你知道嗎，你的店里面的90%的廣告位可能都會(huì)被你浪費(fèi)掉了，很多老板喜歡在店里面掛一些美食的照片啊，或者一些裝飾，實(shí)際上你在你的餐廳里面最應(yīng)該展示的就是你slogan和品牌文化。首先它可以全方位的去展示你的品牌，品牌的歷史，故事，價(jià)值，這些都可以讓顧客對(duì)你和你的品牌產(chǎn)生更多的影響。另外你的產(chǎn)品的特征，比如說(shuō)你的食材的工藝啊等等這些所有的賣(mài)點(diǎn)你都可以在你的廣告，你的店里面把它呈現(xiàn)出來(lái)。店內(nèi)的廣告不像店門(mén)的廣告，還需要去吸引人進(jìn)店，而是為了顧客的一個(gè)轉(zhuǎn)化，增加顧客的復(fù)購(gòu)，多去體現(xiàn)你差異化的賣(mài)點(diǎn)，讓客人能看到你與眾不同的地方，給他們一個(gè)繼續(xù)選擇你的理由。很多新奇特創(chuàng)意的海報(bào)，燈箱的設(shè)計(jì)啊，這些也可以勾起顧客拍照打卡的欲望，讓顧客愿意去分享，愿意替你去傳播，好好的利用你店里面有限的空間，給你的名片提升盡可能多的效益。

一家新開(kāi)業(yè)的餐廳，只用一周生意便火爆了全城，它是怎么做到的呢？今天餐廳營(yíng)銷(xiāo)策劃公司告訴你！餐廳在裝修的時(shí)候，就在門(mén)口拉上橫幅，寫(xiě)著全城召集餐廳取名一經(jīng)采納，獎(jiǎng)勵(lì)現(xiàn)金50000元，很多人沖著這個(gè)獎(jiǎng)金都會(huì)來(lái)，于是全城的人都知道，僅此一活動(dòng)報(bào)名參加的有三萬(wàn)人。餐廳在沒(méi)有開(kāi)業(yè)前，以50000元的廣告費(fèi)就收獲了大量的品牌曝光。除此之外，餐廳在開(kāi)業(yè)前還辦了一個(gè)活動(dòng)，運(yùn)用社群營(yíng)銷(xiāo)全程召集每個(gè)人都可以為喜歡的菜取名字，共100道菜，一旦取用，以后這個(gè)人來(lái)吃這道菜就是免費(fèi)的?？隙〞?huì)有人問(wèn)，這樣做老板不會(huì)虧本嗎？并不會(huì)，因?yàn)楸徊杉{的人變相的成了這個(gè)餐廳的業(yè)務(wù)員， 100道菜相當(dāng)于多了100個(gè)業(yè)務(wù)員，他們可以免費(fèi)吃菜，因因?yàn)檫@道菜的菜名是自己起的，就會(huì)對(duì)這道菜有一種情感，有事沒(méi)事就會(huì)來(lái)吃，而且會(huì)帶著朋友一起來(lái)，這對(duì)于他們來(lái)說(shuō)也是一種炫耀的資本，通過(guò)朋友間的信息傳遞，所以取名的人就變成了免費(fèi)的業(yè)務(wù)員，通過(guò)這種方式達(dá)到了很好的宣傳效果。運(yùn)用這種方法，顧客會(huì)覺(jué)得自己付出的腦力活動(dòng)既有了參與感，又有實(shí)際獎(jiǎng)勵(lì)作為反饋，所以體驗(yàn)非常好，而老板也達(dá)到了引流和截流的目的。

他可能是國(guó)內(nèi)最low的快餐店，但門(mén)店數(shù)量卻碾壓肯德基和麥當(dāng)勞，更是干翻對(duì)手德克士，他就是餐飲行巨頭-華萊士，從模仿肯德基走紅到如今開(kāi)店上萬(wàn)家，華萊士是靠的僅僅是低價(jià)嗎？今天餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃公司帶你來(lái)看看有哪些原因：1、選對(duì)賽道，錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)肯德基麥當(dāng)勞還在一二線(xiàn)城市你爭(zhēng)我搶的時(shí)候，華萊士卻瞄準(zhǔn)三四線(xiàn)，錯(cuò)開(kāi)和麥肯直接競(jìng)爭(zhēng)，贏(yíng)得了生存空間和發(fā)展時(shí)間。2、極致性?xún)r(jià)比，華萊士一上來(lái)就拿出必殺技123策略，可樂(lè)一元，雞腿兩元，漢堡三元，直接打懵了對(duì)手，還迅速打開(kāi)了市場(chǎng)。價(jià)格低了，成本必須也要低，比如選址選最便宜的，門(mén)店要小，原料要少，漢堡的肉要少，面包要多。3、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，支撐極致的性?xún)r(jià)比。它很早就自建中央工廠(chǎng)和倉(cāng)儲(chǔ)中心，降低運(yùn)營(yíng)成本，自己能做的絕不給別人賺，光面包企業(yè)就開(kāi)了十幾家，賣(mài)面包，一年能賺五個(gè)億。當(dāng)然只靠這三點(diǎn)還不夠，最關(guān)鍵的還是用來(lái)門(mén)店復(fù)制的內(nèi)部員工合伙制，下一期告訴餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃公司告訴你他是如何做到全員持股的。

為了提高翻臺(tái)率，很多餐飲店使出了各種損招，比如不停的給客人加水，每道菜吃完就收盤(pán)子，座位用硬面的播放節(jié)奏快的音樂(lè)等等，但是這些都不高級(jí)，今天餐飲策劃帶大家來(lái)看看這個(gè)串串火鍋店是如何讓顧客主動(dòng)吃完就走的。顧客點(diǎn)完餐，服務(wù)員就會(huì)在桌子上擺放一個(gè)定時(shí)40分鐘的沙漏，如果顧客40分鐘內(nèi)用完餐就打八折，在60分鐘內(nèi)用完餐就打九折，超過(guò)60分鐘按照原價(jià)支付。雖然有點(diǎn)趕顧客的味道，但是更多的人覺(jué)得非常好玩，而且有優(yōu)惠，差不多有七成的顧客都是在40分鐘內(nèi)吃完，結(jié)果翻臺(tái)率提升了45%，而且引來(lái)了很高的話(huà)題度和打卡。你認(rèn)為這個(gè)方法適合你的門(mén)店嗎？

為什么飯店越是免費(fèi)送，倒閉就越早呢？一個(gè)龍蝦店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)，免費(fèi)送99的龍蝦，前七天天天爆滿(mǎn)，送出去1000多份，成本7萬(wàn)塊，第八天活動(dòng)一結(jié)束，店里就沒(méi)人了，不到仨月就關(guān)了門(mén)。他到底錯(cuò)在什么地方了呢？餐飲策劃公司告訴你，很簡(jiǎn)單，因?yàn)槊赓M(fèi)一定是要有條件的，必須要遵循這五個(gè)原則：第一，設(shè)置任務(wù)門(mén)檻，沒(méi)有門(mén)檻顧客就沒(méi)付出，沒(méi)付出就沒(méi)價(jià)值。先充值200，再送99龍蝦，才會(huì)讓龍蝦更有價(jià)值。第二，控制好量和成本，除了充值200的門(mén)檻之外，要限定每天只送50份。限量也會(huì)激發(fā)顧客趁早消費(fèi)的沖動(dòng)。第三，要有品質(zhì)保障，如果主打的龍蝦味道不行，送的越多，關(guān)門(mén)就越早。第四，要與主打菜品有關(guān)聯(lián)性，比如送跟龍蝦相關(guān)的涼面或者啤酒，充200，送200啤酒比送龍蝦更有沖擊力，而且這么多啤酒會(huì)鎖定多次消費(fèi)。第五，免費(fèi)不等于定價(jià)為零，沒(méi)有一點(diǎn)門(mén)檻就送主打菜品，一旦恢復(fù)原價(jià)，顧客就會(huì)覺(jué)得龍蝦不值這個(gè)錢(qián)。所以免費(fèi)的目的不是讓顧客感覺(jué)到免費(fèi)，而是占了便宜，通過(guò)設(shè)置產(chǎn)品線(xiàn)，讓顧客產(chǎn)生關(guān)聯(lián)消費(fèi)，提升復(fù)購(gòu)。

餐飲是個(gè)四萬(wàn)億的大賽道，但是你一定要認(rèn)清這個(gè)行業(yè)的本質(zhì)。去年中國(guó)開(kāi)了差不多有300萬(wàn)家餐飲，但是也黃了有300萬(wàn)家，就是開(kāi)店率和關(guān)店率基本保持一個(gè)平衡。但這里面有三個(gè)明顯的趨勢(shì)，大家一定要注意，第一個(gè)趨勢(shì)就是由大店變小店，過(guò)去都是那種幾千平的大店，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這幾年全都變成一兩百平、兩三百平的小店了，因?yàn)樾〉甑倪\(yùn)營(yíng)壓力更輕。第二呢，就是由全面變細(xì)分，過(guò)去啊，就是我做大而全，我一個(gè)店里面什么都有，這兩年你會(huì)發(fā)現(xiàn)大家干的更多是專(zhuān)業(yè)的事兒。賣(mài)面的我就賣(mài)面，賣(mài)餛飩的就賣(mài)餛飩，這樣的話(huà)顯得更專(zhuān)業(yè)，更容易讓顧客去相信你。第三個(gè)明顯的趨勢(shì)啊，就是由夫妻店變成品牌店，以前滿(mǎn)大街都是賣(mài)面條的，后來(lái)都變成了午夜拌面，以前滿(mǎn)大街都是賣(mài)餛飩的，后來(lái)都變成滿(mǎn)寶餛飩，以前滿(mǎn)大街都是賣(mài)飯的，后來(lái)變成女神拌飯，所以很多的夫妻店慢慢都會(huì)走向死亡的，品牌店呢，會(huì)越來(lái)越多的驚喜，所以今天我們做餐飲，這也是給我們一些啟發(fā)，第一把店縮小，把品類(lèi)做精，把你的夫妻店慢慢的變成品牌店，這樣才能做到。

項(xiàng)目名稱(chēng)：一米陽(yáng)光品牌類(lèi)型：精釀酒吧合作方式：全案設(shè)計(jì)項(xiàng)目地點(diǎn)：四川達(dá)州+南充設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：花萬(wàn)里設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)消費(fèi)人群：85后-00后新消費(fèi)群體品牌slogan一米陽(yáng)光，故事開(kāi)始的地方一米陽(yáng)光小酒館為一米陽(yáng)光集團(tuán)旗下酒吧品牌，有20余年酒吧運(yùn)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，旨在向大眾推廣云南特有的酒吧文化，為消費(fèi)者帶來(lái)全新的體驗(yàn)。本次設(shè)計(jì)對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行空間、文化、生活場(chǎng)景的還原與再營(yíng)造；將云南特有的古建元素結(jié)合神話(huà)故事場(chǎng)景，以現(xiàn)代的材料把空間分解再重構(gòu)，加以多種形式的燈光表達(dá)品牌核心“一米陽(yáng)光”，同時(shí)提取了民族元素的紋樣運(yùn)用，打造出專(zhuān)屬于“一米陽(yáng)光”的小酒館。本次品牌升級(jí)，是把云南當(dāng)?shù)鼐瓢砂徇M(jìn)四川達(dá)州酒吧街；首先了解到品牌現(xiàn)狀，一米陽(yáng)光作為經(jīng)營(yíng)20年的老店，總店已經(jīng)成為麗江旅游打卡點(diǎn)，且有九大不同主題酒吧，涵蓋各種酒吧類(lèi)型，但是共享“一米陽(yáng)光”品牌資產(chǎn)；空間設(shè)計(jì)理念光與色彩是空間的主題；空間以光的多種變化去表達(dá)情緒，深色為主調(diào)，搭配柔和曖昧的氛圍燈光、穿插極具線(xiàn)條感的光源，將民族元素與現(xiàn)代風(fēng)格相互融合。講究空間的流動(dòng)與分隔，采用回字形-包間包圍散臺(tái)的布局形式做分流，包間以開(kāi)放柜的形式做隔斷，分離空間又保留觀(guān)賞視線(xiàn)，在保證 ...

餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃公司告訴你如果怕開(kāi)店生意不好，那就把店開(kāi)在生意好的店鋪旁邊蹭蹭熱度啦。你看有些牛肉店就開(kāi)在某大媽旁邊，本來(lái)想去某大媽買(mǎi)牛肉的，一看到旁邊專(zhuān)門(mén)賣(mài)牛肉，肯定先進(jìn)去看看啊，只要一進(jìn)去，沒(méi)得救了。你看它，想吃小吃可以去，想吃快餐可以去，想買(mǎi)菜回家做飯也可以去，把牛肉各個(gè)場(chǎng)景都做到了，顧客還能跑嗎？人家用紅色，它就用綠色，還設(shè)計(jì)一只大黑牛，小朋友都看得懂賣(mài)什么，他最厲害的你看到了沒(méi)有？賣(mài)牛奶的花錢(qián)打廣告，每天一杯奶，強(qiáng)壯中國(guó)人被他改成每天吃牛肉，強(qiáng)壯中國(guó)人直接踩在巨人的肩膀上，這樣設(shè)計(jì)可以。

今天餐飲營(yíng)銷(xiāo)策劃公司跟大家分享一個(gè)在菜市場(chǎng)賣(mài)餃子的品牌，是如何一步步讓你掏錢(qián)買(mǎi)單的。第一步，門(mén)店大招牌用了大面積自己品牌顏色的發(fā)光燈部，作用就是你看同樣都是綠色招牌發(fā)光燈部，它就更加容易被看見(jiàn)，先吸引你的注意。第二步，順著往下就看到廣告語(yǔ)現(xiàn)包現(xiàn)賣(mài)更新鮮，你看看它是怎么說(shuō)到做到的？把包云吞餃子的區(qū)域設(shè)置在一整塊櫥窗玻璃前面，讓顧客看得一清二楚。第三步，整個(gè)內(nèi)部空間全部用白色的磚墻，一塵不染。還有門(mén)店海報(bào)上用了新鮮豐富，清晰的角質(zhì)橫切面，哪怕不看字也知道這里賣(mài)的是新鮮干凈的云吞餃子。第四步，他沒(méi)有說(shuō)自己賣(mài)到第一名，而是說(shuō)一年賣(mài)了一億顆，還有小角標(biāo)，但是第一，他也沒(méi)有說(shuō)自己對(duì)材料精挑細(xì)選，而是說(shuō)自己只用豬前腿，用這種方法就是他不說(shuō)自己有多好，而是讓你自己去想他有多好，因?yàn)槿烁酉嘈抛约号袛喑鰜?lái)的答案。第五步，到收銀臺(tái)這里他沒(méi)有說(shuō)自己是收銀臺(tái)，而是說(shuō)現(xiàn)包現(xiàn)賣(mài)處，當(dāng)你準(zhǔn)備下單那一刻，他也在你耳邊悄悄說(shuō)現(xiàn)包現(xiàn)賣(mài)，他用設(shè)計(jì)點(diǎn)亮的品牌。

小型餐廳的設(shè)計(jì)可以利用鏡子來(lái)擴(kuò)大空間，餐廳的設(shè)計(jì)也可以節(jié)省空間，而開(kāi)放式廚房的設(shè)計(jì)也是一個(gè)很好的選擇。在小型餐廳的設(shè)計(jì)中，要注意淺色，家具的選擇優(yōu)先考慮簡(jiǎn)單，要注意實(shí)用功能，也要注意照明的選擇。 下面，玉林餐飲店設(shè)計(jì)公司給大家總結(jié)小戶(hù)型餐廳的設(shè)計(jì)應(yīng)該注意的四大點(diǎn)。一、顏色應(yīng)以淺色為主淺色，尤其是白色，可以使整個(gè)空間更加開(kāi)放，在視覺(jué)上起到很大的作用。餐廳的墻壁可以選擇白色瓷磚，然后用華麗的顏色裝飾一些小飾品，這不僅會(huì)使整個(gè)客廳看起來(lái)寬闊而充滿(mǎn)活力。二、餐桌椅的選擇就餐區(qū)的桌椅選擇而言，往往是最容易被忽視的。雖然不可能節(jié)省空間，但如果選擇無(wú)扶手的餐椅，可以多放幾把，方便大家進(jìn)出。對(duì)于戶(hù)型狹長(zhǎng)的餐廳，可以選擇長(zhǎng)方形餐桌，利用空間優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大餐桌容量。三、注重實(shí)用功能小型餐廳的裝修不僅要考慮其視覺(jué)效果，還要考慮餐廳的實(shí)用性。不僅好看，而且更實(shí)用，更有意義。因此，配置一些與主色調(diào)風(fēng)格一致的實(shí)用家具將增加整個(gè)餐廳的水平。四、餐廳的燈光在小型家庭餐廳的設(shè)計(jì)中，餐桌上的照明主要是吊燈，你也可以選擇嵌入天花板上的照明燈。餐廳的燈光必須柔和，以增加用餐的氣氛，餐廳的燈主要是白熾燈，并使用可調(diào)光亮度的燈來(lái)保持彈 ...