餐廳能不能賺錢，一半以上的因素都在廚師身上，所以選擇廚師是一件非常辛苦和腦力的事情，那么找廚師有幾種方法呢？今天深圳餐飲全案設(shè)計公司給大家說說。1. 在線招聘可以在一些美食網(wǎng)站或者比較受歡迎的綜合服務網(wǎng)站，該網(wǎng)站用戶較多的論壇發(fā)帖。一定要展示的是要找到廚師做什么菜，餐廳有多大，座位有多少，廚房有多大，煎鍋有那么多，條件清楚，目標明確，能節(jié)省勞動和時間，當然，工資只是不要說得太清楚，面試時要確定一個廚師能不能測試手藝的好壞，你可以在面試時讓他當面做幾道菜那，找兩個人品嘗，對方的手高手低一點就能看見。2. 熟人介紹找熟人介紹也是一個不錯的方法，一個熟人介紹過來的多少知些根底維護關(guān)系的成本也低;二來，有熟人的人情在，廚師不會動輒就摞挑子跳槽不干。3.去其他餐廳這種方式主要適用于小餐館，經(jīng)營者可以去那些和自己定位差不多的餐館多吃幾次，如果覺得味道比較好，可以試著從這家店控人。當然，這樣做的缺點是，你必須支付比他們目前的薪水更高的薪水，或者有其他激勵措施來吸引他們。4. 對于較大的餐館，你可以把廚房承包給別人具體來說，你可以找一個資深的廚師長，他負責招聘。根據(jù)餐廳的區(qū)域、菜品的種類、檔次定位，每 ...

選擇餐廳地址后，很多老板開始準備裝修，那么餐廳裝修設(shè)計要注意什么？今天餐飲全案設(shè)計公司就給大家說說吧！1.請專業(yè)人士多幫忙● 餐廳裝修不同于一般的家庭裝修，會涉及環(huán)保、消防等專業(yè)問題，最好請專業(yè)人士幫忙檢查?！?最好在裝修開始前確定廚師，這樣他就可以在廚房裝修中提供很多合理實用的建議?！?如果是轉(zhuǎn)租老店，原廚房、給排水管、排煙通道、消防通道沒有問題，租賃后可以簡單裝修，盡量保留原有的管道設(shè)施，縮短工期，降低成本。2.餐廳空間劃分是關(guān)鍵小成本快餐店裝修要把握一個原則:適度裝修而不是過度裝修。一些餐廳在裝修時使用了國內(nèi)外最流行的裝修材料和結(jié)構(gòu)，希望用時尚吸引顧客，花了很多錢，但實際效果可能并不理想?？觳偷甑目臻g裝飾設(shè)計必須簡潔、個性化。由于用餐高峰期，店內(nèi)人口往往非常密集，這就要求快餐店的空間一定要開闊明亮，給顧客一種舒適寬敞的感覺。要做到這一點，快餐店的內(nèi)部空間設(shè)計要簡潔明快，不要有太多層次，重點突出本店的特點。店面、標志、服裝、燈箱設(shè)計要統(tǒng)一，不要太亂。●快餐店的內(nèi)部空間一般分為三部分——餐廳，包括餐桌、通道、酒吧、收銀員等；廚房，包括爐子、涼菜、糕點間等：輔助區(qū)域，包括倉庫、衛(wèi)生間等 ...

許多老板想開一家餐廳，但他們不知道是開一家特色餐廳還是普通餐館。今天，花萬里餐飲設(shè)計公司將帶你去看看特色餐廳的優(yōu)缺點。1.特色餐廳的優(yōu)勢新穎：特色餐廳不同于普通餐廳的地方，在于它的菜肴或裝飾風格，很容易與普通餐廳形成差異化，給顧客留下深刻印象，滿足人們對新事物的好奇心，容易吸引顧客。如果定位準確，會吸引忠實的回頭客。特色菜品或裝修容易脫穎而出，形成品牌效應，節(jié)省額外的宣傳費用。大多數(shù)特色餐廳都是加盟連鎖店。首先，加盟連鎖店規(guī)模大，可以降低供應成本。其次，加盟連鎖店可以加強特色，而不用擔心被競爭對手超越。2.特色餐廳的缺點雖然特色餐廳有很多優(yōu)點，但也有很多缺點。 與第一個優(yōu)勢相對應，特色餐廳的一些特點也可能是其致命的缺點。因為這樣的餐廳往往具有很強的地域特色或小眾傾向，很容易引起顧客對飲食習慣和審美風格完全相反的厭惡，不能被公眾接受。在這方面，特色餐廳比普通餐廳更有局限性。雖然特色餐廳會吸引特定的人，但不適合招待客人。所謂天時地利人和，關(guān)鍵的人和已經(jīng)失去，有些不足。為了打造特色，突出差異，要投入大量資金，否則很難有自己的特色，無法形成競爭力。創(chuàng)造特色的最終目的是更好地吸引顧客， ...

不知道從何時開始，吃貨一詞做為流行語廣為流傳，變成以廣大女性同胞為主要人群的肯定，在微信朋友圈和微博上隔三差五也會自嘲上幾句，雖然大部分狀況下都僅僅 以便享有美食的一種借口而已，但做為餐飲業(yè)從業(yè)者而言，確實沒法忽略數(shù)量諸多的吃貨的執(zhí)著，吃貨在對美食品頭論足的另外，針對餐飲空間設(shè)計和內(nèi)部裝飾也一樣擁有 苛刻的要求，和獨特的看法，哪兒新開過一家餐飲店，菜肴味兒怎么樣，餐飲空間設(shè)計風格是不是有特點，性價比高怎樣，交通是不是方便這些都變成了吃貨交流的主要話題，就餐飲空間設(shè)計來講，早期針對消費者的層次和消費習慣做一下餐館市場調(diào)查和人群定位是很重要的。大氣且個性化的餐飲空間設(shè)計，可以造就出比較寬闊的就餐環(huán)境，讓消費者可以全身心的放松精神來享有美食。在顏色的采用和配搭上還要有機化學的統(tǒng)一起來，依據(jù)飯店的風格而定，在燈光的運用上，也要以為了實現(xiàn)飯店不同地區(qū)的環(huán)境規(guī)定而進行挑選。假如要想順從時節(jié)的土地流轉(zhuǎn)作出一些轉(zhuǎn)變來的話，餐飲空間設(shè)計提議何不能夠挑選一些具備色調(diào)功能的燈具，依據(jù)不同時節(jié)來使用不同色彩的燈光，餐飲空間設(shè)計在某種意義上燈光和顏色是可以更改置身該室內(nèi)空間內(nèi)的人的情緒的。餐飲空間設(shè)計相比其他制 ...

開一家時尚的咖啡店是許多年輕小資的夢想。上海是全國咖啡館最多的城市，北京、上海、廣州和深圳的咖啡館總數(shù)占全國的15%以上。經(jīng)過幾年的高速發(fā)展，2016年下半年，咖啡市場經(jīng)歷了大量的倒閉，超過10000家。 2016年，門店數(shù)量排名前16位的城市均出現(xiàn)負增長。其中，成都下降超過25%，北京下降近20%。它被中國人接受，但咖啡消費并沒有想象中那么受歡迎。我國人均杯量僅為每年5杯，與日韓200-300杯相差巨大。看來市場前景一片光明。2、大多數(shù)網(wǎng)吧創(chuàng)業(yè)者存在資金匱乏、技術(shù)欠缺、經(jīng)營能力差等問題。小資和浪漫的咖啡館看起來很美，但很多進入這個行業(yè)的中產(chǎn)階級沒有足夠的商業(yè)經(jīng)驗，甚至有一定經(jīng)驗的也多是個體從業(yè)者，實力和競爭力都顯得薄弱。資本、技術(shù)和人還在等待咖啡行業(yè)?？Х瑞^洗牌是行業(yè)發(fā)展到一定階段必須經(jīng)歷的一次自我更新?？Х认M市場仍在增長，遠未達到國外發(fā)達國家的平均水平，未來仍有不少機會。因此，對于我們的咖啡廳設(shè)計公司來說，我們也應該做好自我更新，隨時準備迎接咖啡廳設(shè)計的新高潮?？Х瑞^設(shè)計的定位咖啡館設(shè)計在國內(nèi)外都很成熟，最成功的模板就是星巴克。當然，現(xiàn)在還有星巴克最強大的對手，瑞幸咖啡。開咖啡館 ...

品牌應該要怎么樣才能夠獲得較為良好的發(fā)展呢?也許在很多人看來，品牌要想獲得良好的發(fā)展，那么只需要做好品牌的宣傳就可以了，其實并不是如此，做好品牌的宣傳只是其中的一個部分而已，要是目前品牌正處于一個發(fā)展階段，還沒有獲得良好的發(fā)展，未來的前景也不是特別可觀，那么建議企業(yè)可以做一個品牌全案設(shè)計，在做好了設(shè)計以后，就能夠讓品牌的形象深入到消費者心目當中，讓更多的消費者知道品牌的存在，并且記得住消費者。全案設(shè)計一般包含了哪幾個方面呢?下面先來介紹一下它具體包含哪些方面。品牌全案設(shè)計主要包括的是以下這幾個方面，第一是視覺識別系統(tǒng)設(shè)計，視覺識別系統(tǒng)主要就是為了讓人們能夠從視覺上面進行識別，讓消費者在視覺上面增加對品牌的印象，所以視覺識別也是非常重要的一點。第二是產(chǎn)品包裝設(shè)計，產(chǎn)品的包裝設(shè)計自然應該要和產(chǎn)品實際情況相符合，而且還應該要具有一定的創(chuàng)意性，有很多的企業(yè)在做產(chǎn)品包裝設(shè)計的時候，可能都根本沒有注意到創(chuàng)意，而是一直采用舊包裝，一成不變，這樣也是非常的不好的，或者說是直接抄襲競爭對手的包裝，做包裝設(shè)計應當要有品牌自身的一些特色，要符合品牌的定位，同時還應該做到創(chuàng)新，讓消費者能夠一眼就記得住。第三是 ...

     目前，隨著餐飲行業(yè)的火爆和對餐飲設(shè)計需求的不斷增加，相應的專業(yè)餐飲設(shè)計公司也逐漸增多。然而，許多人不知道什么樣的設(shè)計是專業(yè)的餐廳設(shè)計。在這種情況下，讓我們了解一下餐廳設(shè)計是什么?下面是花萬里餐廳設(shè)計公司為大家整理的內(nèi)容：1、風格是系統(tǒng)的餐廳設(shè)計可以幫助餐廳甚至餐飲品牌形成系統(tǒng)的設(shè)計元素。強烈的系統(tǒng)化設(shè)計元素非常有助于餐飲品牌形成品牌文化。2、設(shè)計是實用的歸根結(jié)底，餐廳設(shè)計的具體呈現(xiàn)仍然需要為餐廳運營提供支持。一個好的餐廳設(shè)計機構(gòu)的設(shè)計方案充分考慮了餐廳的日常運營和管理，良好的實用性是其突出優(yōu)勢之一。3、創(chuàng)新和先進的設(shè)計元素隨著審美觀念和意識的不斷完善和發(fā)展，好的餐廳設(shè)計公司的設(shè)計元素非常先進，創(chuàng)新的設(shè)計元素非常有利于餐廳品牌的建立。4、視覺效果好，吸引力突出當然，談到餐廳設(shè)計，其對消費者的審美吸引力是其專業(yè)水平的關(guān)鍵。高質(zhì)量餐廳設(shè)計機構(gòu)的設(shè)計和展示效果非常吸引人，這是幫助餐廳機構(gòu)吸引顧客實現(xiàn)收入增長的關(guān)鍵?，F(xiàn)在大家是否了解餐廳設(shè)計是什么?總而言之，目前流行的餐廳設(shè)計公司的優(yōu)勢體現(xiàn)在許多方面。突出的是它所能形成的設(shè)計具有很好的系統(tǒng)性和很強的實用性。 ...

現(xiàn)在的業(yè)主都比較注重室內(nèi)的裝修風格，但是提到餐廳的裝修方式時，業(yè)主都可能會感覺到頭大，這次我們花萬里餐飲設(shè)計就為你徹底解決這個問題。餐廳種類為獨立式餐廳，通透式餐廳，共用式餐廳三類。一般認為獨立式餐廳是最理想的格局。居家餐廳的要求是便捷衛(wèi)生、安靜舒適，照明應集中在餐桌上面，光線柔和，色彩應素雅，墻壁上可適當掛些風景畫、裝飾畫等，餐廳位置應靠近廚房。需要注意餐桌、椅、柜的擺放與布置須與餐廳的空間相結(jié)合，如方形和圓形餐廳，可選用圓形或方形餐桌，居中放置；狹長的餐廳可在靠墻或窗一邊放一長餐桌，桌子另一側(cè)擺上椅子，這樣空間會顯得大一些。與客廳連在一起的餐廚空間最忌雜亂，為了不使餐廚空間破壞整個大空間的清新感，櫥柜、吊柜、隔板等收納工具的安排起到了關(guān)鍵性作用。除了在吧臺上擺放好看的餐布、常用的咖啡壺和作為裝飾的花瓶，通過利用柜子的收納功能，餐廚空間幾乎找不到任何凌亂的感覺。所謂“通透”，是指廚房與餐廳合并。這種情況就餐時上菜快速簡便，能充分利用空間，較為實用。只是需要注意不能使廚房的烹飪活動受到干擾，也不能破壞進餐的氣氛。最好要盡量使廚房和餐廳有自然的隔斷或使餐桌布置遠離廚具，餐桌上方的照明燈具 ...

餐飲是一個同質(zhì)化特別嚴重的行業(yè)，“跟風”現(xiàn)象非常普遍。當市場上某一餐飲品類被消費者推崇時，許多人就會一窩蜂涌進市場，造成市場惡性競爭，至而迅速飽和，曾經(jīng)風靡一時的黃燜雞、重慶小面等皆屬此類情況。那么，面臨同質(zhì)化市場競爭，如何讓消費者對餐廳的印象更深刻，怎樣打造獨一無二的標簽，塑造餐廳差異化競爭力?錯誤別人沒有才叫差異化，很多人“特色”的定義，就是獨一無二的、別人從來沒見過的、沒有的，或是稀奇古怪的，只有這樣才叫特色，于是，我們看到了便所餐廳、監(jiān)獄餐廳、比基尼餐廳、單身狗餐廳、黑暗餐廳，都因獨特和稀奇古怪爆紅一時，但是很快又銷聲匿跡了，但總結(jié)一下發(fā)現(xiàn)，這些特色餐廳最大的特色，是速生速死。起步很轟動，圍觀很多，但去消費的人少，回頭客更少。之后難以為繼，便關(guān)門大吉，不要忘記了餐廳最基本的功能是為了滿足顧客口味上的需求，顧客來餐廳主要的目的是為了就餐。新穎獨特可以成為賣點，但是忽略了服務和顧客口味，不分主次，甚至把原本起到輔助作用的維度提高到了主要層面，最終這類餐廳也會慢慢地步入消亡的步伐。差異化的4大維度；菜品、環(huán)境、服務、營銷1、菜品差異化做餐飲，菜品是最重要的，畢竟誰能抓住顧客的胃，誰就 ...

現(xiàn)代餐廳設(shè)計風格很多，但最流行的永遠是常見的那幾個，其中，現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計是最流行的餐飲設(shè)計之一。很多人理解簡約餐廳設(shè)計就是簡簡單單，沒有什么裝飾，其實不然，簡約不等于簡單。下面花萬里餐設(shè)計通過色調(diào)、層次感、文化，為餐廳老板談談現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計特征有哪幾個。1、現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計：色調(diào)現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計風格追求極簡主義設(shè)計形式。所以，餐廳設(shè)計公司對現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計時，室內(nèi)設(shè)計不要太復雜，否則失去極簡主義的特點。簡約風格以幾何結(jié)構(gòu)的設(shè)計形式，又不失創(chuàng)意的室內(nèi)空間。現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計需要注重夾層的功能性，實用的設(shè)計特點，線條簡潔流暢，有層次感懷精細感，色彩大氣穩(wěn)重，主要色調(diào)以純凈為主，比如主要基調(diào)白色、灰色等，一般是主人喜歡的基調(diào)。2、現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計：層次感現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計空間層次感把握很重要，現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計以線條為特點，線條設(shè)計層次感強，又不失精細、精致感，又有藝術(shù)氛圍空間，又不失設(shè)計格調(diào)。當下消費者喜歡現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計風格主要原因是，就餐環(huán)境整體明亮寬敞、干凈、整潔，讓就餐者一進門就感受到清新的室內(nèi)氛圍感，以及整個空間布局和諧性。3、現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計：文化餐廳設(shè)計公司對現(xiàn)代簡約餐廳設(shè)計時 ...