餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何在激烈的市場(chǎng)環(huán)境中突出自己，吸引更多的消費(fèi)者成為了每個(gè)餐飲品牌都需要面對(duì)的問(wèn)題。在這個(gè)過(guò)程中，品牌故事的設(shè)計(jì)與傳播起著至關(guān)重要的作用。下面，花萬(wàn)里將從廣州餐飲品牌設(shè)計(jì)公司的視角出發(fā)，分享如何通過(guò)設(shè)計(jì)打造與眾不同的餐飲品牌故事。 一、了解目標(biāo)市場(chǎng)與受眾需求 在設(shè)計(jì)品牌故事之前，首先需要深入了解目標(biāo)市場(chǎng)以及受眾的需求。不同的餐飲品牌故事適用于不同的受眾群體，因此需要明確目標(biāo)市場(chǎng)，并研究受眾的喜好、習(xí)慣、價(jià)值觀等因素。只有在深入了解受眾需求的基礎(chǔ)上，才能有針對(duì)性地設(shè)計(jì)品牌故事，使其更具吸引力。 二、尋找品牌獨(dú)特性與核心價(jià)值 每個(gè)餐飲品牌都應(yīng)該有自己的獨(dú)特性與核心價(jià)值，這是與眾不同的關(guān)鍵。通過(guò)深入了解品牌的歷史、文化、理念等方面，可以找到品牌的獨(dú)特性和核心價(jià)值，進(jìn)而將其融入到品牌故事的設(shè)計(jì)中。例如，一家具有濃厚傳統(tǒng)文化氛圍的餐飲品牌可以通過(guò)品牌故事傳達(dá)其文化底蘊(yùn)，吸引更多對(duì)傳統(tǒng)文化感興趣的消費(fèi)者。 三、塑造品牌形象與故事情節(jié) 品牌形象與故事情節(jié)是品牌故事設(shè)計(jì)的重要組成部分。通過(guò)設(shè)計(jì)品牌形象，可以傳達(dá)品牌的特點(diǎn)、風(fēng) ...

一、考慮投資預(yù)算餐飲店的面積首先取決于經(jīng)營(yíng)者的投資預(yù)算，經(jīng)營(yíng)者投資預(yù)算中有一大部分資金會(huì)用于支付房租。房租金額在經(jīng)營(yíng)者投資預(yù)算之內(nèi)的情況下，餐飲店的面積當(dāng)然越大越好。二、計(jì)算店面客容量計(jì)算店面的客容量就是要確定店面可以安排的座位數(shù)量和有效經(jīng)營(yíng)的時(shí)間。店內(nèi)要有廚房等操作面積，以及庫(kù)房、衛(wèi)生間、通道等輔助面積，除去這些面積后才是可以用于經(jīng)營(yíng)的店面面積。餐飲店的營(yíng)業(yè)面積通常為其總面積的50%~70%，每一個(gè)座位所占面積因餐臺(tái)形式不同而不同。案例　店面客容量計(jì)算4人長(zhǎng)方形餐桌每一座位約占0.5平方米；8人和10人圓餐桌每座約占0.7平方米；12人圓餐桌的每座約占0.8平方米；包間每座約占1~2平方米。投資者可以利用上面的數(shù)據(jù)計(jì)算一下店面的大概座位數(shù)。假定餐飲店不設(shè)包間，其營(yíng)業(yè)面積占其總面積的60%，單個(gè)座位平均占位0.6平方米，餐飲店的總面積為120平方米，那么可以安排的座位數(shù)如下。座位數(shù)＝餐飲店總面積×營(yíng)業(yè)面積所占的比例÷單個(gè)座位平均所占的面積　　　＝120×60%÷0.6＝120（個(gè)）如果在這個(gè)餐飲店里面增設(shè)兩個(gè)包間，每個(gè)包間的面積為10平方米，包間內(nèi)各設(shè)10個(gè)座位，那么可以安排的座位數(shù)額 ...

現(xiàn)如今，由于國(guó)民收入的提高，在外就餐的人數(shù)不斷增加，再加上飲食習(xí)慣追求多樣化，使得餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展。各式各樣的飯館餐廳林立，種類各異，不勝枚舉，分類方式也各有不同。有的以服務(wù)方式來(lái)分類，有的以經(jīng)營(yíng)方式來(lái)分類，有的以消費(fèi)層次來(lái)分類，有的以地方口味來(lái)分類。根據(jù)服務(wù)內(nèi)容，餐飲業(yè)可分為如下幾類：●中式餐飲業(yè)因?yàn)橹袊?guó)幅員廣闊，各地口味差異頗大，并各自形成獨(dú)特的餐飲特色，較知名的如川菜、粵菜、江浙菜、湖南菜、上海菜等，均屬于中式名餐飲。由于傳統(tǒng)中式餐飲采取合菜方式，一道一道慢慢上菜，對(duì)于小孩子較缺乏吸引力，不過(guò)其他各年齡層都是中式餐飲的穩(wěn)定消費(fèi)群。近來(lái)有所謂“中菜西吃”，意圖將中式餐飲加以變革，以吸引年輕的一代青睞。●西式餐飲業(yè)我們一般把歐美各國(guó)料理統(tǒng)稱為西式餐飲。歐美各國(guó)菜式、服務(wù)均有差異，比較知名的有法國(guó)菜、意大利菜、美國(guó)菜等，英國(guó)菜、瑞士菜及德國(guó)菜則居少數(shù)。中國(guó)人接受西餐的人口中，仍以中青客層為主，未來(lái)不妨可針對(duì)特殊消費(fèi)需求（如保?。┦袌?chǎng)、老年人及兒童客層加以開發(fā)，其中西餐本土化或推出兒童餐、親子餐等，都是可行的方式?！窨Х鹊陿I(yè)咖啡店最早始于公元1645年意大利威尼斯的咖啡屋（CoffeeHo ...

在設(shè)計(jì)店鋪時(shí)，一定要思考這個(gè)問(wèn)題——在這家店里，顧客會(huì)進(jìn)行怎樣的對(duì)話呢？比如：是想悠然落座，悠閑自在地暢享與友人的閑聊時(shí)光嗎？是想一個(gè)人沉默著速戰(zhàn)速?zèng)Q地把飯吃完嗎？是想傾吐工作上的牢騷把壓力一股腦地釋放出來(lái)嗎？是想在時(shí)髦的氛圍中來(lái)一場(chǎng)浪漫的告白嗎？是想享受與家人或可推心置腹的伙伴之間的私人派對(duì)嗎？是想與客戶進(jìn)行一場(chǎng)不愿被他人聽到的密談嗎？等等，試著去想象一下電視劇中的場(chǎng)景，就必然會(huì)清楚地知道什么樣的空間才是合適的。如果是想悠閑地暢享與友人的閑聊時(shí)光，之前介紹過(guò)的星巴克那樣舒適愜意的沙發(fā)式座椅和起居室那樣的空間就是很好的選擇。如果是一個(gè)人沉默用餐的空間，只要吧臺(tái)的席位就夠了。如果是想互相抱怨對(duì)工作的不滿，嘈雜喧鬧、充滿活力的店內(nèi)環(huán)境更能讓人情緒高漲，釋放出不輸給周圍人的音量。如果是要進(jìn)行愛的告白，安排可以縱覽閃亮夜景的座位，店內(nèi)布局也必須足夠?qū)挸?，以保證談話內(nèi)容不會(huì)傳到鄰桌。如果是享受私人派對(duì)，就像在自家客廳招待顧客那樣，舒適自在的包房空間正合適。此外，如果是和客戶進(jìn)行一場(chǎng)不愿被他人聽到的密談，那么私密性空間或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。如果是以下情況，如“不希望顧客待得太久，聊起來(lái)沒(méi)完沒(méi)了”，“ ...

餐飲行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)，為了在眾多餐廳中脫穎而出，吸引更多的顧客，餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格顯得尤為重要。珠海餐飲設(shè)計(jì)公司以其獨(dú)特的設(shè)計(jì)理念和創(chuàng)新的設(shè)計(jì)方案，成為了餐飲業(yè)主們的首選。下面，花萬(wàn)里將為您介紹珠海餐飲設(shè)計(jì)公司的優(yōu)勢(shì)和推薦，幫助您打造獨(dú)特的餐廳風(fēng)格，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流。 1. 專業(yè)團(tuán)隊(duì)，豐富經(jīng)驗(yàn) 珠海餐飲設(shè)計(jì)公司擁有一支由資深設(shè)計(jì)師和行業(yè)專家組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)。他們?cè)诓惋嬙O(shè)計(jì)領(lǐng)域擁有豐富的經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)到的見解，能夠根據(jù)客戶的需求和市場(chǎng)趨勢(shì)，提供最合適的設(shè)計(jì)方案。無(wú)論是傳統(tǒng)的中餐廳還是時(shí)尚的西餐廳，他們都能根據(jù)不同的風(fēng)格和定位，為客戶量身定制獨(dú)一無(wú)二的設(shè)計(jì)方案，幫助客戶打造具有個(gè)性和風(fēng)格的餐廳。 2. 設(shè)計(jì)理念獨(dú)特，注重細(xì)節(jié) 珠海餐飲設(shè)計(jì)公司注重細(xì)節(jié)，致力于為客戶打造獨(dú)特的餐廳風(fēng)格。他們以人為本的設(shè)計(jì)理念，注重顧客的舒適感和體驗(yàn)。他們將餐廳的整體氛圍與細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)相結(jié)合，通過(guò)合理的空間布局、獨(dú)特的裝飾、質(zhì)感的材料選擇等手法，營(yíng)造出獨(dú)特的餐廳氛圍，讓顧客在用餐過(guò)程中感受到舒適和愉悅。 3. 創(chuàng)新設(shè)計(jì)，引領(lǐng)市場(chǎng)潮流 珠海餐飲設(shè)計(jì)公司以其創(chuàng)新的設(shè)計(jì) ...

在現(xiàn)代社會(huì)，餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何打造一個(gè)獨(dú)特且專業(yè)的品牌形象成為了餐飲業(yè)主關(guān)注的重點(diǎn)。而選擇信賴的餐飲品牌設(shè)計(jì)公司，將會(huì)成為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的關(guān)鍵。下面，花萬(wàn)里將從多個(gè)角度介紹如何打造專業(yè)餐飲品牌形象，并選擇信賴的餐飲品牌設(shè)計(jì)公司來(lái)實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。 1. 理解品牌定位與目標(biāo)受眾 打造專業(yè)餐飲品牌形象的第一步是理解品牌定位和目標(biāo)受眾。品牌定位是指通過(guò)獨(dú)特的定位和賣點(diǎn)來(lái)吸引特定的顧客群體。在選擇餐飲品牌設(shè)計(jì)公司時(shí)，需要找到能夠理解品牌定位和目標(biāo)受眾的合作伙伴。他們應(yīng)該能夠根據(jù)品牌的特點(diǎn)和目標(biāo)受眾的需求，提供符合品牌形象的設(shè)計(jì)方案。 2. 設(shè)計(jì)專業(yè)的品牌標(biāo)識(shí)和標(biāo)志 品牌標(biāo)識(shí)和標(biāo)志是餐飲業(yè)建立品牌形象的重要組成部分。它們能夠在顧客心中留下深刻的印象，并傳達(dá)出品牌的特點(diǎn)和價(jià)值觀。選擇信賴的餐飲品牌設(shè)計(jì)公司，他們應(yīng)該能夠設(shè)計(jì)出與品牌定位相符的專業(yè)品牌標(biāo)識(shí)和標(biāo)志。這些設(shè)計(jì)應(yīng)該具有獨(dú)特性、易于識(shí)別，并能夠與目標(biāo)受眾產(chǎn)生情感共鳴。 3. 確定統(tǒng)一的品牌色彩和字體 品牌色彩和字體是構(gòu)建品牌形象的重要元素。它們能夠給顧客帶來(lái)視覺(jué)上的沖擊，增強(qiáng)品牌的辨識(shí)度 ...

餐飲門店的裝修總共可以分為四個(gè)步驟：實(shí)地測(cè)量設(shè)計(jì)，施工方選擇，預(yù)算核算與工期安排，工程監(jiān)督與驗(yàn)收。 第一步：實(shí)地測(cè)量與空間設(shè)計(jì)裝修的第一步就是設(shè)計(jì)。如果老板沒(méi)有店面籌備的經(jīng)驗(yàn)，那么設(shè)計(jì)就一定要請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)做，因?yàn)椴惋嬙O(shè)計(jì)不同于其他設(shè)計(jì)，專業(yè)人士更懂得需要考慮哪些因素、需要設(shè)置哪些功能區(qū)、怎樣做空間布局更合理。設(shè)計(jì)人員要去現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地觀察、拍照、測(cè)量。如果有特殊位置，如異形的角落、柱子，或者不能動(dòng)的安全消防設(shè)施等，一定要畫草圖記錄下來(lái)，設(shè)計(jì)時(shí)要把這些因素都考慮進(jìn)去。實(shí)地測(cè)量得越準(zhǔn)確、各種因素考慮得越全面，就越有利于后邊工作的開展，可以減少后期返工或臨時(shí)調(diào)整，從而節(jié)省時(shí)間和成本。測(cè)量完成以后，要結(jié)合項(xiàng)目的實(shí)際需求溝通設(shè)計(jì)，讓設(shè)計(jì)師按照需求設(shè)計(jì)，并給出相應(yīng)的設(shè)計(jì)圖樣。一般來(lái)講，至少要有平面設(shè)計(jì)圖、效果圖、水路圖、電路圖，以及空間布局圖等。在有必要的情況下，還應(yīng)該設(shè)計(jì)出廚房布局圖。廚房的設(shè)計(jì)也可以和廚師長(zhǎng)或相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人溝通。第二步：施工方的選擇與要求設(shè)計(jì)完成后就要選擇施工方了，施工方的選擇有三個(gè)途徑：找設(shè)計(jì)和裝修一條龍的裝修公司合作；找設(shè)計(jì)公司做設(shè)計(jì)，然后找第三方來(lái)施工；找設(shè)計(jì)公司做設(shè) ...

在餐飲門店?duì)I銷中，色彩也是非常重要的營(yíng)銷工具之一。有研究表明，人對(duì)色彩的記憶要優(yōu)于圖形和文字。當(dāng)你從一條街走過(guò)，你可能不一定記得你看到的店鋪名稱，但某些店鋪的色彩可能會(huì)留在你的記憶里。正因?yàn)槿绱耍蠖鄶?shù)品牌都在打造自己的品牌色，比如星巴克的綠色、肯德基的紅色、大米先生的綠色、蘭湘子的藍(lán)色等，都是通過(guò)色彩強(qiáng)化顧客對(duì)品牌的記憶。餐飲店色彩營(yíng)銷主要體現(xiàn)在空間環(huán)境、菜單廣告物料、餐具及人員服裝等地方，其核心主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。1.色彩統(tǒng)一才有高級(jí)感。首先就是色彩的統(tǒng)一，從品牌的VI設(shè)計(jì)開始，到所有的VIS展示，以及餐廳中的每一個(gè)細(xì)節(jié)，色調(diào)統(tǒng)一，主色明確，就會(huì)給人一種很規(guī)范的感覺(jué)，有助于提升品牌形象。如果顏色搞得花里胡哨、五彩斑斕，那就會(huì)給顧客一種很亂很輕浮的錯(cuò)覺(jué)。2.色彩搭配合理。一般來(lái)講，餐廳的主色調(diào)不能超過(guò)三種，在選擇顏色時(shí)要注意色彩的合理搭配。色彩搭配合理、有美感，這樣才有記憶點(diǎn)。3. 色彩的選擇要符合品類特征。我們前邊也提到過(guò)，不同的顏色代表不同的含義。比如綠色代表健康、天然，那么做輕食、減肥餐、素食館就可以選擇綠色作為主色調(diào)。紅色代表熱情，能夠烘托氛圍，所以很多快餐店、 ...

餐廳的動(dòng)線設(shè)計(jì)是空間設(shè)計(jì)的延伸，著重強(qiáng)調(diào)的是內(nèi)部的布局結(jié)構(gòu)。動(dòng)線設(shè)計(jì)的重要性主要包含以下幾點(diǎn)。1.節(jié)約成本。前廳動(dòng)線設(shè)計(jì)合理，廚房出餐就可以少走路，前廳服務(wù)人員也能更方便地服務(wù)顧客，既能節(jié)約人力成本，又能提升服務(wù)效率。后廚動(dòng)線設(shè)計(jì)合理有助于合理安排員工工作，提升工作效率。2.強(qiáng)化顧客體驗(yàn)。從顧客進(jìn)門、點(diǎn)餐，到顧客找座位入座這個(gè)過(guò)程中，如果能減少顧客走動(dòng)，減少顧客和服務(wù)人員移動(dòng)軌跡之間的交叉和重合，就能夠減少碰撞和混亂，給顧客更好的就餐體驗(yàn)。3.提升運(yùn)營(yíng)效率?？系禄c(diǎn)餐豎著排隊(duì)，星巴克卻選擇橫向排隊(duì)，這都是從運(yùn)營(yíng)角度出發(fā)去做動(dòng)線設(shè)計(jì)?？觳偷暧脩粼邳c(diǎn)餐前基本上已經(jīng)有了計(jì)劃，所以設(shè)計(jì)為兩排隊(duì)，一排點(diǎn)餐一排取餐，能夠更好地提高效率。而咖啡廳顧客在點(diǎn)單前是不清楚自己想要什么的，那么他們?cè)跈M向排隊(duì)的過(guò)程中可以多觀察柜臺(tái)里的產(chǎn)品，邊排隊(duì)邊做決定，這樣的設(shè)計(jì)也是為了提升效率，同時(shí)能提高客單價(jià)。在做動(dòng)線設(shè)計(jì)時(shí)，要著重考慮以下幾條線。4. 顧客的動(dòng)線與員工的動(dòng)線。顧客的行動(dòng)路線和員工傳菜出餐的路線最好能夠少交叉或者不交叉，交叉越多沖突越多，在忙碌時(shí)越容易出現(xiàn)突發(fā)狀況。5.出餐的路線與收餐的路線。 ...

餐飲空間是指用于供人們用餐的場(chǎng)所，包括餐廳、咖啡廳、酒吧等。一個(gè)好的餐飲空間不僅僅是提供食物和飲料的地方，它還承載著更多的功能和意義。下面，餐飲店設(shè)計(jì)公司分多個(gè)方面介紹一個(gè)好的餐飲空間的作用。 一、社交交流的場(chǎng)所 餐飲空間是人們社交交流的重要場(chǎng)所之一。在一個(gè)好的餐飲空間里，人們可以和家人、朋友或同事一起共進(jìn)美食，增進(jìn)感情。餐桌上的對(duì)話和笑聲，讓人們放松身心，忘卻煩惱，享受美好時(shí)光。餐飲空間的舒適環(huán)境和獨(dú)特裝飾，也為人們提供了一個(gè)談天說(shuō)地、交流思想的場(chǎng)所。 二、文化與藝術(shù)的展示 一個(gè)好的餐飲空間不僅僅是提供食物的地方，它還可以成為文化與藝術(shù)的展示平臺(tái)。許多餐廳和咖啡廳會(huì)在空間設(shè)計(jì)中融入藝術(shù)元素，如掛畫、雕塑、攝影作品等。這些藝術(shù)品不僅僅是裝飾，更是為顧客提供了欣賞和思考的機(jī)會(huì)。餐飲空間還可以舉辦音樂(lè)會(huì)、藝術(shù)展覽等文化活動(dòng)，為顧客帶來(lái)更豐富的體驗(yàn)。 三、提供舒適的用餐環(huán)境 一個(gè)好的餐飲空間應(yīng)該提供舒適的用餐環(huán)境。舒適的座椅、寬敞的空間、合適的燈光和音樂(lè)，都能為顧客營(yíng)造出舒適宜人的氛圍。一個(gè)好的餐飲空間還應(yīng)該考慮到人們的不同需求，提 ...