黃記煌作為餐飲店于2004年起步，不到10年就完成了200多家直管店和200多家加盟店的布局，整個(gè)體系的年收入達(dá)20多億元，成為這個(gè)細(xì)分品奧的絕對(duì)王者。黃記煌做餐飲燎何能年收入20億元?很大一部分原因是黃記理創(chuàng)姑人黃耕依照產(chǎn)品經(jīng)理思維來(lái)經(jīng)營(yíng)自己的餐廳。而其中最重要的一種互聯(lián)網(wǎng)思維就是借力二維碼來(lái)做營(yíng)銷(xiāo)。    首先，黃記煌打造了屬于自己的電子點(diǎn)餐系統(tǒng)。    二維碼電子點(diǎn)餐系統(tǒng)作為一種便利的點(diǎn)餐方式逐漸受到餐館經(jīng)營(yíng)者的青睞，而這種電子點(diǎn)餐系統(tǒng)包括若干電子點(diǎn)餐終端、數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器、點(diǎn)餐管理平臺(tái)、二維碼讀取與驗(yàn)證裝置，用戶通過(guò)電子點(diǎn)餐系統(tǒng)對(duì)顯示在電子點(diǎn)餐終端的更新自數(shù)據(jù)庫(kù)服務(wù)器的菜單信息進(jìn)行操作和下單，餐館二維碼系統(tǒng)就會(huì)生成包含菜單和金額信息的二維碼，這些信息會(huì)通過(guò)電子點(diǎn)餐終端傳遞給用戶，讓用戶方便快捷地完成點(diǎn)餐。黃記煌就打造了屬于自己的二維碼電子點(diǎn)餐系統(tǒng)， 走進(jìn)黃記煌就餐的食客只需用智能手機(jī)掃一下桌于上的二維碼即可進(jìn)入黃記煌菜譜，并與桌子上的iPad電子點(diǎn)餐系統(tǒng)聯(lián)機(jī)下單，這個(gè)電子系統(tǒng)的存在讓同在一來(lái)吃飯的人能夠共同商討決定 ...

    餐飲空間設(shè)計(jì)中，裝飾畫(huà)在空間體現(xiàn)是一種常見(jiàn)的裝飾方法，通過(guò)裝飾畫(huà)就能將餐廳表達(dá)出另一種意境，同時(shí)會(huì)表現(xiàn)的更加有美觀。下面花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)通過(guò)對(duì)稱(chēng)式、水平線、混搭式，為餐廳老板談?wù)労贾莶惋嬁臻g設(shè)計(jì)中裝飾畫(huà)的4大懸掛技法。    1、杭州餐飲空間設(shè)計(jì)：對(duì)稱(chēng)式    餐飲空間設(shè)計(jì)公司對(duì)杭州餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)稱(chēng)式懸掛技法一般多為2-4幅裝飾畫(huà)以橫向或縱向的形式均勻?qū)ΨQ(chēng)分布，形成一種穩(wěn)重、簡(jiǎn)潔的效果，畫(huà)框的尺寸、樣式、色彩通常是統(tǒng)一的，畫(huà)面內(nèi)容最好選設(shè)計(jì)好的固定套系，如想自己?jiǎn)芜x畫(huà)芯陪在一起，那一定要放在一起比對(duì)是否協(xié)調(diào)。    2、杭州餐飲空間設(shè)計(jì)：水平線    餐飲空間設(shè)計(jì)公司對(duì)杭州餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)，下水平線齊平的做法隨意感較強(qiáng)，裝飾畫(huà)最好表達(dá)同一主題，并采用統(tǒng)一樣式和顏色的畫(huà)框，整體裝飾效果更好；上水平線齊平的做法既有靈動(dòng)的裝飾感，又不顯得亂。如果裝飾畫(huà)的顏色反差較大，最好采用統(tǒng)一樣式和顏色的畫(huà)框進(jìn)行協(xié)調(diào)。    3、杭州餐飲空間設(shè)計(jì)：均衡式    ...

    餐飲空間設(shè)計(jì)中少不了各種花草樹(shù)木，這些花草，綠植的巧妙設(shè)計(jì)，已經(jīng)逐漸從單一的裝飾性轉(zhuǎn)換修補(bǔ)空間的一種功能性提升。下面花萬(wàn)里專(zhuān)業(yè)餐廳設(shè)計(jì)通過(guò)就餐區(qū)、廚房、衛(wèi)生間，為餐廳老板談?wù)勆虾２惋嬁臻g設(shè)計(jì)中不同空間花藝搭配要點(diǎn)。    1、上海餐飲空間設(shè)計(jì)：就餐區(qū)    餐飲空間設(shè)計(jì)公司對(duì)上海餐飲空間設(shè)計(jì)中，餐廳花藝體積不能太大，要選擇色澤柔和、氣味淡雅的品種，同時(shí)一定要有清潔感，不影響就餐人的食欲。餐飲空間設(shè)計(jì)方案中，常用的有玫瑰、蘭花、郁金香、茉莉等個(gè)。上海餐飲空間設(shè)計(jì)中，餐廳花藝一般裝飾在餐桌的中央位置，不要超過(guò)桌子1/3的面積，高端在25-30cm。如果空間很高，可采用細(xì)高型花器。一般水平型花藝適合長(zhǎng)條形餐桌，圓球型花藝用于圓桌。    2、上海餐飲空間設(shè)計(jì)：廚房    餐飲空間設(shè)計(jì)公司對(duì)上海餐飲空間設(shè)計(jì)中，廚房花器盡量選擇表面容易清潔的材質(zhì)，花藝盡量以清新的淺色為主。上海餐飲空間設(shè)計(jì)中，可選用水果蔬菜等食材搭配，這樣既能與窗外景色保持一致，又保留了原本花材質(zhì)的淳樸。專(zhuān)業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司- ...

    餐飲店設(shè)計(jì)中，應(yīng)正確掌握材料的性格特征，并加以合理地選用。因?yàn)檠b飾材料也是有性格的，要讓裝飾材料的內(nèi)在美與空間性格相吻合。下面花萬(wàn)里餐廳設(shè)計(jì)通過(guò)材料的強(qiáng)度、材料的脆性和韌性、材料的彈性和塑性，為餐廳老板談?wù)劜惋嫷昝嬖O(shè)計(jì)中材料的力學(xué)性質(zhì)有哪3種。    1、餐飲店面設(shè)計(jì)：強(qiáng)度    材料承受外荷載作用時(shí),其內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生應(yīng)力。隨著外荷載增加,內(nèi)部的應(yīng)力也增大,當(dāng)應(yīng)力增大到某一數(shù)值時(shí)，材料會(huì)發(fā)生破壞而不能承受外荷力,此時(shí)的應(yīng)力值即為材料的強(qiáng)度。材料的強(qiáng)度與材料的成分、結(jié)構(gòu)及構(gòu)造等有關(guān)。構(gòu)造緊密、孔隙率較小的材料強(qiáng)度較高,反之,強(qiáng)度則較低，硬質(zhì)木材的強(qiáng)度就高于軟質(zhì)木材的強(qiáng)度。    2、餐飲店面設(shè)計(jì)：脆性和韌性    材料在受外力作用時(shí),無(wú)明顯的塑性變形即被破壞，這種性質(zhì)稱(chēng)為脆性。石材、陶瓷和玻璃等都屬脆性材料。材料在外力作用下產(chǎn)生較大變形而不至于破壞的性質(zhì)稱(chēng)為韌性,韌性是強(qiáng)度和硬度的綜合表現(xiàn)。鋼材、鋁材和木材等屬韌性較好的結(jié)構(gòu)材料。    3、餐飲店面設(shè)計(jì)：彈性和塑性 ...

    餐飲店設(shè)計(jì)的良好就餐環(huán)境已成為成功的必要因素。怎樣才能使餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì)更有特色，是作為每一位餐廳經(jīng)營(yíng)者和設(shè)計(jì)師考慮的重要問(wèn)題。下面花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)通過(guò)功能性、得體裝飾、精神性，為餐廳老板談?wù)劜惋嫷晔覂?nèi)設(shè)計(jì)中室內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)原則。    1、餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì):功能性    在餐飲店設(shè)計(jì)方案中，在考慮功能性原則時(shí)，首先要明確建筑的性質(zhì)、使用對(duì)象和空間的特定用途，搞清楚餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì)的空間是屬于哪類(lèi)建筑的哪個(gè)部分，是對(duì)外還是對(duì)內(nèi)，是屬于公共空間還是私密空間，是需要熱鬧的氣氛、還是寧?kù)o的環(huán)境等。因其功能性的不同，在餐飲店設(shè)計(jì)方案中的做法也不相同，表現(xiàn)的方式更是不同。餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì)環(huán)境功能性的主要內(nèi)容包括:各個(gè)房間關(guān)系的構(gòu)置；家具布置；通風(fēng)設(shè)計(jì)；采光設(shè)計(jì)；設(shè)備的安排；照明的設(shè)置；綠化的布局；交通的流線；環(huán)境的尺度等。    2、餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì):得體裝飾    餐飲店室內(nèi)設(shè)計(jì)中裝飾的種類(lèi)繁多，依其在餐飲空間中起所起作用，可以歸納為具有實(shí)用價(jià)值、表達(dá)主題思想、起到構(gòu)圖作用及烘托環(huán)境氣氛等類(lèi)型。裝飾在餐 ...

    餐飲店設(shè)計(jì)中色彩組配對(duì)于提高餐飲店設(shè)計(jì)的視覺(jué)感受，創(chuàng)造一個(gè)良好的內(nèi)部空間環(huán)境具有多個(gè)方面的作用。下面花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)通過(guò)物理作用、心理作用、生理作用，為餐廳老板談?wù)勎靼膊惋嫷暝O(shè)計(jì)中室內(nèi)環(huán)境色彩作用。    1、西安餐飲店設(shè)計(jì)：物理作用    物體總是處于一定的環(huán)境之中，物體色彩的冷暖、遠(yuǎn)近、大小和輕重感，不僅是由于物體本身對(duì)光的吸收與反射作用的結(jié)果，而且是物體之間相互作用關(guān)系所造成的，這種關(guān)系必然影響著人們的視覺(jué)效果，使物體的大小，形狀等在感覺(jué)中發(fā)生變化，這種變化若用物理單位來(lái)表示，即稱(chēng)之為色彩的物理作用。諸如在西安餐飲店設(shè)計(jì)中色彩給人們帶來(lái)的溫暖感、重量感、體量感與距離感等視覺(jué)上的感受，就是物理作用在西安餐飲店設(shè)計(jì)中的具體顯現(xiàn)。    2、西安餐飲店設(shè)計(jì)：心理作用    色彩的心理作用在西安餐飲店設(shè)計(jì)中主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面，即悅目性與情感性。它們可以給人以美感，能影響人們的情趣，引起聯(lián)想，乃至具有象征作用。其中前者主要表現(xiàn)在不同年齡、性別、民族、職業(yè)的人，對(duì)于色彩悅目性的挑選就不同 ...

    餐飲空間設(shè)計(jì)中，室內(nèi)環(huán)境的采光與照明設(shè)計(jì)，已不僅滿足人們的照明需求，即具有實(shí)用功能，而且還更深地體現(xiàn)出所特有的文化作用，即表現(xiàn)出獨(dú)特的裝飾意味、空間格調(diào)與文化內(nèi)涵。下面花萬(wàn)里餐飲設(shè)計(jì)通過(guò)組織空間、改善空間、體現(xiàn)特色，為餐廳老板談?wù)勆虡I(yè)餐飲設(shè)計(jì)中，室內(nèi)環(huán)境采光與照明作用是什么？    1、商業(yè)餐飲設(shè)計(jì)：組織空間    在一個(gè)大的空間內(nèi)，照明方式、燈具種類(lèi)不同的區(qū)域是各有其一定獨(dú)立性的，若其照明的范圍比較明確、界線比較清楚可形成虛擬的空間分隔形式。    2、商業(yè)餐飲設(shè)計(jì)：改善空間    由于照明方式、燈具種類(lèi)、光線強(qiáng)弱與光的顏色等均會(huì)明顯地影響商業(yè)餐飲設(shè)計(jì)的視覺(jué)感受。因此，在直接照明時(shí)，燈光比較耀眼，容易給人以明亮、緊湊的感覺(jué);在間接照明時(shí)，即燈光照射到頂、墻界面之后再反射回來(lái)，也容易使空間顯得更加開(kāi)闊。此外，暖色燈光在餐飲空間設(shè)計(jì)中可使室內(nèi)空間具有溫暖感，冷色燈光可使室內(nèi)空間具有涼爽感等。    3、商業(yè)餐飲設(shè)計(jì)：體現(xiàn)特色    商業(yè)餐飲設(shè) ...

    餐飲空間設(shè)計(jì)性格決定了空間的氣氛?？臻g氣氛的構(gòu)成則與材料性格緊密相關(guān)。因此，在材料選用時(shí)，應(yīng)注意使其性格與空間氣氛相配合。下面，專(zhuān)業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司-花萬(wàn)里設(shè)計(jì)通過(guò)材料適用性、材料易施工性、經(jīng)濟(jì)性，餐廳老板談?wù)勆虡I(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)室內(nèi)材料選用原則。    1、商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)：適用性    商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)中材料的選擇標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)國(guó)家各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門(mén)和行業(yè)管理部門(mén)頒發(fā)，在一定范圍內(nèi)要求共同遵守的法則和依據(jù)。在餐飲空間設(shè)計(jì)方案中，選擇室內(nèi)裝飾材料時(shí)，首先應(yīng)考慮本行業(yè)通用的方法、規(guī)程及安全、衛(wèi)生和環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)材料提出的要求。另外，在商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)中，要注意選擇使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的材料。大多數(shù)常用裝飾材材料都已有國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)，選用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的材料時(shí)實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的重要工作，它可以有效控制產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)范圍，保證使用效果。    2、商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)：易施工性    商業(yè)餐飲空間設(shè)計(jì)過(guò)程是在建筑物的內(nèi)部空間施工、其運(yùn)輸、動(dòng)力、空間、供水、供氣等均與工廠有較大差別。在餐飲空間設(shè)計(jì) ...

    餐飲店設(shè)計(jì)中，廚房空間規(guī)劃尤為重要，它關(guān)系到整個(gè)餐廳能否正常運(yùn)營(yíng)。 餐廳廚房設(shè)計(jì)的原則以流程合理、方便實(shí)用、改善廚師工作環(huán)境、節(jié)省勞動(dòng)、安全為主。廚房設(shè)備的配置要從實(shí)際情況出發(fā)，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，少而精致、長(zhǎng)久耐用。下面花萬(wàn)里餐廳設(shè)計(jì)通過(guò)廚房布局原則、冷菜間溫度、洗碗位置，為餐廳老板談?wù)劜惋嫷赇佋O(shè)計(jì)中廚房布局應(yīng)注重哪幾點(diǎn)。    1、餐飲店鋪設(shè)計(jì)：布局原則    廚房在餐飲店鋪設(shè)計(jì)中布局原則：廚房布局設(shè)計(jì)應(yīng)滿足既定菜式的需要;嚴(yán)格掌握生熟分開(kāi)、潔污分流的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生;生產(chǎn)加工流程簡(jiǎn)短順暢，避免迂回交叉，盡量縮短輸送流程，使路徑分明;廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，便于廚師各司其職，分工合作;擁有合理的操作人員走動(dòng)空間，便于廚師作業(yè)，視野開(kāi)闊，方便管理;廚房應(yīng)設(shè)置良好的排煙系統(tǒng)，確?？諝饬魍āo(wú)悶熱感覺(jué)，使廚師有一個(gè)舒適的工作環(huán)境。    2、餐飲店鋪設(shè)計(jì)：冷菜間溫度    餐飲店鋪設(shè)計(jì)時(shí)，涼菜間在餐廳廚房中應(yīng)特別注意。冷菜間是冷菜成品切配裝盆的場(chǎng)所，冷菜的制作應(yīng)遵循& ...

    餐飲空間設(shè)計(jì)中室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)所包含的問(wèn)題通常是很復(fù)雜的，為了分析和評(píng)價(jià)室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)，起初要了解室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)的基本原則，它們分別是滿足而功能需要、結(jié)構(gòu)和材料選擇適當(dāng)和美觀的原則。下面，花萬(wàn)里專(zhuān)業(yè)餐廳設(shè)計(jì)公司通過(guò)功能需要、美觀、功能需要，為餐飲老板談?wù)勆虾２惋嬁臻g設(shè)計(jì)室內(nèi)陳設(shè)應(yīng)滿足哪些需求。    1、上海餐飲空間設(shè)計(jì)：功能需要    上海餐飲空間設(shè)計(jì)中功能是為了滿足空間中的人的行為的需要，“以人為本”是室內(nèi)陳設(shè)設(shè)計(jì)功能的基石。滿足公需要是是陳設(shè)設(shè)計(jì)品質(zhì)的第一原則。要求在餐飲空間設(shè)計(jì)中尺度適宜，人們使用起來(lái)方便、舒適、安全，同時(shí)在空間組織、色彩和材料的使用，環(huán)境氣氛的營(yíng)造等方面滿足心理與情感需求。    2、上海餐飲空間設(shè)計(jì)：美觀    上海餐飲空間設(shè)計(jì)時(shí)，家具與空間應(yīng)與觀眾、使用者定義該產(chǎn)品和空間的目標(biāo)相一致。當(dāng)這寫(xiě)想法是適宜和清晰的，且通過(guò)各種設(shè)計(jì)手法，有效地表達(dá)了家具的形式、形狀、色彩、質(zhì)感等時(shí)，觀眾、使用者才會(huì)在深度上理解上海餐飲空間設(shè)計(jì)，并在視覺(jué)及使用上感到滿意，以保證上海餐 ...