一家新開業(yè)的餐廳，只用一周生意便火爆了全城，它是怎么做到的呢？今天餐廳營銷策劃公司告訴你！餐廳在裝修的時候，就在門口拉上橫幅，寫著全城召集餐廳取名一經(jīng)采納，獎勵現(xiàn)金50000元，很多人沖著這個獎金都會來，于是全城的人都知道，僅此一活動報名參加的有三萬人。餐廳在沒有開業(yè)前，以50000元的廣告費就收獲了大量的品牌曝光。除此之外，餐廳在開業(yè)前還辦了一個活動，運(yùn)用社群營銷全程召集每個人都可以為喜歡的菜取名字，共100道菜，一旦取用，以后這個人來吃這道菜就是免費的?？隙〞腥藛枺@樣做老板不會虧本嗎？并不會，因為被采納的人變相的成了這個餐廳的業(yè)務(wù)員， 100道菜相當(dāng)于多了100個業(yè)務(wù)員，他們可以免費吃菜，因因為這道菜的菜名是自己起的，就會對這道菜有一種情感，有事沒事就會來吃，而且會帶著朋友一起來，這對于他們來說也是一種炫耀的資本，通過朋友間的信息傳遞，所以取名的人就變成了免費的業(yè)務(wù)員，通過這種方式達(dá)到了很好的宣傳效果。運(yùn)用這種方法，顧客會覺得自己付出的腦力活動既有了參與感，又有實際獎勵作為反饋，所以體驗非常好，而老板也達(dá)到了引流和截流的目的。

他可能是國內(nèi)最low的快餐店，但門店數(shù)量卻碾壓肯德基和麥當(dāng)勞，更是干翻對手德克士，他就是餐飲行巨頭-華萊士，從模仿肯德基走紅到如今開店上萬家，華萊士是靠的僅僅是低價嗎？今天餐飲營銷策劃公司帶你來看看有哪些原因：1、選對賽道，錯位競爭。當(dāng)肯德基麥當(dāng)勞還在一二線城市你爭我搶的時候，華萊士卻瞄準(zhǔn)三四線，錯開和麥肯直接競爭，贏得了生存空間和發(fā)展時間。2、極致性價比，華萊士一上來就拿出必殺技123策略，可樂一元，雞腿兩元，漢堡三元，直接打懵了對手，還迅速打開了市場。價格低了，成本必須也要低，比如選址選最便宜的，門店要小，原料要少，漢堡的肉要少，面包要多。3、強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，支撐極致的性價比。它很早就自建中央工廠和倉儲中心，降低運(yùn)營成本，自己能做的絕不給別人賺，光面包企業(yè)就開了十幾家，賣面包，一年能賺五個億。當(dāng)然只靠這三點還不夠，最關(guān)鍵的還是用來門店復(fù)制的內(nèi)部員工合伙制，下一期告訴餐飲營銷策劃公司告訴你他是如何做到全員持股的。

為了提高翻臺率，很多餐飲店使出了各種損招，比如不停的給客人加水，每道菜吃完就收盤子，座位用硬面的播放節(jié)奏快的音樂等等，但是這些都不高級，今天餐飲策劃帶大家來看看這個串串火鍋店是如何讓顧客主動吃完就走的。顧客點完餐，服務(wù)員就會在桌子上擺放一個定時40分鐘的沙漏，如果顧客40分鐘內(nèi)用完餐就打八折，在60分鐘內(nèi)用完餐就打九折，超過60分鐘按照原價支付。雖然有點趕顧客的味道，但是更多的人覺得非常好玩，而且有優(yōu)惠，差不多有七成的顧客都是在40分鐘內(nèi)吃完，結(jié)果翻臺率提升了45%，而且引來了很高的話題度和打卡。你認(rèn)為這個方法適合你的門店嗎？

為什么飯店越是免費送，倒閉就越早呢？一個龍蝦店開業(yè)促銷，免費送99的龍蝦，前七天天天爆滿，送出去1000多份，成本7萬塊，第八天活動一結(jié)束，店里就沒人了，不到仨月就關(guān)了門。他到底錯在什么地方了呢？餐飲策劃公司告訴你，很簡單，因為免費一定是要有條件的，必須要遵循這五個原則：第一，設(shè)置任務(wù)門檻，沒有門檻顧客就沒付出，沒付出就沒價值。先充值200，再送99龍蝦，才會讓龍蝦更有價值。第二，控制好量和成本，除了充值200的門檻之外，要限定每天只送50份。限量也會激發(fā)顧客趁早消費的沖動。第三，要有品質(zhì)保障，如果主打的龍蝦味道不行，送的越多，關(guān)門就越早。第四，要與主打菜品有關(guān)聯(lián)性，比如送跟龍蝦相關(guān)的涼面或者啤酒，充200，送200啤酒比送龍蝦更有沖擊力，而且這么多啤酒會鎖定多次消費。第五，免費不等于定價為零，沒有一點門檻就送主打菜品，一旦恢復(fù)原價，顧客就會覺得龍蝦不值這個錢。所以免費的目的不是讓顧客感覺到免費，而是占了便宜，通過設(shè)置產(chǎn)品線，讓顧客產(chǎn)生關(guān)聯(lián)消費，提升復(fù)購。

餐飲是個四萬億的大賽道，但是你一定要認(rèn)清這個行業(yè)的本質(zhì)。去年中國開了差不多有300萬家餐飲，但是也黃了有300萬家，就是開店率和關(guān)店率基本保持一個平衡。但這里面有三個明顯的趨勢，大家一定要注意，第一個趨勢就是由大店變小店，過去都是那種幾千平的大店，你會發(fā)現(xiàn)這幾年全都變成一兩百平、兩三百平的小店了，因為小店的運(yùn)營壓力更輕。第二呢，就是由全面變細(xì)分，過去啊，就是我做大而全，我一個店里面什么都有，這兩年你會發(fā)現(xiàn)大家干的更多是專業(yè)的事兒。賣面的我就賣面，賣餛飩的就賣餛飩，這樣的話顯得更專業(yè)，更容易讓顧客去相信你。第三個明顯的趨勢啊，就是由夫妻店變成品牌店，以前滿大街都是賣面條的，后來都變成了午夜拌面，以前滿大街都是賣餛飩的，后來都變成滿寶餛飩，以前滿大街都是賣飯的，后來變成女神拌飯，所以很多的夫妻店慢慢都會走向死亡的，品牌店呢，會越來越多的驚喜，所以今天我們做餐飲，這也是給我們一些啟發(fā)，第一把店縮小，把品類做精，把你的夫妻店慢慢的變成品牌店，這樣才能做到。

項目名稱：一米陽光品牌類型：精釀酒吧合作方式：全案設(shè)計項目地點：四川達(dá)州+南充設(shè)計團(tuán)隊：花萬里設(shè)計團(tuán)隊消費人群：85后-00后新消費群體品牌slogan一米陽光，故事開始的地方一米陽光小酒館為一米陽光集團(tuán)旗下酒吧品牌，有20余年酒吧運(yùn)營優(yōu)勢，旨在向大眾推廣云南特有的酒吧文化，為消費者帶來全新的體驗。本次設(shè)計對項目進(jìn)行空間、文化、生活場景的還原與再營造；將云南特有的古建元素結(jié)合神話故事場景，以現(xiàn)代的材料把空間分解再重構(gòu)，加以多種形式的燈光表達(dá)品牌核心“一米陽光”，同時提取了民族元素的紋樣運(yùn)用，打造出專屬于“一米陽光”的小酒館。本次品牌升級，是把云南當(dāng)?shù)鼐瓢砂徇M(jìn)四川達(dá)州酒吧街；首先了解到品牌現(xiàn)狀，一米陽光作為經(jīng)營20年的老店，總店已經(jīng)成為麗江旅游打卡點，且有九大不同主題酒吧，涵蓋各種酒吧類型，但是共享“一米陽光”品牌資產(chǎn)；空間設(shè)計理念光與色彩是空間的主題；空間以光的多種變化去表達(dá)情緒，深色為主調(diào)，搭配柔和曖昧的氛圍燈光、穿插極具線條感的光源，將民族元素與現(xiàn)代風(fēng)格相互融合。講究空間的流動與分隔，采用回字形-包間包圍散臺的布局形式做分流，包間以開放柜的形式做隔斷，分離空間又保留觀賞視線，在保證 ...

餐飲營銷策劃公司告訴你如果怕開店生意不好，那就把店開在生意好的店鋪旁邊蹭蹭熱度啦。你看有些牛肉店就開在某大媽旁邊，本來想去某大媽買牛肉的，一看到旁邊專門賣牛肉，肯定先進(jìn)去看看啊，只要一進(jìn)去，沒得救了。你看它，想吃小吃可以去，想吃快餐可以去，想買菜回家做飯也可以去，把牛肉各個場景都做到了，顧客還能跑嗎？人家用紅色，它就用綠色，還設(shè)計一只大黑牛，小朋友都看得懂賣什么，他最厲害的你看到了沒有？賣牛奶的花錢打廣告，每天一杯奶，強(qiáng)壯中國人被他改成每天吃牛肉，強(qiáng)壯中國人直接踩在巨人的肩膀上，這樣設(shè)計可以。

今天餐飲營銷策劃公司跟大家分享一個在菜市場賣餃子的品牌，是如何一步步讓你掏錢買單的。第一步，門店大招牌用了大面積自己品牌顏色的發(fā)光燈部，作用就是你看同樣都是綠色招牌發(fā)光燈部，它就更加容易被看見，先吸引你的注意。第二步，順著往下就看到廣告語現(xiàn)包現(xiàn)賣更新鮮，你看看它是怎么說到做到的？把包云吞餃子的區(qū)域設(shè)置在一整塊櫥窗玻璃前面，讓顧客看得一清二楚。第三步，整個內(nèi)部空間全部用白色的磚墻，一塵不染。還有門店海報上用了新鮮豐富，清晰的角質(zhì)橫切面，哪怕不看字也知道這里賣的是新鮮干凈的云吞餃子。第四步，他沒有說自己賣到第一名，而是說一年賣了一億顆，還有小角標(biāo)，但是第一，他也沒有說自己對材料精挑細(xì)選，而是說自己只用豬前腿，用這種方法就是他不說自己有多好，而是讓你自己去想他有多好，因為人更加相信自己判斷出來的答案。第五步，到收銀臺這里他沒有說自己是收銀臺，而是說現(xiàn)包現(xiàn)賣處，當(dāng)你準(zhǔn)備下單那一刻，他也在你耳邊悄悄說現(xiàn)包現(xiàn)賣，他用設(shè)計點亮的品牌。

小型餐廳的設(shè)計可以利用鏡子來擴(kuò)大空間，餐廳的設(shè)計也可以節(jié)省空間，而開放式廚房的設(shè)計也是一個很好的選擇。在小型餐廳的設(shè)計中，要注意淺色，家具的選擇優(yōu)先考慮簡單，要注意實用功能，也要注意照明的選擇。 下面，玉林餐飲店設(shè)計公司給大家總結(jié)小戶型餐廳的設(shè)計應(yīng)該注意的四大點。一、顏色應(yīng)以淺色為主淺色，尤其是白色，可以使整個空間更加開放，在視覺上起到很大的作用。餐廳的墻壁可以選擇白色瓷磚，然后用華麗的顏色裝飾一些小飾品，這不僅會使整個客廳看起來寬闊而充滿活力。二、餐桌椅的選擇就餐區(qū)的桌椅選擇而言，往往是最容易被忽視的。雖然不可能節(jié)省空間，但如果選擇無扶手的餐椅，可以多放幾把，方便大家進(jìn)出。對于戶型狹長的餐廳，可以選擇長方形餐桌，利用空間優(yōu)勢擴(kuò)大餐桌容量。三、注重實用功能小型餐廳的裝修不僅要考慮其視覺效果，還要考慮餐廳的實用性。不僅好看，而且更實用，更有意義。因此，配置一些與主色調(diào)風(fēng)格一致的實用家具將增加整個餐廳的水平。四、餐廳的燈光在小型家庭餐廳的設(shè)計中，餐桌上的照明主要是吊燈，你也可以選擇嵌入天花板上的照明燈。餐廳的燈光必須柔和，以增加用餐的氣氛，餐廳的燈主要是白熾燈，并使用可調(diào)光亮度的燈來保持彈 ...

項目名稱: 半萌   項目規(guī)模：240㎡品牌類型：檸檬魚火鍋    合作方式：全案策劃     項目地點：深圳        設(shè)計團(tuán)隊：花萬里設(shè)計團(tuán)隊隨著現(xiàn)代生活條件的不斷提高，人們的消費習(xí)慣也在與時俱進(jìn)的不斷變化著，人們已不滿足于以往只重視品嘗到味道優(yōu)質(zhì)，快捷，健康的飲食，同時也注重一個企業(yè)的文化和帶給消費者的不同體驗。檸檬魚火鍋行業(yè)正是在創(chuàng)新大潮下催生出來的一個新興品類，而且魚的營養(yǎng)含量及美容功效也是比較高的，且菜品融入檸檬食材，口味酸甜可口，更受女性消費者喜愛，基本上還能覆蓋各個年齡段。根據(jù)《中國餐飲大數(shù)據(jù)》報告顯示，2019年的餐飲消費者中，女性占比60.5%，近四年來，女性消費者占比基本維持在60%左右，是餐飲消費的主力軍。通過研究“她經(jīng)濟(jì)”的主要消費行為與經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，我們發(fā)現(xiàn)，審美、悅己和新鮮成為促進(jìn)女性消費的重要因素，女性的情感化天性使他們更容易進(jìn)行沖動消費；同時，她們尤其注重自身情感的愉悅和滿足，比如追求“儀式感” ...