餐廳空間設(shè)計(jì)是依據(jù)經(jīng)營(yíng)人市場(chǎng)定位來(lái)確定的。飯店店面裝修設(shè)計(jì)不但為用戶提供休閑娛樂(lè)、游戲娛樂(lè)、娛樂(lè)和休閑作用，還展示了公司的魅力、質(zhì)量和品牌形象。那樣，餐飲空間設(shè)計(jì)怎樣突顯店面核心內(nèi)容?接下來(lái)小編就將在藝術(shù)美運(yùn)用、室內(nèi)空間色彩應(yīng)用和餐廳店面裝修設(shè)計(jì)計(jì)劃方案三個(gè)方面來(lái)為大家講解。1.藝術(shù)美重視藝術(shù)美在飯店里店面裝修設(shè)計(jì)中的運(yùn)用至關(guān)重要。藝術(shù)美來(lái)源于大家對(duì)室內(nèi)環(huán)境的切身體會(huì)和對(duì)餐廳店面裝修設(shè)計(jì)魅力的認(rèn)知。由于人們對(duì)藝術(shù)創(chuàng)作審美觀念的不斷進(jìn)步變化，大家對(duì)餐廳門(mén)店設(shè)計(jì)方案的審美觀了解與傳統(tǒng)古典風(fēng)格審美觀念截然不同。但是，飯店店面裝修設(shè)計(jì)的藝術(shù)在相對(duì)同樣時(shí)間和區(qū)是較為穩(wěn)定。并且，類(lèi)似人的審美規(guī)范有趨同化狀況，一些審美觀方式在歷史發(fā)展過(guò)程中會(huì)有出乎意料的重歸和重復(fù)，因而藝術(shù)美規(guī)律性以及在飯店里店面裝修設(shè)計(jì)中的運(yùn)用起著至關(guān)重要的作用。2.室內(nèi)空間顏色餐廳裝修設(shè)計(jì)計(jì)劃中不同的色彩對(duì)人們的生理心理有很大影響。因而，它構(gòu)成了顏色自身獨(dú)特的藝術(shù)情緒與魅力。不一樣的酒店店面裝修設(shè)計(jì)計(jì)劃方案根據(jù)客戶的考慮到不同空間的使用功能。顏色的設(shè)計(jì)也應(yīng)當(dāng)伴隨著作用不同而轉(zhuǎn)變。飯店門(mén)店的設(shè)計(jì)方案可以借助顏色的亮度來(lái)營(yíng)造環(huán)境。艷 ...

自助餐廳在如今越來(lái)越流行，獨(dú)特的就餐方式滿足了人們對(duì)食材的要求，所以現(xiàn)在自助餐廳里邊大部分都是車(chē)水馬龍，這也使得自助餐廳的餐廳設(shè)計(jì)太復(fù)雜了下去，最關(guān)鍵的就是要了解人流量，今天小編就來(lái)分享一下自助餐廳的餐廳設(shè)計(jì)要考慮的問(wèn)題。1.自助餐廳對(duì)餐具的需求很大，因而在用餐過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生很多必須回收和清理的餐具。因而，餐具清洗區(qū)域設(shè)定至關(guān)重要。2.自助餐廳應(yīng)該考慮消費(fèi)者往返徒步用餐，所以在規(guī)劃上，應(yīng)注意高峰期消費(fèi)者的不斷增加，攝食專用通道攝食點(diǎn)制定應(yīng)寬闊，以確保人流量流暢。隨后，軟食區(qū)域位置應(yīng)接近用餐區(qū)，以保證消費(fèi)者返回飯桌時(shí)軟食溫度。3.充分考慮消費(fèi)者進(jìn)餐時(shí)的路線交叉式，在規(guī)劃清潔區(qū)時(shí)要挑選接近用餐區(qū)位置，在回收廚具的過(guò)程當(dāng)中服務(wù)生不容易和顧客的就餐路經(jīng)重合，以免造成消費(fèi)者的就餐。因而，這類(lèi)經(jīng)典設(shè)計(jì)經(jīng)常會(huì)被經(jīng)驗(yàn)不足設(shè)計(jì)師所忽略。4.飯店是一個(gè)對(duì)外開(kāi)放的地區(qū)，因而餐廳裝修設(shè)計(jì)里的整個(gè)空間必須干凈整潔，為用戶提供沒(méi)有限制的就餐室內(nèi)空間。自助餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)易開(kāi)朗，根據(jù)燈光和墻面原材料的設(shè)置，創(chuàng)造一個(gè)輕松快樂(lè)環(huán)境和氛圍。5.在強(qiáng)化餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格時(shí)，最主要的是安全生產(chǎn)的基本建設(shè)。自助餐廳屬于一個(gè)交通 ...

餐飲空間設(shè)計(jì)一般都包括什么功能區(qū)?很多人對(duì)餐飲空間設(shè)計(jì)很有可能并不是很了解，下面小編就帶領(lǐng)大家一起來(lái)了解一下餐飲空間設(shè)計(jì)涵蓋的四大基本要素地區(qū)：1、用餐室內(nèi)空間設(shè)計(jì)用餐室內(nèi)空間設(shè)計(jì)在所有餐飲空間設(shè)計(jì)者擁有非常重要的影響力，這是消費(fèi)者用餐及享受服務(wù)空間，都是消費(fèi)者滯留最久的地區(qū)。這一區(qū)域的構(gòu)建和顧客的消費(fèi)體驗(yàn)有直接的關(guān)系。從空間位置上來(lái)說(shuō)，用餐室內(nèi)空間一般位于全部餐飲空間設(shè)計(jì)的反核心，全部的流線型都是在這里開(kāi)展匯聚轉(zhuǎn)化。因而，用餐室內(nèi)空間設(shè)計(jì)是所有餐飲空間設(shè)計(jì)的核心區(qū)，是所有餐飲空間設(shè)計(jì)的重要環(huán)節(jié)。2、烹制操作室設(shè)計(jì)一般來(lái)說(shuō)，在絕大多數(shù)餐飲空間設(shè)計(jì)里，烹制提升空間針對(duì)顧客來(lái)說(shuō)歸屬于隱型室內(nèi)空間(極個(gè)別獨(dú)特飯店如日式炭火烤肉飯店以外)，但確實(shí)是整個(gè)餐廳的食材貯藏、加工生產(chǎn)部，它和整個(gè)餐廳的收益擁有更為密切的關(guān)系。在餐廳設(shè)計(jì)中，應(yīng)當(dāng)怎樣烹制提升空間來(lái)設(shè)計(jì)，在、環(huán)境衛(wèi)生前提下高效的快捷服務(wù)工作人員、推動(dòng)工作效能提升就成為了餐廳設(shè)計(jì)時(shí)關(guān)鍵需要思考的問(wèn)題。3、服務(wù)工作空間飲食業(yè)與食品工業(yè)零售業(yè)最為顯著的區(qū)別就是，飲食業(yè)由提供食品類(lèi)及服務(wù)二者共同構(gòu)成了。服務(wù)項(xiàng)目工作平臺(tái)盡管空間面積比較有限，但是必須 ...

宴會(huì)廳空間一般以舉辦大型活動(dòng)、慶典為主，可舉行各種規(guī)模的宴會(huì)、冷餐會(huì)、會(huì)議、表演、商品展覽交流會(huì)、音樂(lè)酒會(huì)等活動(dòng)，宴席區(qū)使用面積在200m2以上，裝修豪華。宴會(huì)廳空間多采用宮廷式布局，多用嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖笥覍?duì)稱方式，在軸線的一端常設(shè)主賓席和禮儀臺(tái)。這種布局空間開(kāi)敞，場(chǎng)面宏大。與這種布局方式相連的裝飾風(fēng)格與細(xì)部常采用或簡(jiǎn)或繁的宮廷作法。宴會(huì)廳通常因節(jié)日慶典活動(dòng)或婚喪宴席的需要而由單位或個(gè)人包用。這類(lèi)餐廳要求空間通透感較強(qiáng)，餐桌和服務(wù)通道要寬敞，可設(shè)固定或可活動(dòng)的舞臺(tái)。宴會(huì)廳與一般餐廳不同，空間常分賓主，室內(nèi)空間常做成對(duì)稱式的規(guī)則格局，造成典雅、隆重的氣氛。宴會(huì)廳還應(yīng)考慮能夠在宴會(huì)前為陸續(xù)到來(lái)的客人提供聚集、交流、休息和逗留的足夠活動(dòng)空間，設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)考慮舉行儀式和安排賓主席位的需要，面積較大的餐廳或各個(gè)餐廳之間常利用靈活隔斷，可開(kāi)可閉，以適應(yīng)各種規(guī)格宴會(huì)的不同要求。

中餐廳主要指經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)的高、中、低檔次的中式菜肴和專營(yíng)地方特色菜系或某種菜式的專業(yè)餐廳。在空間布置上，應(yīng)追求中華文化民俗的精髓，要求整體舒適大方，富有特色，空間具有一定中式傳統(tǒng)的文化內(nèi)涵，且餐廳應(yīng)功能齊全。中餐廳的平面布局一般分為兩種類(lèi)型，一是以皇家建筑空間為代表的對(duì)稱式布局；二是以中國(guó)江南園林民居建筑為代表的布局形式。園林式布局采用園林自由組合的特點(diǎn)，將室內(nèi)的某一部分結(jié)合休息區(qū)處理成小橋流水，漏窗與隔扇、靠窗或靠墻的部分采用較為通透的二次分隔，劃分出不同的就餐區(qū)。為滿足顧客的不同需要，這些就餐區(qū)的劃分還可以通過(guò)地面的升起和頂棚的局部降低來(lái)達(dá)到。餐廳空間給人以室內(nèi)空間室外化的感覺(jué)，猶如置身于花園之中，使人心情舒暢。

快餐廳，顧名思義，以“快”為第一準(zhǔn)則，一般設(shè)置在商業(yè)區(qū)域、車(chē)站、碼頭這些流動(dòng)性較強(qiáng)的區(qū)域。快餐空間一般裝修簡(jiǎn)潔、色彩明快有個(gè)性，在店面、標(biāo)志、櫥窗、燈箱的設(shè)計(jì)上注重風(fēng)格的統(tǒng)一性，著重突出店面的特色?？觳涂臻g設(shè)計(jì)的好壞直接影響到餐廳的服務(wù)效率。這種空間的設(shè)計(jì)一般都在100m2左右，在排列方式上要盡可能節(jié)省空間，縮短服務(wù)距離，合理安排人員路線。顧客席位多以普通座席和柜臺(tái)席為主，柜臺(tái)式席位是國(guó)外較流行的，節(jié)約時(shí)間且方便客人就餐。在有條件的繁華地段，還可設(shè)置外賣(mài)窗口。西餐廳設(shè)計(jì)風(fēng)格偏向于歐式風(fēng)格，一般歐式的主題又可以有古典歐式、現(xiàn)代簡(jiǎn)歐、法式、英式、鄉(xiāng)村等多種風(fēng)格定位，平面布局通常設(shè)有散座、卡座和吧臺(tái)，有的還有包間。空間的平面布局相互連通又各自獨(dú)立，空間完整而又有層次?？臻g立面色彩多按西方古典建筑的裝飾形式、手法進(jìn)行處理，通過(guò)陳設(shè)品來(lái)突出餐廳的格調(diào)和主題。咖啡廳和西餐廳的設(shè)計(jì)有些相似，只不過(guò)空間相對(duì)更小，空間講求多變，重氣氛的營(yíng)造，空間利用率相對(duì)較高。  

目前，現(xiàn)磨咖啡幾乎成了小情調(diào)的象征。和高級(jí)寫(xiě)字樓一樣，咖啡館也成為了白領(lǐng)們必不可少的場(chǎng)地。時(shí)代在進(jìn)步，為了能迎合大眾不斷更新審美觀，咖啡廳裝修風(fēng)格也更加多元化和新奇。但是為了迎合大眾的需要，我們自己的咖啡館餐廳設(shè)計(jì)怎樣做的多樣化呢？有些咖啡館挑選棲身在喧囂的城市里辦公樓。雖身處鬧市當(dāng)中，但其內(nèi)在的高雅環(huán)境和恬靜格調(diào)恰好是職場(chǎng)白領(lǐng)們所向往的。而有些咖啡館立即返樸歸真，將地點(diǎn)設(shè)在遠(yuǎn)離城市的野外，其主打的就是“絕世而獨(dú)立”的天然與純粹。咖啡館的設(shè)計(jì)定位至關(guān)重要。因?yàn)槁殘?chǎng)白領(lǐng)是咖啡館消費(fèi)的主力軍，因而，許多咖啡廳裝修時(shí)都選擇年輕人喜歡的流行元素。不過(guò)也有咖啡廳裝修成懷舊風(fēng)格或者異國(guó)氣息各異的設(shè)計(jì)風(fēng)格帶給用戶是指多元化的審美觀?？Х瑞^中的照明設(shè)計(jì)也很有講究。大家發(fā)現(xiàn)一些咖啡館中的燈光效果既非辦公室內(nèi)通亮的日光燈，也不會(huì)像酒吧里面五彩繽紛的彩燈，全是很低調(diào)同時(shí)也很柔和。這也是咖啡廳裝修的原理：為客戶打造舒適的、寂靜的消費(fèi)空間?？Х葟d裝修設(shè)計(jì)方案自然少不了落地玻璃。特別是那些在高端寫(xiě)字樓里運(yùn)營(yíng)的咖啡館，對(duì)落地玻璃的更加是鐘愛(ài)有加。大規(guī)模落地玻璃的運(yùn)用能夠?qū)掗燁櫩脱劢?，讓客戶享有自由的感覺(jué)。與此同時(shí)大 ...

餐廳裝修風(fēng)格與設(shè)計(jì)一定要有自己的特點(diǎn)，剽竊和類(lèi)同是裝修大忌。餐廳設(shè)計(jì)是在用情調(diào)、合理布局、顏色、造型設(shè)計(jì)等裝飾語(yǔ)言表達(dá)，向消費(fèi)者展現(xiàn)和訴求餐飲的特色及設(shè)計(jì)風(fēng)格，一店一格，各有千秋。無(wú)論是動(dòng)感，或是當(dāng)然，都應(yīng)把獨(dú)特的個(gè)性做為首要條件。今天廣州餐飲設(shè)計(jì)公司就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)餐廳設(shè)計(jì)怎樣做出特色。一、飯店的內(nèi)部結(jié)構(gòu)與設(shè)備和睦俗話說(shuō)得好：“運(yùn)營(yíng)靠店面，店雅客白多”用于餐廳運(yùn)營(yíng)上也就是說(shuō)、必須將飯店的門(mén)面和空間裝修得清雅、光亮、和階，給客人一個(gè)優(yōu)良舒心的用餐環(huán)境。不一樣的酒店面積大小不一樣，設(shè)計(jì)裝修務(wù)必因店因勢(shì)，使其最大程度地便捷顧客，與此同時(shí)又保證日常保潔，然后突小自身的獨(dú)特設(shè)計(jì)風(fēng)格和標(biāo)志，并且還要使其能具有很高的表現(xiàn)力。二、飯店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所總面積設(shè)計(jì)分配餐廳是餐飲店的行為主體，別的場(chǎng)所設(shè)備要以營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)(即飯店)為核心，使之彼此緊密聯(lián)系，特別是餐飲店的餐廳面積和餐廳面積，始終保持一定的比例．那樣才可以為客人提供爽口、環(huán)境衛(wèi)生的飯菜。三、構(gòu)建融入經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氛圍與格調(diào)飯店外形設(shè)計(jì)必須營(yíng)造出一種適以經(jīng)營(yíng)風(fēng)格的氛圍與格調(diào)；例如，把店內(nèi)店門(mén)口收拾得品潔生姿，在店里外擺著花束吸引住顧客等；光滑柔和的窗戶，更加是 ...

近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對(duì)餐飲服務(wù)的要求也越來(lái)越高。餐廳作為提供餐飲服務(wù)的場(chǎng)所，裝修的意義和價(jià)值愈發(fā)凸顯。本文將從提升形象、創(chuàng)造舒適環(huán)境、營(yíng)造氛圍和提高競(jìng)爭(zhēng)力等多個(gè)方面。 一、提升形象 餐廳裝修是餐廳打造品牌形象的重要手段之一。精心設(shè)計(jì)的餐廳裝修能夠凸顯餐廳的特色和風(fēng)格，塑造獨(dú)特的品牌形象，吸引顧客的眼球。例如，一家注重健康和有機(jī)食品的餐廳可以采用自然、清新的裝修風(fēng)格，營(yíng)造出健康、舒適的用餐環(huán)境，為顧客留下深刻的印象。而對(duì)于高檔餐廳來(lái)說(shuō)，豪華、典雅的裝修風(fēng)格則能夠展示其高品質(zhì)的菜品和服務(wù)，吸引高端消費(fèi)者的青睞。因此，通過(guò)裝修提升餐廳的形象，能夠增加顧客的好感度，提高品牌知名度，從而帶來(lái)更多的業(yè)務(wù)和收益。 二、創(chuàng)造舒適環(huán)境 餐廳作為人們用餐和社交的場(chǎng)所，舒適的環(huán)境對(duì)顧客的體驗(yàn)至關(guān)重要。餐廳裝修可以通過(guò)選擇合適的色彩、照明和家具等元素，打造出溫馨、舒適的用餐環(huán)境。例如，采用柔和的燈光和舒適的座椅，能夠讓顧客感到放松和舒適，提高用餐的滿意度。另外，合理的空間布局和音樂(lè)選擇也能夠?yàn)轭櫩蛶?lái)更好的用餐體驗(yàn)。因此，通過(guò)餐廳裝修創(chuàng)造舒適 ...

餐飲企業(yè)市場(chǎng)定位的過(guò)程大致可按以下四個(gè)步驟進(jìn)行。1. 選擇適合的客源層次餐飲企業(yè)在進(jìn)行市場(chǎng)定位時(shí)，要根據(jù)目標(biāo)市場(chǎng)不同層次顧客的不同需求進(jìn)行有條件的挑選，明白不同層次顧客的關(guān)鍵利益所在，有針對(duì)性地投其所好。2. 樹(shù)立起與眾不同的市場(chǎng)形象在選擇了具體的目標(biāo)市場(chǎng)之后，經(jīng)營(yíng)者就應(yīng)考慮樹(shù)立什么樣的形象來(lái)博取顧客的好感與信賴。決策時(shí)要從顧客的立場(chǎng)來(lái)思考問(wèn)題，“憂顧客之憂，樂(lè)顧客之樂(lè)”。例如，旅游區(qū)酒店如果能體現(xiàn)出濃郁的民族風(fēng)情和地方特色，就能引起顧客的好奇與喜歡。3. 宣傳媒介的選擇餐飲企業(yè)的市場(chǎng)形象一經(jīng)確定，就應(yīng)通過(guò)宣傳媒介向目標(biāo)客源市場(chǎng)傳遞和宣傳。宣傳要注重簡(jiǎn)練、具體，強(qiáng)調(diào)餐飲特色和顧客能獲取的好處，與此同時(shí)，挑選合適的媒介也是十分必要的。在選擇時(shí)既要注意媒介在目標(biāo)市場(chǎng)的影響力，又要注意節(jié)約廣告開(kāi)支。比如，針對(duì)中青年女性，選擇流行的時(shí)裝雜志或微信公眾號(hào)作為宣傳媒介，就能收到較理想的效果。4. 餐飲產(chǎn)品的設(shè)計(jì)餐飲產(chǎn)品能否被顧客接受并使顧客滿意是檢驗(yàn)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)，也是進(jìn)行市場(chǎng)定位的最終目的。同時(shí)通過(guò)產(chǎn)品的魅力又可加深餐飲企業(yè)在顧客心中的地位，鞏固樹(shù)立起的信譽(yù)。