作者：花萬里 來源：花萬里餐飲設計 發(fā)布時間：2020-04-25 11:39:22 更新時間：2020-04-25 11:55:20
現(xiàn)代人用餐都講究個情調(diào)，而西餐廳的用餐環(huán)境是很多人都喜歡的。針對西餐廳空間設計風格，可以有很多選擇，主要有歐洲古典風格，富有鄉(xiāng)村氣息的風格和前衛(wèi)的高技派風格。想要做好西餐廳的餐飲空間設計，要注意以下要點。
歐洲古典氣氛的風格營造：這種手法注重古典氣氛的營造，通常運用一些歐洲建筑的典型元素，諸如拱券、鑄鐵花、扶壁、羅馬柱、夸張的木質(zhì)線條等來構(gòu)成室內(nèi)的歐洲古典風情。同時，還應結(jié)合現(xiàn)代的空間構(gòu)成手段，從燈光、音晌等方面來加以補充和潤色。
富有鄉(xiāng)村氣息的風格營造：這是一種田園詩般恬靜、溫柔、富有鄉(xiāng)村氣息的裝飾風格。這種營造手法較多地保留了原始、自然的元素，使室內(nèi)空間流淌著一種自然、浪漫的氣氛，質(zhì)樸而富有生氣。
前衛(wèi)的高技派風格營造：如果目標顧客是青年消費群，運用前衛(wèi)而充滿現(xiàn)代氣息的設計手法最為適合青年人的口味。運用現(xiàn)代簡潔的設計詞匯語言，輕快而富有時尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測的氣質(zhì)?？臻g構(gòu)成一目了然，各個界面平整光潔，巧妙運用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時尚的氣氛。
由于西餐廳室內(nèi)是由各種材料組成的，在同樣照度的條件下，各種材料表面的反射比不同，其亮度也隨之不同;而表面的亮度會影響整體空間的光環(huán)境效果。運用光顏色的變化，也可以達到意想不到的效果。照明設計師可以采用光色的緩慢變化，來烘托整體效果。客人在不知不覺間，體會變換空間的感覺，整體環(huán)境充滿了神秘，浪漫的氣息。
西餐廳設計比較注重色彩的搭配問題，一般的色彩配搭宜采用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅色系的原因。裝修設計以突出西餐廳裝修設計風格為重點，追求西方某個國家的文化和風氣;風格的烘托從餐具、餐桌、餐椅的選擇開始做起，要具有濃重的西方風情和情調(diào)。餐具的選擇需要注意與餐廳空間大小的配合。小空間配大餐桌，或者大空間配小餐桌都不合適;西餐廳中餐桌布比較適合以布料為主。餐桌與餐椅一般是配套的，選擇時需要注意符合一定的人體工程學要求。
聲明：本文由花萬里提供，公司業(yè)務：餐飲品牌定位與文化梳理、品牌形象VI設計、餐廳室內(nèi)外空間設計與廚房規(guī)劃、活動營銷策劃等。
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1. 小餐飲設計需求的變化小餐飲品牌的設計需求隨著市場競爭的加劇而發(fā)生變化。過去，餐飲品牌注重基礎裝修，如今，更多品牌開始關注設計在提升品牌形象和顧客體驗中的作用。2. 選擇設計公司的標準選擇設計公司時，品牌應看重設計公司的經(jīng)驗、成功案例及其是否能理解品牌文化。設計公司不僅要提供創(chuàng)新的設計，還應確保方案符合預算。3. 創(chuàng)意與功能的平衡餐飲設計不僅僅是裝飾，還涉及到顧客的功能需求。設計方案應確?？臻g布局的合理性，座位的舒適性和廚房的高效動線。4. 成本與預算控制小餐飲在選擇設計公司時，應根據(jù)自身預算選擇性價比高的設計公司，確保創(chuàng)意和實際需求的平衡。5. 成功案例分析：國內(nèi)外小餐飲設計趨勢如“無敵家”日式拉面和“小肥羊”品牌，它們憑借獨特的店面設計和精準的品牌定位吸引了大量消費者。這些案例表明，小餐飲設計對品牌的傳播和顧客吸引力具有重要影響。
1. 品牌定位與VI設計的關系火鍋店的品牌定位決定了VI設計的方向。精準的品牌定位能夠幫助火鍋店在眾多競爭者中建立起獨特的市場形象。VI設計不僅是視覺的呈現(xiàn)，它需要將品牌的核心價值、文化和特色有效傳達給顧客。因此，火鍋店的VI設計要與品牌定位相一致，創(chuàng)造出既符合市場需求又具備品牌特色的視覺效果。2. LOGO設計與品牌一致性的重要性LOGO是火鍋店VI設計中的核心標識。一個簡潔且獨特的LOGO可以迅速提高品牌的辨識度。設計時，LOGO要結(jié)合火鍋的特點，如火焰、鍋具等元素，體現(xiàn)出品牌的特點和文化特色。以四川火鍋為例，火紅的色調(diào)和火焰元素常常被用來表現(xiàn)其濃烈的辣味和地方文化。3. 色彩與字體的精準選擇色彩和字體是VI設計的關鍵元素。色彩的選擇直接影響顧客的情緒，火鍋店常用的暖色調(diào)如紅色、橙色、金色等，不僅能激發(fā)食欲，還能傳遞活力與熱情。字體設計應簡潔、易讀，以確保品牌在各類媒介一致，從外部招牌到內(nèi)部裝飾，都要體現(xiàn)品牌的視覺風格。墻面、家具和餐具的設計要遵循品牌的色彩和風格，確保視覺的一致性。許多火鍋店會在墻面上展示品牌LOGO或圖案，通過燈光、餐具和其他裝飾元素增強整體氛圍。這種空間設計與 ...
開餐館選店址，看似是個體力活，但實地考察起來卻發(fā)現(xiàn)，這里面也需要經(jīng)驗、智慧，而且，凡是生意比較旺的餐館，除了經(jīng)營上要用心思之外，在店面選址上，也都有一定的共性和竅門。那么旺店的選址秘訣是什么？花萬里小編給大家分享如下?！ ?．餐廳內(nèi)外環(huán)境也吸金 餐廳環(huán)境，不僅指餐廳內(nèi)部的環(huán)境，同時也指餐廳周邊的環(huán)境?！ ∠葋碚f周邊環(huán)境。周邊環(huán)境對餐廳經(jīng)營的影響，除了商業(yè)區(qū)、辦公區(qū)、居民區(qū)、校園區(qū)等不同特性的區(qū)域會決定餐廳采用不同的營銷策略之外，還有一個關鍵因素在于：餐廳周邊的環(huán)境是否整潔、幽雅，有無噪聲、廢氣等污染，是否有綠化，等等，也是能否吸引顧客的重要條件。想必沒有哪一個正常人愿意在塵土飛揚的地方吃飯品酒吧？ 內(nèi)部環(huán)境，當然是指餐館內(nèi)部的衛(wèi)生環(huán)境、裝修風格。美國一家調(diào)查公司曾對餐館顧客的愛好做過一項調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吸引顧客前來就餐的最大理由竟然是餐館的休息室及餐廳周邊環(huán)境整潔?！ 芏嗖宛^經(jīng)營者來說，餐廳干凈整潔似乎不難做到，也是理所當然的，但對顧客來說，如果一家餐館能夠讓休息室、洗手間也不留死角，像餐廳一樣干凈整潔，那么顧客會更放心地來這里就餐?！ ?．交通繁華并不代表客源充足 交通 ...
