)格應(yīng)與經(jīng)營的餐品類型和目標(biāo)客戶群體相契合。如果是經(jīng)營中式快餐，可采用新中式風(fēng)格，運(yùn)用木質(zhì)元素、傳統(tǒng)圖案等營造出古樸典雅的氛圍，如在墻面張貼書法作品、懸掛中式燈籠。若是主打西式快餐，現(xiàn)代簡約風(fēng)格是不錯的選擇，以簡潔的線條、明快的色彩和簡約的造型為主，給人干凈利落的感覺。比如麥當(dāng)勞、肯德基等品牌，其簡約的裝修風(fēng)格讓人一目了然。特色主題快餐則可圍繞特定主題進(jìn)行設(shè)計，如動漫主題快餐店可張貼動漫海報、擺放動漫玩偶，吸引年輕消費(fèi)者 ...
餐飲業(yè)為何流行精簡風(fēng)：菜單越薄，利潤越厚?！ 〔藛问鞘裁?？本質(zhì)上就是餐廳的產(chǎn)品線目錄，設(shè)計菜單即設(shè)計產(chǎn)品線。菜單既是顧客消費(fèi)下單的界面，也是老板經(jīng)營思想的窗口?！ 槭裁春芏嘟?jīng)營者不能狠心精簡菜單？因為老板總是陷入這樣的誘惑不能自拔：通過豐富多樣的選擇獲得客人的青睞，讓他們認(rèn)為我這里應(yīng)有盡有，總有一道適合他。最終帶來更大的營業(yè)額。這和喬布斯的前任何其相似?！ “团藛蔚某掷m(xù)迭代，其實是頂層設(shè)計和動態(tài)運(yùn)營的結(jié)合，并最終形成了一種常態(tài)型迭代機(jī)制。在精簡思想上，巴奴或許是喬幫主合格的門徒?！ 【啿藛螢榘团珟砹耸裁锤淖?？答案是：其產(chǎn)品更加聚焦，管理效率大幅提升，擴(kuò)張加速，其目前在鄭州、無錫的火鍋業(yè)，取得了壓倒性優(yōu)勢，顧客排長隊成了當(dāng)?shù)氐囊痪啊！ 《疫@股潮流已經(jīng)開始影響到業(yè)界，據(jù)了解，西貝的菜單也從近百道菜品精簡到了三十多道。菜單設(shè)計，沒那么簡單。它絕不僅是平面設(shè)計師的靈機(jī)一動、鼠標(biāo)輕點(diǎn)。一張薄薄的菜單，藏著大大的學(xué)問。
2003年，擁有“最貴自助餐”之稱的金錢豹開始進(jìn)入中國大陸市場。作為國內(nèi)復(fù)合式自助餐廳模式的開創(chuàng)者，金錢豹曾一度發(fā)展得順風(fēng)順?biāo)５珡?016年年底至今，金錢豹26家門店全部停業(yè)。原因在于隨著消費(fèi)升級、“新餐飲”的崛起，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生改變，消費(fèi)者對味道要求的提高，對餐飲企業(yè)的要求越來越高。一成不變的金錢豹也意識到，只有“轉(zhuǎn)型”才是維持高流量的保障?？墒牵疱X豹的前后兩次轉(zhuǎn)型不是回歸菜品、服務(wù)本身，而是靠注資、鋪市場，最終關(guān)門倒閉。不能堅持創(chuàng)新，或淺嘗輒止近幾年，“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”“不創(chuàng)新等死，創(chuàng)新找死”等現(xiàn)象充斥著各行各業(yè)，無行業(yè)不創(chuàng)新，仿佛不談創(chuàng)新就不好意思與別人談企業(yè)經(jīng)營和發(fā)展，無法彰顯企業(yè)的實力與能力。這股創(chuàng)新熱潮初衷固然是好的，眾多傳統(tǒng)行業(yè)與企業(yè)以期借助不斷創(chuàng)新，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提升企業(yè)經(jīng)營質(zhì)量。餐飲企業(yè)大軍也是“八仙過海，各顯神通”，各種創(chuàng)新五花八門、層出不窮，演繹著一幕幕你方唱罷我登場的“好戲”。然而，曲終人散，多是曇花一現(xiàn)，看似異常熱鬧的餐飲創(chuàng)新多以失敗收場。林林總總梳理下來，可以明顯看出餐飲業(yè)的創(chuàng)新走入了誤區(qū)，產(chǎn)生很多激進(jìn)、投機(jī)、偏頗，甚至錯誤的思想和做法。一是有 ...
