如果有朋友想開個(gè)兩三百平方的小酒館，又不知道該如何去設(shè)計(jì)和規(guī)劃?。拷裉觳惋嫷暝O(shè)計(jì)公司給大家分享四個(gè)經(jīng)驗(yàn)和思路給大家，大家可以去看看，看完起碼你對(duì)裝修設(shè)計(jì)不會(huì)太迷茫。第一個(gè)就是小酒館的客戶人群一定是年輕人，所以你得去看看這些年輕人他們喜歡什么樣的風(fēng)格。基本上年輕人現(xiàn)在只有四種風(fēng)格適合現(xiàn)在的小酒館，第一個(gè)就是國(guó)潮風(fēng)，特別流行，第二就是現(xiàn)代的簡(jiǎn)約風(fēng)，第三是武俠風(fēng)，第四就是那種市井風(fēng)。然后，我再教你一個(gè)方法，你去看看自己周圍幾公里以內(nèi)有沒(méi)有以上我說(shuō)的這四種風(fēng)格，哪種比較多，哪種比較少啊，然后再根據(jù)你自己的一些品牌定位啦或者特色啦，你再去確定自己裝什么樣的風(fēng)格，反正千萬(wàn)不要和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相似就可以了。

連鎖的餐飲店去裝修也好，設(shè)計(jì)也好，該如何花最少的錢來(lái)達(dá)到最好的效果和氛圍呢？我分享三個(gè)最基礎(chǔ)的設(shè)計(jì)知識(shí)點(diǎn)啊，大家可以去看完避避坑。第一個(gè)就是因?yàn)檫B鎖店裝修設(shè)計(jì)其實(shí)并不復(fù)雜，所以我們可以用品牌圖文的裝飾畫，燈箱或者是菜品的特色，你來(lái)做墻面的一個(gè)設(shè)計(jì)和裝修，比如你的食材用的好，你可以在墻上說(shuō)你從來(lái)不賣隔夜肉。第二就是連鎖店的設(shè)計(jì)和裝修一定是為了凸顯品牌的特色，甚至是產(chǎn)品的特色，你讓客戶記住了一道菜，他會(huì)記住你的整個(gè)品牌。第三個(gè)一定要去記得用軟裝營(yíng)造氛圍啊，用氛圍去烘托品牌的價(jià)值，比如說(shuō)火鍋店，你就可以用紅色來(lái)烘托熱鬧喜慶的氛圍，你是日料店，你可以用一些黑金色來(lái)做出高級(jí)感。所以最后如果你有連鎖店這樣的一個(gè)設(shè)計(jì)的需求，或者是一些建議，你可以留下您的聯(lián)系方式，我可以把我們目前合作的連鎖店的案例或者是效果圖發(fā)給你參考對(duì)比一下。

如果你最近或是今年想要裝修一家餐飲店，我真的建議各位可以先找一個(gè)設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)啊，不是非要選擇我們，而是要找一個(gè)設(shè)計(jì)師，他會(huì)對(duì)你有三個(gè)非常直接的幫助。第一個(gè)是幫你去提升空間的利用率，這個(gè)能夠在有限的空間以內(nèi)幫你增加更多的做出提高翻臺(tái)率，甚至可以幫你減少更多服務(wù)員的數(shù)量來(lái)節(jié)省開支。第二，你可以讓設(shè)計(jì)師給你先去看效果圖后，你再找裝修公司落地，最終落地的效果你可以提前看見，那么結(jié)果一般不會(huì)出太多的差錯(cuò)，雖然它可以節(jié)省工期啊，因?yàn)楹芏嘣O(shè)計(jì)完?yáng)|西以后，裝修公司就是在做搭積木的事情，那么裝修流程也會(huì)變得更加的簡(jiǎn)單直接，它會(huì)大大縮短你整個(gè)施工的時(shí)間。其次啊，建議各位老板，你們的廚房可以做大一點(diǎn)，而且要把防水，防毒或是防漏這些做好，這個(gè)也會(huì)直接影響到你們是否能夠正常營(yíng)業(yè)。所以不管是大飯店還是小飯店，你只有把前期設(shè)計(jì)做得越細(xì)，那么你后期裝修或者是管理起來(lái)才會(huì)越方便。所以最后啊，如果你近期有打算裝修設(shè)計(jì)一家餐飲店啊，你也可以后臺(tái)私信留下你的聯(lián)系方式來(lái)詢價(jià)，我們可以全國(guó)上門接設(shè)計(jì)和現(xiàn)場(chǎng)量尺。

不管你是想要裝什么樣風(fēng)格的烤肉店，我認(rèn)為這些細(xì)節(jié)和設(shè)計(jì)你都要去用到，因?yàn)檫@會(huì)直接影響到你客戶的一個(gè)就餐的體驗(yàn)。第一，你像烤肉店嘛，我認(rèn)為它的座椅你最好是去做隔斷，因?yàn)楦魯嗄茏屪酪蔚乃臄[放的距離會(huì)更小，能夠讓你在有效的空間去增加更多的桌數(shù)，同時(shí)也會(huì)讓你的客戶的私密性會(huì)顯得更加的好。第二，你像地板的材料，這個(gè)不用說(shuō)，建議一定要去選防滑，然后耐臟一點(diǎn)的，烤肉店的油和煙都非常的大，后期你去做清潔，你不去選這種容易清潔的材料啊，那你很難去做到位的，那么這也是為了避免客戶在你店內(nèi)去摔倒，你的地板一定不能打滑，這很恐怖。第三，那就是燈光，我建議大家去選用3000 k這種暖色系的燈光，因?yàn)檫@種暖光打在腌制過(guò)的肉上面，它會(huì)顯得肉的品質(zhì)更加加的高級(jí)，看起來(lái)更加的新鮮或烤肉店，這一點(diǎn)是非常的重要，燈光非常的重要，大家一定不要自己去搞，最好要去找人設(shè)計(jì)。所以最后如果你需要烤肉店的一些設(shè)計(jì)或者裝修的建議，你也可以后臺(tái)私信留下你的聯(lián)系方式，我可以給你發(fā)一些我們之前的效果圖，你看看適不適合自己，你先不要去做這樣的一些設(shè)計(jì)。

燒烤店的設(shè)計(jì)其實(shí)相對(duì)是簡(jiǎn)單的，傳統(tǒng)的1.0版本的燒烤哈，都是路邊推一個(gè)小車，然后大家晚上都過(guò)去吃嗎，坐在街邊上吃。到了2.0時(shí)代的話，城管會(huì)管的比較嚴(yán)格了，一些有點(diǎn)想法的這種店主就會(huì)在旁邊去租一家小的門面，在門面里面烤，然后在外面去吃，這樣的話他就開始有了那種氛圍感了，到了3.0時(shí)代的話，有一些連鎖的燒烤店就開始進(jìn)入了，燒烤店的設(shè)計(jì)，他就開始講究了。第一個(gè)他要有一個(gè)非常吸引人的門頭。要讓更多的人看到你。第二個(gè)他要有故事，有內(nèi)容，因?yàn)闊颈旧砭褪且粋€(gè)非常放松的環(huán)境，它不需要過(guò)于的裝修，但是里面的點(diǎn)綴和故事的這一些細(xì)節(jié)非常重要，它能幫助你留住客戶。第三個(gè)就是動(dòng)線要合理，因?yàn)闊竞途扑窃谝黄鸬?，喝酒喝多了就容易走路走不穩(wěn)嗎？所以說(shuō)我們?cè)趧?dòng)線設(shè)計(jì)上面要特別注意。第四個(gè)就是燒烤它是屬于一個(gè)小成本的投入的店鋪，所以說(shuō)你應(yīng)該把重心放在你的產(chǎn)品上面和性價(jià)比上面多推出一些套餐，去控制你的客單價(jià)，增加客戶來(lái)的時(shí)候的一個(gè)復(fù)購(gòu)的一個(gè)幾率。

如果你想要做小吃品類的一個(gè)創(chuàng)業(yè)哈，那就得尊重好吃，不貴，快捷，而且營(yíng)銷也要跟上，下面小吃店設(shè)計(jì)公司就給大家仔細(xì)講解這幾點(diǎn)。第一個(gè)好吃哈，選品的話，你就要根據(jù)你市場(chǎng)上的喜好和你的餐飲人群的一個(gè)特點(diǎn)習(xí)慣去選，盡量不要去選那些網(wǎng)紅小吃，什么獵奇的產(chǎn)品，一定要實(shí)現(xiàn)能標(biāo)準(zhǔn)化出餐的，如果你做不到品質(zhì)的穩(wěn)定性和味道的好吃，你就不要去做了。第二個(gè)是便宜，要控制價(jià)格的成本，你想一想一份狼牙土豆三毛錢的成本，他能賣到十塊，這就是它的這個(gè)價(jià)格的一個(gè)控制，在保證口味和品質(zhì)的前提下哈，你要盡量的選擇材料成本相對(duì)于較低的這種品類，提高你的毛利潤(rùn)，一般來(lái)說(shuō)控制在65%左右是比較好的，70%也是行的。第三個(gè)是快捷，產(chǎn)品，一定要做到少而精，如果你的產(chǎn)品設(shè)計(jì)的品類多了，那么你的出餐速度就會(huì)飛速下降，各項(xiàng)成本也會(huì)相應(yīng)的提高，可以多選擇一些這種有預(yù)制的產(chǎn)品，把你的備餐做足，只要簡(jiǎn)單的操作。比如說(shuō)加熱啊，油炸一下，炸兩分鐘就可以出來(lái)的這一種，就比如說(shuō)炸雞店，對(duì)吧，九種口味的炸雞，只是調(diào)料不一樣，出品就會(huì)快的很多，而且備餐也一樣，大大的降低了你的損耗率。第四個(gè)，非常重要，營(yíng)銷小吃屬于薄利多銷的品類，需要大量的這種流量去支撐它的營(yíng) ...

最近呢，因?yàn)樽雒娴倪@個(gè)品類比較多，我們作為一家有著豐富餐飲設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)的面館設(shè)計(jì)公司就給大家聊一下怎么樣去做一家比較好的面館。第一點(diǎn)呢，我們就是要做好市場(chǎng)的調(diào)研，面館呢，它屬于快餐這個(gè)品類，所以說(shuō)整個(gè)區(qū)域快餐類的品類你都要去注意定價(jià)，定位在哪個(gè)區(qū)間，還有就是呢，這個(gè)地方是不是已經(jīng)飽和了，如果都是有八家十家面條了，你再去做一個(gè)，這個(gè)就不建議了。第二個(gè)是面館的品種你也要準(zhǔn)備好，就是品類，比如說(shuō)打鹵面啊，牛肉面啊，湯拌面啊這些之類的。不管你是做什么面啊，你一定要選在當(dāng)?shù)氐挠幸欢ㄖ群驼J(rèn)可度的這一種，盡量不要去和你的同行去做一些差異化，這個(gè)地方的人都喜歡吃清淡的，你非得搞一個(gè)爆辣的，這樣你才不會(huì)被市場(chǎng)所教育哈。第三個(gè)就是選址算賬哈，一定要搞清楚，盡量去選擇你目標(biāo)人群附近的快餐區(qū)去做答，就比如說(shuō)什么寫字樓周邊啊，也不用太大的面積，幾十個(gè)平方就可以了。另外一定要計(jì)算好你的成本，保本的點(diǎn)，畢竟面這個(gè)品類的客單價(jià)它一般不會(huì)太高，單店的容積率它也不會(huì)太大，一定是要盡量的標(biāo)準(zhǔn)化的出餐，毛利潤(rùn)做得好呢，就65%左右是沒(méi)有問(wèn)題的。增加一些小吃類的這種配菜搭配套餐，可以給客戶更多的一個(gè)選擇。第四個(gè)呢，就是你要在你 ...

現(xiàn)在的老板開店必須要有流量思維，把你自己先試想成探店博主，走進(jìn)一家店，如何讓你的店具備話題性和被傳播性能？第一，產(chǎn)品上要制造沖突，膽子要大，這個(gè)就好比現(xiàn)在的抖音，流量正兒八經(jīng)的唱歌他不火，邊撿垃圾邊唱歌的就一定能火，上海的咖啡配煎餅，深圳的咖啡配肉夾饃，一下子就被記住了。第二，產(chǎn)品要連帶著品牌一起植入，這個(gè)就和現(xiàn)在的抖音也很像正。你的播廣告沒(méi)人看，因?yàn)楫a(chǎn)品好看，顧客自愿打卡拍照，順帶你的品牌就被植入和傳播了。第三，場(chǎng)景造景要造時(shí)，無(wú)論你是露營(yíng)風(fēng)還是便利店風(fēng)，造景的真實(shí)感、細(xì)節(jié)要到位。

這個(gè)咖啡店被稱為咖啡界的蘋果，在國(guó)外開一家火一家，雀巢整整花了5億美元才控股它。它就是剛剛來(lái)國(guó)內(nèi)開分店的藍(lán)瓶咖啡，40多塊的客單價(jià)超過(guò)了星巴克。它到底有什么特別之處呢？咖啡店設(shè)計(jì)公司給大家說(shuō)說(shuō)是什么原因！首先，它定位于手工精品咖啡，只售賣48小時(shí)內(nèi)，烘焙的咖啡只選用84分以上的咖啡豆，研磨后45秒內(nèi)使用，走的是與傳統(tǒng)商業(yè)咖啡連鎖截然不同的另一條賽道。其次，它會(huì)為不同風(fēng)味的咖啡豆定制烘焙曲線加手工校正，每杯咖啡現(xiàn)磨，手工沖煮，用這種費(fèi)時(shí)又費(fèi)力的方式來(lái)追求咖啡的新鮮度，甚至店內(nèi)不提供WiFi，也沒(méi)有電源接口，不讓顧客來(lái)辦公或者社交，專注沖泡一杯好咖啡。最后門店不單單以銷售為重心，更是追求品牌文化的呈現(xiàn)，專門利用老倉(cāng)庫(kù)，舊工廠，歌劇院，博物館有故事感的場(chǎng)地進(jìn)行改造，保持與當(dāng)?shù)匚幕徒謪^(qū)調(diào)性相融合，所以他的門店都是打卡熱點(diǎn)，同時(shí)和各大品牌跨界合作開發(fā)周邊產(chǎn)品，也贏得了一眾粉絲的追捧，你覺(jué)得這種精品咖啡的模式在國(guó)內(nèi)行得通嗎？

九年前還在賣手機(jī)，如今卻開了300多家面館，一舉拿下4.5億d輪融資，騰訊，阿里更是聯(lián)手投資，它就是李學(xué)林開的和府撈面，一碗面居然賣到45塊，他是如何做到的呢？今天面館策劃設(shè)計(jì)公司給您說(shuō)說(shuō)！我們總結(jié)了三招，最后一招看似普通，卻大大提升了客單價(jià)，第一招是跨界混搭，將書房嫁接到餐廳，格調(diào)獨(dú)特，你想吃飯的地方彌漫著書香氣息，瞬間感覺(jué)自己就是文化人了，這也幫他精準(zhǔn)篩選了目標(biāo)客群。第二招是價(jià)值轉(zhuǎn)移，賣的是面，但它強(qiáng)調(diào)的是養(yǎng)胃草本湯，豬骨頭，中草藥，草本植物熬制八小時(shí)，將顧客注意力轉(zhuǎn)移到湯上，因?yàn)槊娌恢靛X，免費(fèi)續(xù)面，更凸顯了湯的價(jià)值。第三招是顛覆消費(fèi)流程。一般吃面會(huì)先點(diǎn)主食再點(diǎn)輔食，而他讓你反著來(lái)，先自助點(diǎn)小吃，再點(diǎn)主食，因?yàn)辄c(diǎn)完主食你會(huì)顧慮吃不下，花錢多，小吃點(diǎn)的少，而他只是顛倒了順序，就消除了顧客的兩層顧慮。雖然和府撈面賣的是一碗慢生活的書房養(yǎng)心面，但他的營(yíng)銷手法，步步都是奇招。