作者:花萬里 來源:花萬里餐飲設(shè)計 發(fā)布時間:2022-11-08 17:51:28 更新時間:2022-11-08 17:56:07
如果你想要做小吃品類的一個創(chuàng)業(yè)哈,那就得尊重好吃,不貴,快捷,而且營銷也要跟上,下面小吃店設(shè)計公司就給大家仔細講解這幾點。
第一個好吃哈,選品的話,你就要根據(jù)你市場上的喜好和你的餐飲人群的一個特點習慣去選,盡量不要去選那些網(wǎng)紅小吃,什么獵奇的產(chǎn)品,一定要實現(xiàn)能標準化出餐的,如果你做不到品質(zhì)的穩(wěn)定性和味道的好吃,你就不要去做了。
第二個是便宜,要控制價格的成本,你想一想一份狼牙土豆三毛錢的成本,他能賣到十塊,這就是它的這個價格的一個控制,在保證口味和品質(zhì)的前提下哈,你要盡量的選擇材料成本相對于較低的這種品類,提高你的毛利潤,一般來說控制在65%左右是比較好的,70%也是行的。
第三個是快捷,產(chǎn)品,一定要做到少而精,如果你的產(chǎn)品設(shè)計的品類多了,那么你的出餐速度就會飛速下降,各項成本也會相應(yīng)的提高,可以多選擇一些這種有預(yù)制的產(chǎn)品,把你的備餐做足,只要簡單的操作。比如說加熱啊,油炸一下,炸兩分鐘就可以出來的這一種,就比如說炸雞店,對吧,九種口味的炸雞,只是調(diào)料不一樣,出品就會快的很多,而且備餐也一樣,大大的降低了你的損耗率。
第四個,非常重要,營銷小吃屬于薄利多銷的品類,需要大量的這種流量去支撐它的營業(yè)額,一定要選在人多流量大的地方,小吃街或者是大學生附近。還有就是那種萬能小區(qū),就是一下班就是生意好到爆的,這種流量再大,你的外表做得太low了。也不會有多少人愿意去嘗試的,宣傳方式不要僅限于這種地推,發(fā)傳單啊,這些我覺得真沒有幾個人看你拍一個抖音,掛一個鏈接,放一個優(yōu)惠,他再差也有幾百的固定播放量聰明一點的投一個抖加,對吧。
另外這個新店開業(yè)不要急著搞活動,先要做幾個月,等穩(wěn)定下來以后再考慮搞活動的事情。小吃創(chuàng)業(yè)開店近幾年,尤其今年哈變得非常的火爆,希望大家不要盲目地跟風,根據(jù)自身的情況去做選擇。
以上就是餐飲小吃店設(shè)計公司為大家總結(jié)的小吃店創(chuàng)業(yè)需要注意的幾點。
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尤其是城市里的人對于生活家居舒心的用餐環(huán)境,針對餐廳裝修設(shè)計要求特別高,擁有一個好的場地,不僅可以增加食欲,更使得疲憊的心在這兒春風得意徹底地松馳和釋放,并且可以在這相互交流一天的工作狀況,因此想要自身的酒店位于在這里繁華的城市巍然屹立得話,餐廳裝修設(shè)計層面,用流行時尚或有特點的餐廳裝修設(shè)計來吸引客戶。餐廳裝修設(shè)計看重的是其基本功能和優(yōu)化基本功能,設(shè)計里一定要把握好,主色,以明亮輕輕松松顏色為主導(dǎo),一般人對于食品中的橘色,或淡黃色特別感興趣,這種色彩有刺激大家胃口的作用,在每個季節(jié)大家最喜歡的顏色也不一樣,大家只有靠彩光來調(diào)整把燈的光源換一下色調(diào),假如在炎熱的夏天里,用冷色調(diào)的燈光效果烘托鮮綠色,或淺藍色的餐桌布,能夠讓人涼爽暴增,情緒一定會寧靜。飯店設(shè)計的風格除考慮到跟全部住宅風格一致外,氣氛行掌握親近,素雅,最溫暖的標準,倘若餐廳面積小,能夠多放點水銀鏡,提升視覺上的通透感,根據(jù)反射面,使餐館越來越光亮寬闊,地面裝修材料,以瓷磚和多種多樣復(fù)合材質(zhì),各種材料耐磨損,非常容易清除。
1. 顧客需求與餐廳目標的契合在設(shè)計待客方案時,首先要明確顧客的需求,并與餐廳的目標結(jié)合。顧客的需求包括快速用餐、舒適等候及個性化服務(wù)等,而餐廳則需要通過合理的設(shè)計來滿足這些需求,從而提升顧客的滿意度并增強他們的忠誠感。2. 等候區(qū)域的設(shè)計優(yōu)化等候區(qū)域是顧客進入餐廳后的第一接觸點,因此需要合理設(shè)計,確保顧客在等待時感到舒適。設(shè)計時要考慮座椅的舒適度、空間的寬敞性、以及等候時的心理感受。例如,提供飲品、餐前小吃或互動娛樂設(shè)施都能有效提升顧客體驗。3. 國內(nèi)外餐飲品牌待客設(shè)計案例“海底撈”在國內(nèi)的等候區(qū)設(shè)計一直備受推崇。餐廳提供寬敞舒適的等候空間,免費的飲品和小吃,以及實時的等待時間顯示,大大提升了顧客的等待體驗。另一方面,國外品牌“Shake Shack”通過智能排隊系統(tǒng),使顧客能夠通過手機預(yù)約,從而減少現(xiàn)場等待時間,優(yōu)化了就餐效率和顧客體驗。4. 提升服務(wù)效率與顧客滿意度服務(wù)效率直接關(guān)系到顧客滿意度。通過自助點餐或智能點餐系統(tǒng),不僅能提高點餐效率,還能縮短顧客的等待時間。合理安排服務(wù)人員,尤其是在高峰期,能確保顧客得到及時的服務(wù),避免不滿情緒的產(chǎn)生。5. 布局優(yōu)化與細節(jié)關(guān)注合理的布局可 ...
1. 突出品牌特色,增強記憶點優(yōu)秀的餐飲商標需要快速傳達品牌的核心理念,并具備強烈的視覺沖擊力。品牌特色可以通過圖形、字體、顏色或標志性元素來體現(xiàn)。例如,麥當勞的“金色拱門M”簡單而極具辨識度,成為全球消費者的共同記憶。星巴克的美人魚標志則融合了神秘感與國際化風格,賦予品牌深厚的故事性。進口餐飲品牌應(yīng)結(jié)合國際元素與自身文化特色,設(shè)計出既有國際視野又能體現(xiàn)本土文化的商標。2. 色彩搭配契合品牌定位色彩在商標設(shè)計中至關(guān)重要,它能夠影響消費者的情緒和購買決策。不同的顏色傳遞著不同的品牌理念,因此在設(shè)計進口餐飲商標時,需要選擇與品牌調(diào)性相符的顏色。漢堡王的紅、黃、藍色彩組合,既激發(fā)食欲又象征品質(zhì);而日本的“元氣壽司”則選擇黑色與金色,展現(xiàn)出高端與傳統(tǒng)的結(jié)合。進口餐飲商標的色彩選擇需兼顧品牌特色與目標市場的審美。3. 符合國際市場文化與法律要求進口餐飲品牌進入不同國家市場時,商標設(shè)計不僅要考慮美學,還要符合當?shù)氐奈幕尘昂头煞ㄒ?guī)。某些符號或顏色在不同國家可能有不同的含義,因此市場調(diào)研是必不可少的。例如,Dunkin’品牌進入中國市場時,將品牌名調(diào)整為“唐恩都樂”,既保留了品牌識別度,又符合本土 ...