如今快節(jié)奏生活方法促使快餐廳成為了我們生活中必不可少的一類餐館，雖然是快餐廳，但人們?cè)诰筒蜁r(shí)也是十分重視餐館感受的，換句話說(shuō)，餐廳設(shè)計(jì)優(yōu)質(zhì)，菜肴又有保障飯店在餐飲行業(yè)中才算是最具競(jìng)爭(zhēng)力的。那樣，在餐飲設(shè)計(jì)裝修中，要怎樣才能提升整體餐廳設(shè)計(jì)的環(huán)境和氛圍呢?遵照以下幾種基本準(zhǔn)則至關(guān)重要。1.餐廳裝修設(shè)計(jì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)要突出核心理念市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，現(xiàn)如今，快餐廳愈來(lái)愈注重經(jīng)營(yíng)理念和服務(wù)宗旨，而抽象化的核心理念根據(jù)外在的自然環(huán)境可以獲得實(shí)際提示，從而有利于客戶的鑒別。快餐廳內(nèi)持續(xù)保持心曠神怡的味兒;餐廳裝修設(shè)計(jì)的鋪裝材料采用可重復(fù)利用的花崗巖;餐廳裝修設(shè)計(jì)墻面采用無(wú)污染的材料和天然石材;廚具設(shè)備選用綠色家電等。2.餐廳裝修設(shè)計(jì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)要立足于自主創(chuàng)新餐廳環(huán)境設(shè)計(jì)要和餐飲創(chuàng)新緊密結(jié)合，使環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)適用自主創(chuàng)新。餐飲環(huán)境設(shè)計(jì)包含營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)地點(diǎn)的選擇，店內(nèi)自然環(huán)境裝修，服務(wù)人員的服裝、儀表和行為準(zhǔn)則設(shè)計(jì)等。3.餐廳裝修設(shè)計(jì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)要突出特點(diǎn)快餐店的特點(diǎn)，不但要突出在中式快餐、小點(diǎn)心和自制飲品上，還需要表現(xiàn)在餐廳設(shè)計(jì)的生活環(huán)境上。餐飲環(huán)境的各類因素都能夠反映快餐店的特點(diǎn)。4.餐廳裝修設(shè)計(jì)環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì) ...

餐廳是招呼客人就餐的地區(qū)，但在主題餐廳裝修時(shí)別具一格的餐廳裝修設(shè)計(jì)及室內(nèi)裝修風(fēng)格和視覺(jué)效果會(huì)直接影響顧客對(duì)餐廳的第一印象，這對(duì)飯店而言影響力是十分重大。自然，不同類型的餐廳裝修設(shè)計(jì)的裝修風(fēng)格深深吸引著不一樣的客戶群體。僅有依據(jù)餐廳運(yùn)營(yíng)內(nèi)容新項(xiàng)目、消費(fèi)人群定位以及本地風(fēng)俗文化，才可以裝出獨(dú)一無(wú)二的餐廳風(fēng)格。所以就有很多人會(huì)問(wèn)了，到底哪些室內(nèi)裝修風(fēng)格才算是餐廳設(shè)計(jì)中大家都喜歡的，下面就讓小編給大家總結(jié)了一個(gè)現(xiàn)階段比較受歡迎的室內(nèi)裝修風(fēng)格。一、庭院式設(shè)計(jì)風(fēng)格餐廳裝修設(shè)計(jì)庭院式主要是把中國(guó)古典園林設(shè)計(jì)的風(fēng)格種類應(yīng)用到度假酒店設(shè)計(jì)中。例如，在大堂內(nèi)運(yùn)用庭院假山、置石讓水自高空瀉下，其差別和水流聲使廳堂內(nèi)越來(lái)越繪聲繪色、情景交融;或是在大堂的一角，栽種大量熱帶雨林植物，設(shè)定小巧精致亭子與飛瀑，使大堂空間更富有山水景觀意境之美。讓我們?cè)谶M(jìn)入之后體會(huì)到大自然清新。二、當(dāng)代式風(fēng)格餐廳裝修設(shè)計(jì)風(fēng)格完全就是現(xiàn)代化設(shè)計(jì)方案，運(yùn)用燈光和色彩搭配是所有廳堂充斥著時(shí)尚感。例如，廳堂頂部曲面形與地面圖案互相映襯，再配上斜面形墻體與素雅的顏色，廳堂頂部設(shè)計(jì)方案如同星辰閃爍的燈光，讓顧客宛如身臨其境外太空，樂(lè)趣無(wú)限;若并 ...

做餐飲設(shè)計(jì)策劃時(shí)，常說(shuō)的一個(gè)話題便是精準(zhǔn)定位，做餐廳設(shè)計(jì)裝修時(shí)一樣要尋找適宜的精準(zhǔn)定位做，并不是說(shuō)目前市面上時(shí)興或是好裝修就一定最適合自己的飯店，餐廳設(shè)計(jì)定位要考慮的因素是有很多的，那樣餐飲設(shè)計(jì)裝修精準(zhǔn)定位有什么？今日小編給大家整理了好多個(gè)，給大家參考參考。1、自身精準(zhǔn)定位在餐廳裝修設(shè)計(jì)前，經(jīng)營(yíng)人要求根據(jù)自身的實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行識(shí)別，比如品牌特性、發(fā)生什么形象及其消費(fèi)者需求都需要進(jìn)行考慮。應(yīng)該考慮餐館整體設(shè)計(jì)風(fēng)格能否吸引用戶，成功餐廳設(shè)計(jì)裝修并不是模仿設(shè)計(jì)方案，反而是依據(jù)自己的特點(diǎn)，打造個(gè)性化店鋪特點(diǎn)。2、空間分配在餐廳設(shè)計(jì)裝修的時(shí)候我們需要留意室內(nèi)空間的分配，餐廳空間主要包含廳面、餐廳廚房和衛(wèi)生間。廳面應(yīng)占有比較大的空間，和空間的室內(nèi)裝修設(shè)計(jì)上更是關(guān)鍵點(diǎn)注意的地區(qū)。餐廳廚房應(yīng)關(guān)鍵點(diǎn)注意衛(wèi)生情況，飯店的后廚占空間可以不需要這么大，但是一定要安全衛(wèi)生。餐廳裝修設(shè)計(jì)時(shí)，其頁(yè)面解決要突出好用清潔的基本原則，地面上、側(cè)面和頂篷等頁(yè)面的材料一定要適合，地面上一般一定要選擇表面光滑且容易清潔的相關(guān)資料，比如天然大理石、地板磚。墻壁在齊胸方向得用些抗磨損的相關(guān)資料，如選木飾面板、墻面磚等作護(hù)墻板解決藝術(shù) ...

餐廳裝修風(fēng)格是餐飲品牌無(wú)形的精神符號(hào)。優(yōu)質(zhì)的餐廳設(shè)計(jì)，能有效與消費(fèi)者溝通，甚至同化消費(fèi)者的心靈空間，低成本而高效地讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生深度認(rèn)知。餐飲空間風(fēng)格的設(shè)計(jì)是根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)模式與餐飲主題確定的，如中餐廳多采用新中式風(fēng)格，泰式餐廳一般采用泰式風(fēng)格、東南亞風(fēng)格，西餐廳采用傳統(tǒng)歐式、法式鄉(xiāng)村風(fēng)格等，但無(wú)論使用何種設(shè)計(jì)風(fēng)格，各個(gè)界面風(fēng)格要統(tǒng)一，在同一個(gè)空間中，出現(xiàn)兩種風(fēng)格或多種風(fēng)格混搭時(shí)，需把握好風(fēng)格之間的對(duì)比和協(xié)調(diào)的關(guān)系，否則會(huì)顯得不倫不類。主題餐廳的出現(xiàn)，迎合了顧客日益變化的餐飲消費(fèi)需求，它以定制化、個(gè)性化、特色化的產(chǎn)品和服務(wù)來(lái)感動(dòng)諸多用餐者。與一般餐廳相比，主題餐廳往往針對(duì)特定的消費(fèi)群體，不單提供飲食，還提供以某種特別文化為主題的服務(wù)，營(yíng)造出一種特殊的氣氛，讓顧客在某種情景體驗(yàn)中找到進(jìn)餐的全新感覺(jué)。地域差異化是主題餐廳受到熱寵的原因，主題餐廳本來(lái)是盛行于歐美國(guó)家的，與一般餐廳相比，主題餐廳給人印象深刻的是它的用餐環(huán)境。它為顧客營(yíng)造出一種或溫馨，或神秘，或懷舊，或熱烈的氣氛，主題紛呈千姿百態(tài)，前來(lái)就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，同時(shí)又能體會(huì)到某種文化氛圍，顧客很容易就與餐廳主題產(chǎn)生共鳴。 ...

餐飲空間的界面設(shè)計(jì)是整個(gè)餐飲空間環(huán)境氛圍塑造與風(fēng)格主題表現(xiàn)的重要手段之一。這要求設(shè)計(jì)者不僅熟悉營(yíng)造各種風(fēng)格的手段，且對(duì)于空間有很好的理解能力并具有相應(yīng)的空間藝術(shù)造型能力，同時(shí)，設(shè)計(jì)者還必須熟悉各種裝飾材料和施工工藝。1. 立面處理：室內(nèi)立面的裝飾主要是對(duì)室內(nèi)墻體和柱體的裝飾以及室內(nèi)豎向隔斷的設(shè)計(jì)，可以說(shuō)立面設(shè)計(jì)是室內(nèi)裝飾最重要的部分。一般而言，墻面顏色屬于空間的背景色和環(huán)境色，一般以大面積的裝飾為主，適當(dāng)?shù)卦诰植窟M(jìn)行變化。以室內(nèi)藝術(shù)陳設(shè)、掛畫(huà)等點(diǎn)、線、面豐富的結(jié)合方式來(lái)營(yíng)造出某種空間的韻律感。常見(jiàn)的材料可以有墻漆、墻紙、木護(hù)壁、石材以及瓷磚、鏡面等，不同的材質(zhì)可營(yíng)造出不同的空間效果。2. 地面：餐飲空間地面的設(shè)計(jì)首先要考慮其使用的要求，所選材料要堅(jiān)固耐用，保證其使用的可靠性，同時(shí)還要具備防滑、易清潔等特點(diǎn)。裝飾材料不同，其裝飾效果也就不同，例如實(shí)木地板具備一定的彈性，自然紋理質(zhì)樸，依本質(zhì)的肌理顏色深淺或清新，或雅致，具有很好的質(zhì)地。地毯的圖案以及色彩選擇較多，保溫性好，腳感柔軟舒適。石材堅(jiān)硬、沉穩(wěn)、品質(zhì)感較好。瓷質(zhì)地面花色豐富，利于保潔等。根據(jù)這些差別，設(shè)計(jì)者恰當(dāng)?shù)?...

餐飲空間設(shè)計(jì)的基本尺度主要為就餐區(qū)餐桌椅的尺寸以及通道的設(shè)置。（1）方桌的尺寸選擇。桌子最小寬度為700mm；4人用方桌最小尺寸為900mm×900mm，4人用長(zhǎng)方桌尺寸為1200mm×750mm；6人用長(zhǎng)方桌（4人面對(duì)面坐，每邊坐2人，兩端各坐1人）尺寸為1500mm×750mm，6人用長(zhǎng)方桌（6人面對(duì)面坐，每邊坐3人）尺寸為1800mm×750mm；8人用長(zhǎng)方桌（6人面對(duì)面坐，每邊坐3人，兩端各坐1人）尺寸為2300mm×750mm，8人用長(zhǎng)方桌（8人面對(duì)面坐，每邊坐4人）尺寸為2400mm×750mm。（2）圓桌的尺寸選擇。圓桌最小直徑為：1人桌為750mm，2人桌為850mm，4人桌為900mm，6人桌為1200mm，8人桌為1300mm。餐桌高為720mm，桌底下凈空為600mm，餐椅高為440～450mm，固定桌和裝在地面的轉(zhuǎn)椅桌高為750mm，椅高為500mm，酒吧固定凳高為750mm，吧臺(tái)高為1050～1150mm（靠服務(wù)臺(tái)一邊高為800mm左右），擱腳板高為250mm。

餐廳的總體布局是通過(guò)使用空間、交通空間、工作空間等分區(qū)的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體，餐廳的空間設(shè)計(jì)首先必須符合接待顧客和供顧客方便用餐這一基本要求，同時(shí)還要追求更高的空間審美和藝術(shù)價(jià)值。餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，因此需對(duì)空間作有效的利用。從投資的角度分析，第一考慮的就是合理、有效地利用空間。餐廳內(nèi)場(chǎng)地太擠與太寬都不合適。秩序設(shè)計(jì)是餐廳平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。根據(jù)餐廳規(guī)模大小，一般設(shè)有迎賓臺(tái)、門廳休息處、散座、包間、收款臺(tái)與酒水吧臺(tái)，有的餐廳還設(shè)有舞臺(tái)等。在以便餐為主的餐廳可設(shè)明檔、柜臺(tái)席。由于餐廳特色不一、食品烹調(diào)方式不同，廚房可根據(jù)具體情況決定是否向就餐區(qū)域敞開(kāi)。另外，服務(wù)臺(tái)的位置應(yīng)根據(jù)客席布局而定，大多服務(wù)臺(tái)的位置處于門廳或入口左側(cè)，且宜面向大多數(shù)客席。餐飲空間的主要空間有四種分區(qū)：顧客空間、管理空間、調(diào)理用空間與輔助空間。顧客空間包括迎賓接待區(qū)、休息等候區(qū)、就餐區(qū)、洗手間等；管理空間包括入口處服務(wù)臺(tái)、辦公室、服務(wù)人員休息室、倉(cāng)庫(kù)等；調(diào)理用空間包括配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等；輔助空間包括接待、走廊、洗手間等。在設(shè)計(jì)時(shí)要注意各空間面積的 ...

茶館文化歷史悠久，起源于中國(guó)南方，早在唐宋時(shí)期中國(guó)的茶文化就頗負(fù)盛名。品茶是一種藝術(shù)，一種享受。茶文化的淵源流長(zhǎng)要求茶餐廳設(shè)計(jì)裝修要講究?jī)?nèi)涵，這樣才能與其相匹配。在茶餐廳的設(shè)計(jì)裝修中，前臺(tái)是展示茶館并與顧客溝通的地方，一般設(shè)在茶館的進(jìn)門處，很多情況下，它可能是顧客對(duì)茶館的第一印象，風(fēng)格可以是古典的，也可以是頗具現(xiàn)代感的，根據(jù)茶館的裝修定位決定。材質(zhì)一般采用玻璃、木質(zhì)或結(jié)合石材，加上柔和的燈光，對(duì)特色茶品進(jìn)行展示。多指娛樂(lè)休閑類的酒吧，酒吧有很多類型和風(fēng)格，其空間一般設(shè)置有卡座、高臺(tái)等，卡座有點(diǎn)類似于包廂，一般分布在大廳的兩側(cè)，成半包圍結(jié)構(gòu)，里面設(shè)有沙發(fā)和臺(tái)幾，高臺(tái)分布在吧臺(tái)的前面或者四周?，F(xiàn)在比較流行的氧吧、網(wǎng)吧、臺(tái)球酒吧等均稱為主題酒吧。這類酒吧的明顯特點(diǎn)即為突出主題，來(lái)此消費(fèi)的客人大部分也是來(lái)享受酒吧提供的特色服務(wù)，而酒水卻往往排在次要的位置。其次是多功能酒吧，多功能酒吧大多設(shè)置于綜合娛樂(lè)場(chǎng)所，它不僅能為客人提供用餐、酒水服務(wù)，還能為賞樂(lè)、蹦迪、練歌、健身等有不同需求的客人提供齊備的服務(wù)。這一類酒吧綜合了酒吧、酒廊、服務(wù)酒吧的基本特點(diǎn)和服務(wù)職能。 

“食”是人類生存需要解決的首要問(wèn)題之一。在社會(huì)多元化滲透的今天，飲食的內(nèi)容已更加豐富，人們的外出就餐行為逐漸衍生成一種享受、一種體驗(yàn)和一種交流，所有這些對(duì)于餐飲的訴求都應(yīng)體現(xiàn)在就餐的環(huán)境中。因此，營(yíng)造符合人生活觀念變化所要求的新的就餐環(huán)境，是餐飲室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要內(nèi)容。餐飲空間按照經(jīng)營(yíng)類型可分為快餐廳、西餐廳、中餐廳、宴會(huì)廳、茶餐廳、酒吧以及火鍋餐廳。餐廳的店面及空間的設(shè)計(jì)與布置，應(yīng)符合空間訴求，體現(xiàn)流暢、便利、安全等特點(diǎn)。餐廳內(nèi)部空間布局應(yīng)包括座席、流通空間、管理空間、輔助空間等。餐廳動(dòng)線應(yīng)盡量使餐廳中客人的走道寬敞，服務(wù)人員的動(dòng)線越短越好。設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)充分利用自然光線，給客人以舒適明亮的感覺(jué)。

餐飲裝修設(shè)計(jì)根本目的本身就是讓人們看到這一飯店時(shí)會(huì)更強(qiáng)烈的進(jìn)食沖動(dòng)。因而，想盡辦法觸動(dòng)顧客是餐館裝飾設(shè)計(jì)基本要求。那樣餐飲空間設(shè)計(jì)室內(nèi)裝修有哪些要求呢?小編覺(jué)得餐飲空間設(shè)計(jì)室內(nèi)裝修要以應(yīng)用性為主導(dǎo)，下面我們就實(shí)際來(lái)了解一下吧!1、餐飲企業(yè)空間規(guī)劃應(yīng)合理，有利于提供幫助;科學(xué)合理反映以民為本、功能關(guān)系、空間規(guī)劃、交通組織方案和環(huán)境改造，為賓客提供專業(yè)、方便快捷、高質(zhì)量服務(wù)。2、餐館裝修設(shè)計(jì)需要注意色彩的搭配;食品和飲料的點(diǎn)綴也相當(dāng)重要色調(diào)，一般偏少深藍(lán)色，這讓人們對(duì)冷色調(diào)沒(méi)有胃口。假如是快餐廳，可以用一些鮮艷的色彩來(lái)點(diǎn)綴，這樣可以提高食客的胃口。假如西餐店能選用柔和深棕色，配上明亮的燈光，也為顧客營(yíng)造一種浪漫的氛圍。3、餐館裝飾設(shè)計(jì)要體現(xiàn)區(qū)域文化特點(diǎn);餐館裝飾設(shè)計(jì)除開(kāi)運(yùn)用新型材料和新機(jī)器外，還要注重餐飲店，特別是知名品牌餐飲店鮮明的個(gè)性和地方特色，重視區(qū)域文化傳統(tǒng)式，呈現(xiàn)不同地區(qū)信仰的多樣化。4、不必過(guò)分追求裝飾上的奢華;餐館裝飾設(shè)計(jì)需要注意怎樣解決基本要素，造就高水準(zhǔn)文化品味和藝術(shù)造詣。不可以追尋名媛望族，視覺(jué)沖擊力會(huì)導(dǎo)致審美疲倦，高檔裝修并不能代表高端，干凈整潔簡(jiǎn)易的裝修風(fēng)格可以讓就 ...