在餐飲業(yè)競爭激烈的今天，飯店的店面設(shè)計已成為吸引顧客、塑造品牌形象的關(guān)鍵因素。因此，許多餐館老板都會考慮找專業(yè)餐飲設(shè)計公司來設(shè)計店面。下面，小編從多方面深入探討開飯店是否需要找餐飲設(shè)計公司，并從各方面分析其利弊。 一、找餐飲設(shè)計公司的優(yōu)點 1. 專業(yè)性強餐飲設(shè)計公司擁有專業(yè)的設(shè)計師和團隊，對餐飲空間的設(shè)計有著豐富的經(jīng)驗和專業(yè)知識。他們能夠根據(jù)餐館的定位、菜系、客群等因素，量身定制符合品牌特色的店面設(shè)計方案。 2. 提升視覺效果專業(yè)的餐飲設(shè)計師往往具有較高的審美水平，能夠運用色彩、燈光、材料等元素創(chuàng)造出具有視覺沖擊力的店面效果。良好的視覺效果能吸引顧客的注意，提升飯店的品牌形象。 3. 優(yōu)化空間布局餐飲設(shè)計公司會根據(jù)餐館的實際空間和經(jīng)營需求，優(yōu)化空間布局，合理安排就餐區(qū)、服務(wù)區(qū)、后廚等區(qū)域。合理的布局能提高餐館的運營效率和顧客的用餐體驗。 4. 營造用餐氛圍店面設(shè)計不僅要美觀，更要營造出符合餐館定位的用餐氛圍。餐飲設(shè)計公司能夠通過對音樂、燈光、裝飾元素的合理運用，打造出舒適、溫馨或時尚的用餐環(huán)境，讓顧客流連忘返。 5. 符合行業(yè) ...

選擇店鋪的“階段2”是從曾經(jīng)去過的店鋪中選擇。“階段1”是直接到購物街或鬧市區(qū)，決定去哪家店里喝酒?！傲汶A段”則是通過口碑、朋友介紹或網(wǎng)上搜索確定想去的店鋪，在去之前就明確了自己心中的“最佳店鋪”。這些顧客根本不看其他店鋪的信息，他們的眼里只會看到那家店的信息。比如，你問今晚和你一起去吃飯的朋友：“我們?nèi)ツ募铱救獾昴?？”最后你去的店鋪一定是當時腦海中浮現(xiàn)出的幾家店之一。那些沒有在你的候補選項中出現(xiàn)的店鋪，你不會去光顧。如果在當?shù)厣詈凸ぷ鞯娜说男哪恐胁淮嬖谶@家店，他們是不會去的。當“零階段營銷”成為主流時，店鋪所傳遞的信息也發(fā)生了180度的轉(zhuǎn)變。換而言之，如何在社交網(wǎng)絡(luò)(SNS)上得到“點贊”以及獲得“評論”和“分享”，是打造人氣店鋪的最大課題。為什么在社交網(wǎng)絡(luò)上能賣得這么好呢？因為我們的大腦會無意識地將我們經(jīng)?？吹胶吐牭降臇|西識別為安全來源，并且讓我們逐漸養(yǎng)成購買它們的習慣。美國心理學家羅伯特·扎因斯(Robert Zajonc)提出了“扎因斯效應(yīng)”，他認為見面次數(shù)越多的人，可信度越高。同樣，消費者會放心購買他們看到過、聽到過、接觸頻率較高的商品。特別是在社交網(wǎng)絡(luò)上，你要注意網(wǎng)絡(luò)投稿 ...

不同的色彩能夠給大腦帶來不同的刺激，也相應(yīng)地會帶來各式各樣的心理反應(yīng)和情緒狀態(tài)。正如紅色讓人感覺更加激烈和熱情，藍色讓人感覺更加舒緩和冷靜，這意味著色彩也有性格，能傳遞不同的情感信息。色彩包含的這些信息和引起的情緒反應(yīng)，會直接影響顧客的選擇和判斷。在寒冷的冬夜，人們通常更愿意選擇一家以紅色為主打色的火鍋店，而不是搭配冷色調(diào)裝潢的飲品店。影響顧客食欲要知道，色彩的應(yīng)用會直接影響顧客的食欲。通常情況下，餐飲界都傾向于選擇紅色、黃色、橙色等較為溫暖且熱烈的暖色系顏色。因為在餐廳中，溫暖的顏色更能讓顧客增進食欲。與之相反，藍色、黑色、紫色等冷色系顏色會讓顧客更加冷靜地控制食欲。影響顧客的進餐速度快餐店往往喜歡用紅色、橙色，這些顏色能使人感到愉悅和興奮，也會使人感覺時間漫長。因此，快餐店并不是一個等人的好去處，這里只會讓人感覺越來越煩躁。當然，這對快餐店的經(jīng)營者而言無疑是一件好事，這樣的顏色能明顯提高顧客的進餐速度和翻臺率。影響顧客對餐廳類型的判斷顧客往往會從餐廳的主題色判斷餐廳類型，例如，看到正紅色就會聯(lián)想到中式菜肴或川菜，而明快的色彩組合則往往會給人以快餐店的感覺。如今不少餐廳提倡健康、有機 ...

一、獨具特色的品牌設(shè)計大娘水餃始建于1996年4月2日，以中國傳統(tǒng)食品水餃為主打產(chǎn)品，融合西式快餐理念，是致力于品質(zhì)標準化、管理現(xiàn)代化、品牌國際化的中國快餐十佳品牌企業(yè)。企業(yè)創(chuàng)建時并沒有做水餃，而是經(jīng)營中餐，店的名稱叫“常州商廈美食園”，經(jīng)營并沒有特色。企業(yè)創(chuàng)始人面對市場問題，從中國傳統(tǒng)食品中認真尋找得知，一種食品必須能白天賣了晚上賣、一年四季都能賣，才能獲得成功，于是聯(lián)想到了鄰居大娘總會端上自己家搟制的熱氣騰騰的水餃。開店總要有店名，由于店內(nèi)雇用東北大娘包餃子，餃子味道鮮美，深受顧客喜愛，于是將“吳大娘”注冊成品牌。水餃是北方食品，“大娘”也是北方稱謂，起名叫大娘水餃，有一種標新立異的寓意。大娘水餃一炮打響，風靡全國，走向世界。二、優(yōu)雅的店堂環(huán)境大娘水餃新穎的店堂環(huán)境和店面設(shè)計充滿個性，它是中國傳統(tǒng)文化與國際現(xiàn)代文化的結(jié)合，是休閑與快餐的結(jié)晶。濃郁的中華民族的審美底蘊與國際化大環(huán)境的廣闊視角在這里水乳交融，給顧客呈現(xiàn)出獨特的藝術(shù)氣氛。三、親切的服務(wù)感受大娘水餃提供兩種供餐形式——個性點餐方式與即點即取方式，分別適應(yīng)鬧中取靜的休閑顧客和現(xiàn)代都市講究效率的快節(jié)奏生活方式。吃大娘水餃，體會 ...

連鎖經(jīng)營作為現(xiàn)代化的經(jīng)營方式，隨著現(xiàn)代交通、物流、金融、信息等技術(shù)發(fā)展和推廣，連鎖企業(yè)的組織形式、業(yè)務(wù)流程、工作形式發(fā)生了深刻的變化，連鎖經(jīng)營的發(fā)展也推廣到了其他行業(yè)，經(jīng)營的產(chǎn)品包羅萬象。連鎖門店正是為適應(yīng)社會化大生產(chǎn)和市場經(jīng)濟的快速發(fā)展而產(chǎn)生的。連鎖門店資本經(jīng)營的大規(guī)模化要求同零售活動的分散化、個性化特點有機結(jié)合在一起，使商品和物資在時空領(lǐng)域得以重新有效配置，進而大大提高了社會生產(chǎn)效率和商業(yè)經(jīng)營效率。從經(jīng)營方式上看，連鎖門店的出現(xiàn)改變了過去百貨商店單一的經(jīng)營模式，比較而言，具有以下幾個基本特征。1．因連鎖門店開發(fā)遵照一定規(guī)律，因此門店位置相對固定連鎖企業(yè)門店選址前，都要對市場進行詳細的調(diào)查和分析，結(jié)合經(jīng)營的商品，選擇最有利門店經(jīng)營的位置。連鎖企業(yè)為了方便門店選址，往往制訂詳細的門店選址方案，這樣就形成了無論在哪個城市鋪設(shè)門店，都出現(xiàn)在相對固定的位置，比如有的連鎖門店為了方便顧客，將店址選在十字路口；有的企業(yè)為方便居民，門店開設(shè)在居民區(qū)內(nèi)等。2. 連鎖門店數(shù)量眾多，形成規(guī)模效應(yīng)連鎖門店經(jīng)營的優(yōu)勢就是通過眾多門店構(gòu)成一張龐大的運營網(wǎng)絡(luò)，提高市場的覆蓋面，形成規(guī)模優(yōu)勢。中國連鎖百 ...

連鎖門店（或連鎖店）是連鎖經(jīng)營模式的載體，有廣義和狹義之分。廣義上的的連鎖門店是指眾多小規(guī)模的、分散的、經(jīng)營同類商品和服務(wù)的同一品牌的零售店，在核心企業(yè)的組織領(lǐng)導(dǎo)下，采取共同的經(jīng)營方針、一致的營銷行動，實行集中采購和分散銷售的有機結(jié)合，通過規(guī)范化經(jīng)營，實現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟效益的聯(lián)合。其中的核心企業(yè)稱為總部（或總店），各分散經(jīng)營的企業(yè)叫作分店、分支店或成員店等。狹義的連鎖門店，是指連鎖分店。本書中所提及的連鎖門店開發(fā)與設(shè)計，不做特殊說明，皆指狹義的門店。對連鎖企業(yè)門店概念的認識需注意以下幾點：（1）不能以數(shù)量多寡判斷是否是連鎖門店。不能認為出現(xiàn)經(jīng)營某一品牌的門店就是連鎖門店，有些門店在選址和鋪設(shè)上并不是以連鎖經(jīng)營形式存在的，例如分銷、包銷和代銷的門店，出現(xiàn)在消費者面前的門店數(shù)量也很多，但它們不是連鎖門店。（2）要以連鎖經(jīng)營的特征為標準判斷連鎖門店。連鎖經(jīng)營的特征就是3S原則，即標準化（Standardization）、專業(yè)化（Specialization）、簡單化（Simplification）。往往在實際生活中對連鎖門店的判斷，需要將3S具體到一些可以觀察、描述的事物上，通常連鎖門店具有四個統(tǒng) ...

項目名稱：新海府·騎樓不夜城旗艦店項目規(guī)模：1730m2品牌類型：海南特色餐廳合作方式：全案設(shè)計項目地點：海南·?？谠O(shè)計團隊：花萬里團隊海南?？谟幸粋€極富中西特色的南洋騎樓建筑群，同時也是中國首批十大歷史文化名街——?？隍T樓老街。在這里，有一家老字號，以粥起家，藏著很多家庭一家三代人的味道記憶。新海府的特別之處，不僅是美味的海南特色蟹粥及本地美食，它還很可能是?？诠δ茏铨R全的門店。它24小時不打烊，涵蓋早茶、下午茶、午晚餐、夜宵，可以滿足全方位、全時段的味覺需求。海南三廚新海府餐飲管理有限公司，歷經(jīng)25年的開拓與創(chuàng)新，現(xiàn)發(fā)展成為集餐飲經(jīng)營、生態(tài)養(yǎng)殖、食品加工為一體的多元化餐飲集團公司。新海府做海南菜、講海南故事、傳播海南文化，25年間榮獲“海南省著名商標”、“中國（海南）年度最佳老字號餐飲名店”、“海南綠色餐飲優(yōu)秀品牌企業(yè)”、“中國餐飲30年卓越企業(yè)”等無數(shù)殊榮。這樣一家代表著經(jīng)典與傳承的品牌，攜手花萬里團隊在海口騎樓老街里開啟新的美食記憶。下面一起看看這座新海府·騎樓不夜城，是如何成為最具海南特色的全天候大眾特色餐廳，又是如何做好海南菜，講好海南故事，傳播海南文化。新海府一直專注地道 ...

伴隨著年青消費人群的興起，飯店不再局限于達到饑餓感的單一作用，如今烤肉店裝修設(shè)計方案變的是越來越重視應(yīng)用融入時代發(fā)展的新理念，下面杭州餐飲設(shè)計公司的小編為大家講一講好用的烤肉店裝修設(shè)計:早期市場調(diào)研有的人喜歡加盟店，有些人愿意做自有品牌。在烤肉店裝修之前先要做一個調(diào)研，包含附近的烤肉店總數(shù)、服務(wù)項目內(nèi)地形地貌、目標群體、消費水平等，闡述了這些信息再做精準定位。容,依據(jù)總面積作合理配置與設(shè)計師溝通交流，對于店里的自然環(huán)境合理布局如門店、就餐區(qū)桌椅板凳放置、安全通道、餐廳廚房、展示柜臺、收款臺、衛(wèi)生間等，用設(shè)計效果圖的形式展示，防止合理布局亂七八糟。色彩及建筑裝飾材料挑選燒烤店常見用火，全部的家裝材料一定要耐潮耐熱。因為廚房油煙比較多，排煙系統(tǒng)機器設(shè)備一定少不了，在裝修設(shè)計時應(yīng)運用設(shè)計風格盡可能裝飾排風系統(tǒng)，墻體天花吊頂選用暖色調(diào)效果更好。依據(jù)費用預(yù)算科學設(shè)計與裝飾公司溝通的時候，需要將費用預(yù)算明確，包含設(shè)備投資、家裝材料、人力等，讓設(shè)計師依據(jù)費用預(yù)算設(shè)計方案。選中室內(nèi)裝修風格200平方米的燒烤店與400平方米的烤肉店裝修設(shè)計風格毫無疑問不一樣，按自己店里的總面積，挑選燒烤店的裝修風格，特 ...

如今的餐飲已經(jīng)不像以前那么簡單了。餐飲是一個整體布局。一家餐廳的成功與否，除了菜品我們需要考慮外，還要注意環(huán)境的設(shè)置。環(huán)境應(yīng)該給我們的客戶一個很好的體驗。這其實與餐飲設(shè)計有關(guān)。下面飯店裝修設(shè)計公司就具體來看一下餐飲設(shè)計中需要注意的問題有哪些呢？首先，餐飲設(shè)計要符合餐飲的實際需求，要與人文體驗相結(jié)合。今天的餐館絕對不是簡單的商業(yè)銷售。我們對餐廳的要求不僅是要吃到美味的食物，還要享受一種氛圍和一種生活體驗。所以在餐飲設(shè)計中，我們應(yīng)該有更多的審美設(shè)計，讓美真正融入生活，讓餐飲環(huán)境變得更加愉悅。其次，餐飲設(shè)計的關(guān)鍵是讓人感覺舒適，而不僅僅是美?，F(xiàn)在很多餐廳為了單純追求美，而忽略了餐廳的本質(zhì)，這是不值得損失的。當然，我們要求餐廳的布局要美化，包括水電的布局，包括廚衛(wèi)空間的設(shè)計，消費者的使用體驗等，這些都是消費者需要真正體驗的地方。從餐廳的設(shè)備到餐廳的裝修，甚至每一張桌椅的擺放，都可以提高顧客的體驗感，讓顧客在吃完后留下來。這是一個群體的消費，所以對空間的要求比較高。三，餐飲設(shè)計也要考慮主題定位。為了讓食客第一時間了解餐廳，從定位中找到自己的喜好，我們需要根據(jù)不同的餐廳定位和不同的烹飪風格，從當?shù)?...

在確定了餐廳主題后，就應(yīng)立即著手取個好店名了。餐廳的名字可以說是餐廳開張時打出的第一份廣告。一個好的餐廳名，其功用和價值遠遠超出名字本身的意義，具有巨大的促銷作用。美國舊金山華人區(qū)，有一家餐廳名叫鄉(xiāng)音閣，生意十分興隆，客人多是中國人。長年漂居海外的華人，多有一種思鄉(xiāng)之情，這里是他們排解鄉(xiāng)愁的好去處。雖然一家餐廳的興衰主要在于餐廳的硬、軟件服務(wù)，但是，好的名字，其作用的確存在。一個好的餐廳名必須適合其目標顧客的層次，適合餐廳的經(jīng)營宗旨和情調(diào)，這樣才能為餐廳樹立美好的形象，增強對顧客的吸引力。餐廳名的選擇首先要考慮它要易讀和易記。這樣，餐廳名才能在公眾心目中留下深刻印象并創(chuàng)出名氣。要使餐廳名易讀和易記必須符合以下條件：●筆劃簡潔。筆劃太多的餐廳名，從遠處看很難分辨。這樣會失去一部分潛在的顧客，特別是駕車尋覓餐廳的顧客，若要到近處才能看清餐廳名字，統(tǒng)計數(shù)字告訴我們，這時，很少有人會停留，而是去別處就餐?！褡謹?shù)要少。餐廳名的字數(shù)一定不要太多。據(jù)統(tǒng)計，多數(shù)店名用2-5個字。曾有人用速示器作過一項試驗，以千分之一或二秒瞬時時間讓受視者看廣告，測試他們能看到、看懂多少字。結(jié)果表明，一般人的記憶以5個 ...